Vištienos krūtinėlė yra puikus pasirinkimas įvairiems patiekalams, o suktinukai su abrikosais - tai puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu. Šiame straipsnyje rasite kelis receptus, kaip pasigaminti šį skanų ir lengvai paruošiamą patiekalą.

Receptas Nr. 1: Klasikiniai Vištienos Suktinukai su Abrikosais ir Feta

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė
• Džiovinti abrikosai
• Riešutai
• Česnakas
• Petražolės
• Feta sūris
• Druska, pipirai
• Aliejus
• Svogūnai

Paruošimas:

1. Krūtinėlę švelniai išmušame kuo ploniau.
2. Pasūdom, pabarstom grūstais pipirais.
3. Abrikosus supjaustome gabaliukais, riešutus susmulkiname, česnaką sukapojame, suberiam petražoles, fetą ir viską gerai išmaišome.
4. Atsargiai pasūdome (nepamirškite, kad feta sūri), suberiam pipirus, išmaišom.
5. Į kiekvieną krūtinėlės gabaliuką dedame ketvirtadalį įdaro ir susukam mėsą į suktinuką.
6. Keptuvėje gerai įkaitinam šlakelį aliejaus ir iš abiejų pusių apkepame suktinukus.
7. Imame kepimui tinkamą indą (man patinka stikliniai), ir dugną išklojame svogūnų riekelėmis.
8. Ant svogūnų sudedame suktinukus, dar pašlakstome aliejumi ir pašauname į 190C orkaitę.

Gulėdami ant svogūnų suktinukai įgaus ypatingą skonį ir nelips prie dugno.

Receptas Nr. 2: Vištienos Suktinukai su Kumpiu ir Abrikosais

Ingredientai:

• 1 kg vištos filė
• 100 g džiovintų abrikosų
• 75 g fermentinio sūrio
• 100 g vytinto kiaulienos kumpio
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių su grūdeliais
• Šiek tiek poro
• Šiek tiek druskos

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustyti gabalais, padaužyti, paskaninti prieskoniais, aplaistyti aliejumi ir citrinos sultimis, ir palikti marinuotis šaldytuve 1 val.
2. Baltąją poro dalį supjaustyti žiedais, abrikosus supjaustyti šiaudeliais.
3. Sūrį sutarkuoti su smulkia tarka, kumpį supjaustyti juostelėmis.
4. Į kiekvieną vištienos gabalą pridėti porų, abrikosų, sūrio ir suvynioti.
5. Vištienos ruletus apvynioti kumpio juostelėmis.
6. Sudėti suktinukus į kepimo indą.
7. Sumaišyti medų, garstyčias ir citrinos sultis ir gautu padažu aptepti suktinukus.
8. Kepti orkaitėje.

Receptas Nr. 3: Vištienos Suktinukai su Džiūvėsėliais ir Abrikosais

Ingredientai:

• 500 g vištos filė
• 200 g džiovintų abrikosų
• 1 stiklinė maltų džiūvėsėlių
• 2 saujos smulkintų petražolių
• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• Šiek tiek paprikų (milteliai)
• Šiek tiek majonezo
• Šiek tiek druskos

Paruošimas:

1. Abrikosus iš anksto pamirkykite ir nusausinkite.
2. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažesniais gabaliukais, įtrinkite druska, pipirais, paprika ir palikite 1-2 val. šaldytuve, kad pasimarinuotų.
3. Tada ant kiekvieno mėsos gabaliuko išdėstykite abrikosų gabaliukus ir susukite.
4. Suktinukus aptepkite majonezu ir apvoliokite džiūvėsėlių bei petražolių mišinyje.
5. Paruoštus suktinukus dėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą ir kepkite apie 20 min. 180 laipsnių temperatūroje.

Galite daryti ir vieną, bet didesnį vyniotinį. Patiekite šiltus, tačiau labai skanūs ir šalti.

Garnyras

Daržovių garnyrui supjaustome 4 vidutines morkas, gabaliuką saliero šaknies, svogūno galvutę, porą česnako skiltelių. Puode įkaitinam truputį aliejaus (arba sviesto, jei mėgstate skaniai ir neskaičiuojate kalorijų :)), apkepame svogūnus, po to suberiame česnakus, tada morkas ir salierą. Trumpai apkepame ir užpilame puse puodelio vandens. Įberiame šaukštelį cukraus, pusę šaukštelio druskos, pipirų ir troškiname ant silpnos ugnies kol daržovės suminkštės. Per tą laiką supjaustom kubeliais vidutinio dydžio cukiniją ir bebaigiant troškinti suberiam ją į puodą (cukinija troškinasi žymiai trumpiau). Pabaigoje dar įmetam saują šaldytų žalių žirnelių ir po minutės išjungiame karštį. Įpilam šlakelį grietinėlės arba grietinės, jei padažas per skystas - sutirštiname jį trupučiu miltų.

Taip pat galite išvirti ir pasūdyti brokolius.

Patarimai ir gudrybės

• Vištienos krūtinėlę išmuškite kuo ploniau, kad būtų lengviau suvynioti.
• Jei norite, galite apvynioti suktinukus šoninės (bacon) juostele arba parmos kumpiu, kad jie būtų sultingesni.
• Kepimo metu išsiskiriantį skystį panaudokite kaip padažą.

---