Lengvai, gardžiai ir nesudėtingai paruošiamai vakarienei ar pietums puikiai tiks vištienos kepsneliai su špinatais. Įdaryta vištiena tikrai sužavės kiekvieną prisėdusį prie stalo - iškepa minkšta, su sultingu ir labai skaniu įdaru. Garnyrui labai skanu tiekti makaronus, bulvių košę, raugintas, marinuotas ar šviežias daržoves.

Kaip paversti paprasčiausią vištienos krūtinėlę restorano vertu patiekalu? Tai labai lengvai padarysite vos kelių kokybiškų produktų pagalba - špinatų žaluma, tįstantis VILVI Gouda sūris, charakterio suteikiantis aromatingas VILVI Memel blue mėlynojo pelėsio sūris ir paskutinis gurmaniškas prisilietimas - saulėje džiovinti pomidorai. Man toks skonių derinys - turbūt pats geriausias vištienos paturbinimas. Įmantrių produktų neprireiks, vištienos nereikia marinuoti iš anksto, viskas paruošiama greitai, paprastai, o skonis patiks ir išrankiausiems - tad išbandykite. Taip paruoštą vištienos krūtinėlę galite patiekti su paskrudinta čiabatos riekele, makaronais, ryžiais ar bulvėmis.

Vištienos kepsnelių su špinatais receptas

Ingredientai:

• 2 vištienos krūtinėlės
• 1 valg. š. aliejaus
• Druska, pipirai - pagal skonį
• 2 valg. š. sviesto
• 1 vidutinio dydžio svogūno, susmulkinto
• 4 skiltelių česnako, susmulkintų
• 1 nedidelio indelio saulėje džiovintų pomidorų, nusausintų ir susmulkintų
• 0,5 puodelio vištienos sultinio
• 0,5 puodelio riebios grietinėlės
• 1/3 puodelio tarkuoto kietojo sūrio
• Geros saujos špinatų

Gaminimo eiga:

1. Vištienos krūtinėlėse padarykite kišenėles. Paruoštas krūtinėles pabarstykite druska ir pipirais.
2. Šviežius špinatus apvirkite 1-2 min., nuspauskite vandenį ir susmulkinkite. Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną su „Persilado“ prieskoniais. Kai svogūnai ir špinatai atvės, viską sumaišykite su tarkuotu fermentiniu sūriu.
3. Įdaru prikimškite vištienos krūtinėles, jas apvoliokite kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose.
4. Paruoštus kepsnius apkepkite keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus po 2 min. iš abiejų pusių, sudėkite į kepimo formą aukštesniais kraštais. Sumaišykite grietinėlę su „Maggi“ prieskonių mišiniu, užpilkite paruoštus kepsnius, pridenkite folija ir kepkite apie 20 min.

Kitas receptas:

1. Kiekvienos vištienos krūtinėlės šone padaryti įpjovą, bet neįpjauti iki galo. Pabarstyti druska ir pipirais iš visų pusių.
2. Česnaką smulkiai sukapoti. Į keptuvę įpilti aliejaus, sudėti špinatus, česnaką, įberti druskos, pakepti 2 minutes nuolat maišant. Nukelti nuo kaitros ir palikti iki kol atvės.
3. Į dubenį sudėti varškę, 50 gramų mocarelos sūrio, špinatus, įberti druskos ir pipirų, sumaišyti iki vientisos masės.
4. Į kiekvieną vištienos krūtinėlės įpjovą įdėti paruošto įdaro, jei norisi, kraštus galima sutvirtinti mediniais pagaliukais, kad laikytųsi.
5. Kepimo formą patepti aliejumi, sudėti vištieną, uždengti folija.
6. Kepti įkaitintoje iki 190 C laipsnių temperatūros orkaitėje 30 minučių. Tuomet ištraukti, atidengti foliją, pabarstyti likusiu sūriu kepsnelius ir kepti dar apie 20 minučių iki kol sūris išsilydys ir vištiena bus iškepusi.

