Vištienos ir obuolių derinys - klasika, kurią siūlome atrasti naujai, gaiviau ir spalvingiau. Paruoškite gardžias ir lengvas salotas!
Ingredientai
Štai ingredientai, reikalingi šiam patiekalui paruošti:
- 300 g vištienos (filė, virta)
- 1 vienetas paprikos
- 2 vienetai pomidorų pastos
- 300 gramų kopūstų (kiniški)
- 1 vienetas obuolių (geriau saldžiarūgštis)
- 50 gramų kalmarų (galima naudoti kalmarų žiedus)
- Šiek tiek grietinės
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek pipirų (juodieji)
- Šiek tiek citrinų sulčių
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 4
Gaminimo Eiga
Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šias salotas:
- Išvirtą kalmarų mėsą ir vištieną susmulkinti.
- Nuplauti ir supjaustyti visas daržoves bei obuolį.
- Viską išmaišyti su grietine, žiupsniu druskos, pipirų ir šlakeliu citrinos sulčių.
Skanaus!
Vištienos kepimas
Vištieną, pagardintą prieskoniais, iškepkite orkaitėje, kol išorėje bus gražiai auksinės spalvos, o viduje - minkšta ir sultinga.
- Orkaitę įkaitinkite iki 220 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, be vėjelio).
- Alyvuogių aliejų sumaišykite su visais vištienai skirtais prieskoniais.
- Mišiniu iš visų pusių aptepkite vištos krūtinėlės filė.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes (priklausomai nuo krūtinėlės storumo), kol vištiena bus gražiai apskrudusi išorėje, o viduje - vis dar sultinga ir minkšta.
- Galite patikrinti termometru - vidinė iškepusios krūtinėlės temperatūra turi siekti 72 ᵒC.
- Leiskite vištienai dešimt minučių atvėsti, kol paruošite salotas.
Padažas
Derinį papildykite lengvu saldžiarūgščiu padažu.
- Padažui skirtus ingredientus sudėkite į stiklainėlį, sandariai uždarykite ir suplakite iki visiškai vientisos masės.
Salotų paruošimas
Gaminant salotas, svarbu paruošti visus ingredientus. Obuolius rinkitės tvirtesnius, traškesnius ir rūgštesnius.
- Obuolius supjaustykite plonomis skiltelėmis, raudonąjį svogūną supjaustykite labai smulkiais gabalėliais.
- Vyšninius pomidorus perpjaukite perpus.
- Į lėkštes paskirstykite sultenes, ant viršaus sudėkite obuolius, vyšninius pomidorus, suberkite raudonojo svogūno gabalėlius, džiovintas spanguoles ir pasmulkintus graikinius riešutus, galiausiai - keptos vištienos riekeles ir trupintą gorgonzolos sūrį.
- Apšlakstykite padažu ir patiekite iš karto.
Pikantiškumui - gabalėlis „Gorgonzolos“ sūrio. Pirštais užtrupinkite jo ant salotų viršaus ir patiekite nedelsiant. Gaivu, rūgštu, saldu, trašku, pikantiška - visi skoniai čia dera nepriekaištingai.
Kremingos Vištienos Salotos su Obuoliu
Dažnai mėgstu kepti vištieną orkaitėje, bet kartais nori ar nenori užsilieka jos likučių šaldytuve. Manau tai nutinka ne man vienai. Vienas iš variantų, kur panaudoti keptą vištieną - tai pasigaminti kremines vištienos salotas/mišrainę.
Ingredientai (4 porcijoms)
- 2 keptų vištienos krūtinėlių (arba pusės keptos vištos)
- 1 nedidelio obuolio
- 1 nedidelio saliero stiebo
Padažui:
- 4 valg. š. majonezo
- 4 valg. š. grietinės
- 1 saujelės susmulkintų svogūnų laiškų
- 2 valg. š. pieno
- 1 valg. š. baltojo acto
- 1 arb. š. rudojo cukraus
- 0,5 arb. š. džiovintų krapų (arba saujelės šviežių krapų)
- 2 žiupsnių aitriosios paprikos miltelių
- 1 žiupsnio juodųjų pipirų
- Druskos (pagal skonį)
Gaminimo Eiga
- Visus padažui skirtus ingredientus sumaišome viename indelyje.
- Susmulkiname vištienos krūtinėles (jei naudojate pusę vištos ar kitas vištos dalis, pašalinkite kauliukus ir susmulkinkite).
- Salierą ir obuolį supjaustome kubeliais (obuolio lupti nereikia).
- Viename inde sumaišome vištieną, salierą, obuolį ir padažą.
- Mišrainę palaikome šaldytuve 15-20 minučių, kad visi skoniai susijungtų.
- Patiekiame kaip patinka.
Beje, šioms salotoms taip pat labai tiks smulkiai supjaustyta paprika, o svogūnų laiškus galite pakeisti poru. Skanaus!
Recepto Apibendrinimas
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Vištiena (filė, virta) | 300 g |
| Paprika | 1 vienetas |
| Kopūstai (kiniški) | 300 g |
| Obuoliai (saldžiarūgštis) | 1 vienetas |
| Kalmarai | 50 g |