Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanų ir sotų vištienos kepsnį su fetos sūriu ir džiovintais pomidorais. Šis patiekalas puikiai tiks tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek šventiniam pietų ar vakarienės meniu.

Ingredientai

• 2 vištienos krūtinėlės
• Maltos paprikos
• Druska
• Pipirai
• 1 valg. š. aliejaus (iš džiovintų pomidorų)
• Džiovinti pomidorai
• Smulkinta feta
• Bazilikų lapeliai

Gaminimo eiga

1. Supjaustykite džiovintus pomidorus, sumaišykite su smulkinta feta ir bazilikų lapeliais.

2. Krūtinėlę padalykite pusiau ir įtrinkite malta paprika, druska bei pipirais.

3. Įpjaukite kišenę, į ją prikimškite paruoštos fetos bei pomidorų masės ir susekite dantų krapštukais.

4. Vištieną įdarykite gautu įdaru, susukite ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 15-17 min., kol bus iškepusi.

Padažas

Ingredientai:

• 2 valg. š. sviesto;
• 1 valg. š. miltų;
• 4 valg. š. pieno;
• 4 valg. š. sultinio;
• Skiltelė česnako;
• Sūris (pvz., Gouda);
• Prieskoniai.

Paruošimas:

1. Sviestą išlydykite, sumaišykite su miltais ir šiek tiek pakepinkite.
2. Maišydami supilkite pieną ir sultinį.
3. Į padažą įdėkite skiltelę česnako ir po 2 minučių išimkite.
4. Padažą pavirkite dar ~10 min. ant nedidelės ugnies.
5. Į padžą sudėkite sūrį, pagardinkite prieskoniais.

Patarimai

• Jei įdaras sunkiai maišosi, galite įpilti šlakelį aliejaus iš pomidorų.

• Būkite atsargūs su druska, nes fetos sūris jau yra sūrus.

Vištiena su špinatais, sūriu ir džiovintais pomidorais (greitas variantas su makaronais)

Makaronai yra tas produktas apie kurį pagalvoju pirmiausiai, kuomet reikia greitai ir skaniai, o nei laiko, nei noro ilgai trepsėti virtuvėje nėra. Taigi, šis receptas yra būtent toks - geras pusvalandis ir puiki vakarienė garuoja ant jūsų stalo. Sultingi vištienos krūtinėlės gabalėliai kreminiame grietinėlės ir sūrio padaže su špinatais bei ryškesnio skonio visam patiekalui suteikiančiais džiovintais pomidorais.

Ingredientai:

• 400 g makaronų (kaspinėliai, vamzdeliai, spagečiai ar kt.)
• 500 g vištienos krūtinėlės
• 50 g džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
• 200 g šviežių špinatų
• 3 didesnių česnako skiltelių
• 125 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
• 200 ml riebios grietinėlės 35%
• 50 g tarkuoto parmezano
• Druska, pipirai, džiovintas raudonėlis
• 2 valg. š. aliejaus
• 1 valg. š. sviesto

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, labai gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi, supjaustykite platesnėm juostelėm ir sudėkite į lėkštę.
2. Vištienos krūtinėlės juosteles apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
3. Į atskirą dubenėlį sudėkite labai smulkiai sukapotus džiovintus pomidorus.
4. Į trečią lėkštutę sudėkite smulkiai sukapotas česnako skilteles.
5. Į keptuvę įpilkite du šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies.
6. Į įkaitintą keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę paskirstydami ją po visą keptuvės plotą.
7. Vieną minutę leiskite mėsai kepti jos nejudindami, o po to dažnai maišydami kepkite dar apie 0,5 minutės.
8. Apkeptą vištieną (neturi būti pilnai iškepusi) išimkite ant lėkštės.
9. Ugnį sumažinkite iki vidutinės aukštos, įdėkite šaukštą sviesto (jeigu reikia įpilkite papildomą šaukštą aliejaus) ir sudėkite špinatus, smulkintus česnakus bei džiovintą raudonėlį.
10. Dažniau maišydami kepkite apie 2 minutes, kol špinatai suglebs ir pradės skrusti.
11. Į keptuvę sudėkite smulkintus džiovintus pomidorus ir nuolat maišydami kepkite dar apie 1 minutę.
12. Ugnį padidinkite iki aukštos ir į keptuvę supilkite sultinį su grietinėle.
13. Pagardinkite druska bei pipirais ir nuolat maišydami virkite apie 2 minutes, kol padažas pradės tirštėti.
14. Atgal į keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę su visomis lėkštėje susidariusiomis sultimis ir maišydami virkite apie 1 minutę.
15. Į padažą suberkite pusę kiekio tarkuoto parmezano, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
16. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
17. Į didelį puodą įpilkite nemažą kiekį vandens, gerai pasūdykite ir užvirkite ant labai aukštos ugnies.
18. Į stipriai verdantį vandenį sudėkite makaronus ir minutėlę maišykite, kad jie nesuliptų tarpusavyje bei nepriliptų prie dugno.
19. Retkarčiais pamaišydami virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės.
20. Išvirusius nukoškite pasilikdami pusę puodelio nuoviro ir makaronus sudėkite atgal į puodą, kuriame virė.
21. Neišjunkite ugnies.
22. Ant makaronų supilkite padažą, įpilkite pusę kiekio (1/4 puodelio) pasilikto nuoviro, gerai išmaišykite ir puodą uždėkite atgal ant aukštos ugnies.
23. Nuolat maišydami kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas geriau įsigertų į makaronus.
24. Nuimkite puodą nuo ugnies ir jeigu makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro (aš visuomet įpilu).

Patarimai:

• Du esminiai patarimai: nepervirkite makaronų ir neperkepkite vištienos.

---