Arba:

1. Vištienos krūtinėles, jeigu storos, perpjaukite perpus. Iš abiejų pusių pagardinkite druska, pipirais ir puse arbatinio šaukštelio raudonėlių.
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto su trupučiu saulėje džiovintų pomidorų aliejaus. Sudėkite vištienos krūtinėles ir kepkite apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus. Perkelkite į lėkštę ir atidėkite.
3. Į tą pačią keptuvę dėkite šaukštą sviesto, suberkite pjaustytus svogūnus, česnakus, 0,5 arbatinio šaukštelio raudonėlių ir saulėje džiovintus pomidorus. Pakaitinkite, kol svogūnai suminkštės, tuomet lėtai supilkite vištienos sultinį, grietinėlę, berkite tarkuotą sūrį ir kaitinkite 2-3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Į padažą berkite špinatus ir pakaitinkite, kol subliūkš.

Vištienos krūtinėlė špinatų ir sūrio padaže

Ingredientai:

• 2 vištienos krūtinėlių (viengubų, kiekviena po 300-350 g.)
• 200 g. rudų arba baltų pievagrybių
• 100 g. špinatų
• 2 vidutinio dydžio česnako skiltelių
• 150 ml. vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
• 200 ml. grietinėlės

Gaminimo eiga:

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi. Labai aštriu peiliu ir pradėdami nuo storiausios dalies kiekvieną krūtinėlę padalinkite į dvi puses (iš viso gausite 4 gabalėlius). Vištienos gabalėlius iš abiejų pusių įtrinkite druska su pipirais ir atidėkite ant lėkštės.
2. Pievagrybių kotelius šiek tiek patrumpinkite, nuo kepurėlių nulupkite odelę ir peilio galiuku arba drėgnu rankšluostėliu nuvalykite likusius nešvarumus, ypač atidžiai apžiūrėkite po kepurėle. Pievagrybių jokiu būdu neplaukite, nes jie įgers daug vandens ir kepant neapskrus. Nuvalytus pievagrybius perpjaukite per pusę, supjaustykite plonais griežinėliais ir atidėkite ant lėkštės.
3. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir sudėkite ant atskiros lėkštelės.
4. Nuplaukite ir gerai nusausinkite špinatų lapelius (jų nepjaustykite).
5. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą aliejaus, įdėkite 1 šaukštą sviesto ir įkaitinkite ant vidutinės aukštos ugnies. Į įkaitintą keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlės gabalėlius (kad nesiliestų tarpusavyje) ir kepkite iš abiejų pusių po 2,5-3 minutes. Apkeptus išimkite iš keptuvės ir sudėkite ant švarios lėkštės. Vištiena neturi būti visiškai iškepusi, tik apkepinta.
6. Į keptuvę įdėkite likusį šaukštą sviesto ir padidinkite ugnį iki aukštos (ne maksimalios). Suberkite supjaustytus pievagrybius ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 4 minutes, kol gražiai apskrus. Jeigu reikia įpilkite antrą šaukštą aliejaus.
7. Į keptuvę su pievagrybiais sudėkite špinatus su česnaku, šiek tiek pagardinkite druska, pipirais ir viską išmaišykite. Nuolat maišydami kepkite apie 2 minutes, kol špinatai visiškai suvys ir pradės vietomis skrusti, o česnakas paskleis savo aromatą. Tik stebėkite, kad česnakas nesusviltų, nes padažas apkars, geriau jau nevisiškai apkepę špinatai, nei sudegęs česnakas.
8. Ant daržovių suberkite miltus, viską išmaišykite ir kepkite dar apie 30 sekundžių.
9. Į keptuvę po truputį ir nuolat maišydami supilkite sultinį bei grietinėlę. Padažui užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės ir nuolat maišydami virkite apie 2-3 minutes, kol pradės tirštėti.
10. Į keptuvę su padažu sudėkite apkeptą vištienos krūtinėlę su visomis lėkštėje išsiskyrusiomis sultimis. Retkarčiais pamaišydami troškinkite po 1,5 minutės iš abiejų pusių.

---