Pagal šį receptą iškepti vištienos kotletai yra švelnūs, sultingi ir neriebūs. Jie puikiai tinka ir suaugusiesiems, ir vaikams, taip pat galima valgyti laikantis dietos. Šiuos kotletus galima kepti orkaitėje, keptuvėje arba troškinti garuose - kaip tik pageidaujate.

Vištienos kotletai orkaitėje

Ingredientai:

• Maltos vištienos - 1,2 kg
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakas - 1 skiltelė
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Manai - 0,5 st.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Sausų prieskonių pagal skonį
• Augalinis aliejus - 50 gr.

Gaminimas:

1. Į indą įmuškite kiaušinius, berkite manų kruopas, dėkite smulkintą svogūną ir česnaką, druskos ir prieskonių pagal skonį.
2. Išminkykite ir palikite 10 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
3. Jei masė per kieta, galima įpilti šiek tiek vandens.
4. Kad paruošta kotletų masė neliptų prie rankų, sudrėkinkite jas šiltu vandeniu.
5. Suformuokite vištienos kotletukus ir šiek tiek suplokite.
6. Kepimo skardą patepkite aliejumi.
7. Sudėkite kotletus ant kepimo skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.

Lengvučiai vištienos kotletukai su daržovėmis

Tinklaraštininko teigimu, kaskart išleisdamas receptą į viešą „gyvenimą“ drauge su juo išleidžia ir dalelę savo širdies. Jam maisto gamyba - ne tik darbas, pomėgis, aistra, bet ir meilė, kvėpavimas, dvasinis pasitenkinimas. Juk meilė geram maistui, kaip ir mylimam žmogui, niekada nesibaigia!

„Kitokie, skanesni kotletukai“ - taip šiuos kepsnelius apibūdino pas jį besisvečiavę vaikai. Vaikams skanu, mamos patenkintos, nes sveika. Ir iš tiesų - šie kepsneliai tik iš sveikų ingredientų, be nereikalingų priedų. Pagrindą sudaro saldžios bulvės, kurios daug maistingesnės ir lengviau virškinamos nei paprastos, ir kokybiška vištiena.

Beje, rekomenduojama pirkti vištienos filė ir sumalti patiems - kažkaip nedrąsu vaikams patiekti faršą iš parduotuvės, juk kas ten žino, kas sumalta. O kai žinai, kad naudoji be antibiotikų užaugintą vištieną taip pat daug smagiau matyti valgančius mažylius.

Ingredientai:

• Vištienos filė - 400 g
• Kiaušinis - 1 v.š.
• Džiūvėsėliai - 2 v.š.
• Druska - 1 a.š.
• Prieskoniai - 1 a.š.
• Šlakelis aliejaus skardai patepti

Gaminimas:

1. Smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite svogūną ir česnaką.
2. Viską sumaišykite su kiaušiniu ir džiūvėsėliais, pagardinkite druska, pipirais, kitais mėgstamais prieskoniais.
3. Kotletus kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
4. Kepimo viduryje kotletus apverskite, kad tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.

Sultingi vištienos filė kamuoliukai

Šis patiekalas puikiai tinka ne tik pietums ar vakarienei, bet ir kaip priešpiečių dėžutės turinys. Patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek ir kambario temperatūros. Skonis išlieka puikus! Šie ‘kamuoliukai’ kaskart gali būti vis skirtingi skonio, priklausomai kokius prieskonius ar daržoves naudosite.

Gaminimas:

1. Susmulkiname česnakus ir svogūnus. Smulkiai sutarkuojame morkas bei cukinijas.
2. Vidines vištienos filė sudedame į virtuvinį kombainą ir susmulkiname. Galite naudoti mėsmalę). Konsistencija turi būti kaip maltos mėsos.
3. Į susmulkintą mėsą sudedame paruoštas daržoves bei prieskonius, įmušame kiaušinį ir viską gerai permaišome.
4. Iš gautos masės formuojame mini kamuoliukus ir lengvai apkepame ant lydyto sviesto.

Vištienos kotletai su morkomis ir cukinijomis pavyksta labai drėgni, minkšti ir skanūs, o kepant orkaitėje reikės mažai riebalų ir neteks stovėti prie karštos keptuvės.

Kitas vištienos kotletų receptas

Ingredientai:

• 500 g vištienos filė
• 1 kiaušinis
• 100 g sviesto
• 250 g grietinėlės
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 1 valg. šaukšt. manų kruopų
• Druskos
• Pipirų

Gaminimas:

1. Į kokteilinę ar elektrinį maisto smulkintuvą sudedame visus ingredientus ir smulkiname iki vientisos masės. Masė turi būti užtepėlės konsistencijos, lipni.
2. Drėgnomis rankomis formuojame kotletukus, apvoliojame juos miltuose (nebūtina) ir kepame keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių kol gražiai apskrunda.
3. Kotletukus sudedame į kepimo skardą, įpilame truputį vandens arba sultinio ir dedame į orkaitę. Kepame 130 laipsnių temperatūroje apie 10 min.
4. Patiekiame su bulvių koše, grietinėlėje troškintomis morkomis ir žirneliais.

---