Šašlykai Lietuvoje yra tapę tikru vasaros simboliu ir švenčių puošmena. Marinuojant su kefyru, mėsa tampa minkšta, sultinga ir įgauna malonų skonį.
Marinuoti šašlykai su airanu
Airanas - tai natūraliai gazuotas rauginto pieno gėrimas. Su airanu marinuoti šašlykai minkšti ir sultingi. Šio gėrimo turėtumėte rasti didžiuosiuose prekybos centruose, seniau matydavau Rimi.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė
- Svogūnai - 2-3 vienam kilogramui mėsos
- Airanas
- Druska, pipirai, prieskoniai šašlykams arba kiti mėgstami prieskoniai
Gaminimas:
- Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, dedame į didelį dubenį, apiberiame druska ir gerai pamaigome rankomis, kad išsiskirtų sultys.
- Kiaulienos sprandinę pjaustome gabalėliais, dedame į dubenį, apibarstome prieskoniais, išmaišome ir dar pamaigome rankomis.
- Užpilame airanu tiek, kad sprandinės gabaliukai būtų apsemti.
- Šašlykus paliekame marinuoti pusdieniui arba per naktį.
Šašlykai marinuoti su kefyru
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė
- Svogūnai - 2-3 vienam kilogramui mėsos
- Kefyras (kuo liesesnis)
- Druska, pipirai, prieskoniai šašlykams arba kiti mėgstami prieskoniai
Gaminimas:
- Supjaustykite mėsą vidutinio dydžio gabaliukais, svogūnus - žiedais, prieskonius sutrinkite trintuvėje.
- Mėsą sudėkite į indą, suberkite prieskonius ir svogūnus bei viską gerai permaišykite.
Kiti šašlykų marinavimo receptai
Štai keletas kitų marinatų variantų, kurie suteiks jūsų šašlykams naujų skonių:
Su sojų padažu ir kalendra
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė - 1 kg
- Sojos padažas (sušiams) - 4 valg. šaukštų
- Augalinio aliejaus - 4 valg. šaukštų
- Kalendros - 1 arb. šaukštelis
Su pomidorų sultimis
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė
- Svogūnai - 2-3 vienam kilogramui mėsos
- Pomidorų sultys (pakeliuose)
- Druska, pipirai, prieskoniai šašlykams arba kiti mėgstami prieskoniai
Su granatų sultimis
Šašlykai granatų sulčių marinate - tai nepakartojamo skonio patiekalas, kuris nustebins jūsų artimuosius ir svečius savo sultingumu bei unikaliu skoniu.
Su kiviais
Itin fantastiškas šašlykų marinatas su kiviais. Rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Tačiau šis kiaulienos šašlykų su kiviu receptas išsiskiria savo originalumu ir skonio subtilumu.
Su aštriais prieskoniais
Pomidorų sultis sumaišykite su aitriosios raudonosios paprikos milteliais, 1 trintuvėje trintu svogūnu bei 3 česnakų skiltelėmis.
Vištienos šašlykai su daržovėmis
Ingredientai:
- Vištienos šašlykas (marinuotas) - 1 kg
- Brokoliai
- Cukinija
- Baklažanai
- Pomidorai
- Kario prieskoniai
- Persilado prieskoniai
- Citrininiai pipirai
Gaminimas:
- Supjaustykite daržoves griežinėliais.
- Pabarstykite prieskoniais, išmaišykite ir palikite 10 min.
- Paimkite iešmus, maukite šašlyką, daržovę, šašlyką, daržovę. Ir taip kiekvieną.
Vištienos marinato receptai su jogurtu
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės be odos: 2
- Natūralus jogurtas: 6 šaukštų
- Saldžiosios paprikos milteliai: 2 šaukštelių
- Aitriosios paprikos milteliai: 1 šaukštelio
- Druska: žiupsnelio
- Malti pipirai: žiupsnelio