Šis vištienos ir daržovių stir fry - Tailando virtuvės skonių įkvėptas patiekalas, kuris atkeliauja į lėkštę, kai reikia pavalgyti greitai ir skaniai. Jeigu mėgstate Azijos skonius, šis saldžiarūgštis wok troškinio su vištiena receptas Jums patiks: pagaminsite greitai, valgysite pasigardžiuodami, be to, sotu, bet nesunku, tad tinka ir vakarienei.

Stir-fry paprastai gaminamas su ryžiais arba makaronais (noodles). Aš dažniau gaminu pastarąjį variantą. Šįkart naudojau ryžių makaronus, bet galite pasirinkti jūsų mėgstamus: kiaušininius, kvietinius (udon), grikių (soba) ir kitus. Šie wok makaronai su vištiena ir daržovėmis yra pagaminti pagal mane - patiekale daugiausia yra daržovių, baltymų. Makaronų naudojau mažiau, negu įprasta tokiems patiekalams. Žinoma, jų galima naudoti ir daugiau. Makaronus rinkausi pilno grūdo kvietinius. Tinka ir kiaušininiai makaronai.

Ingredientai

Tik neišsigąskite pamatę ilgesnį ingredientų sąrašą. Jis neatspindi patiekalo paprastumo, jį pagaminti tikrai neužtruks. Rytietiška virtuvė man dažnai yra per aštri, tad šis vištienos ir daržovių stir fry pritaikytas švelnesnio skonio mėgėjams. Kokosų ir laimo padažas yra švelnus, su jaučiamu citrininiu poskoniu. Gaivumo jam suteikia mėtos ir citrinžolės prieskoniai.

Saldžiarūgščiam troškiniui su vištiena reikia:

• 1 pakelio makaronų „Egg Noodles“
• 1 raudonojo svogūno
• 3 skiltelių česnako
• Aliejaus (kepti)
• 400 g vištienos filė
• 1 mėlynosios morkos
• 1 nedidelio brokolio
• 1 raudonosios paprikos
• 1 aitriosios paprikos
• 1 pakelio padažo „Asian Wok Sweet & Sour“
• Laiškinio česnako ryšelio
• Kalendrų arba bazilikų lapelių

Gaminimo Eiga

1. Išvirkite makaronus „Egg Noodles“ taip, kaip nurodyta ant pakelio.
2. Vištieną supjaustykite smulkiais gabalėliais.
3. Sudėkite marinatui skirtus ingredientus, gerai išmaišykite ir palikite 20-30 min.
4. Ryžių makaronus sudėkite į pasūdytą silpnai verdantį vandenį ir virkite kol suminkštės, bet liks kramtomi. Nepervirkite, ant pakuotės dažnai būna nurodytas per ilgas virimo laikas.
5. Supjaustykite svogūną, česnaką, vištienos filė, mėlynąją morką (jei tokios neturite - galite imti ir paprastą), paprikas plonais šiaudeliais. Brokolį suskirstykite mažais žiedynais.
6. Įkaitinkite keptuvėje aliejų, suberkite svogūnus, česnakus ir trumpai apkepkite.
7. Gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi apie 5 min. apkepkite vištieną. Vištienos kepant nevartyti. Apibarstyti pipirais.
8. Po to palaipsniui suberkite likusias daržoves. Kelias minutes apkepkite pjaustytas daržoves.
9. Supilkite padažą „Asian Wok Sweet & Sour“ ir dar 10 minučių patroškinkite.
10. Į daržoves sudėkite makaronus, padažą ir vištieną. Supilkite karštą vandenį.
11. Patiekite troškinį su makaronais, laiškiniais česnakais ir kalendrų lapeliais.
12. Apibarstykite kepintomis sezamų sėklomis ir mėtų lapeliais.

---