Vienos skardos vakarienė - turbūt pats patogiausias šeimos vakarienės gamybos būdas. Dievinu, kai vakarienės gamyba trumpa ir prie puodų stovėti nereikia (nes visą darbą už mane nudirba orkaitė), o skonis ir maistinė vertė - džiugina. Tokie patiekalai - tikras išsigelbėjimas užimtomis dienomis!

Vištienos kepsneliai su daržovėmis vienoje skardoje

Šis vienos skardos derinys tiesiog puikus. Dėmesio centre - vištienos filė kepsniai su traškia parmezano plutele, užkepti pomidorų padažu ir mocarela. Šalia - aromatingos bulvytės, traškios šparaginės pupelės ir sultingi vyšniniai pomidorai. Garantuotas visos šeimos favoritas, kurį pagaminsite vos per pusvalandį.

Be to, gamyba labai patogi, nieko nereikia iš anksto marinuoti, vištienai ir daržovėmis puikų skonį akimirksniu suteikia SANTA MARIA prieskoniai - druska, Tellicherry pipirai, malta paprika bei mano itin mylimas ir dažnai naudojamas žolelių ir česnakų mišinys. Na, o tobulam užbaigimui labai rekomenduoju pagaminti tzatziki. Pagaminsite per kelias minutes - tirštas česnakinis jogurto ir agurkų padažas visam patiekalui suteiks papildomo skonio ir užbaigtumo.

Ingredientai

• šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• 1/3 arbatinio šaukštelio muskato
• 2 vienetai paprikų
• 150 gramų kiaulienos kumpio (rūkytas)
• 2 vienetai vištos filė
• 70 gramų majonezo
• šiek tiek druskos
• 2 valgomieji šaukštai aliejaus
• 20 gramų žalumynų (svogūnų laiškai)
• 200 gramų sūris
• 4 v.š.

Gaminimo eiga

1. Bulves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir apverdame 7 minutes.
2. Vištienos filė gabalėlius perpjauname išilgai perpus, kad gautųsi du plonesni kepsniai.
3. Vištienos kepsnius pabarstome druska, pipirais, malta paprika, žolelių ir česnakų mišiniu.
4. Viename indelyje išplakame kiaušinį, kitame indelyje sumaišome džiūvesėlius su tarkuotu parmezanu.
5. Vištienos kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvesėlių ir sūrio mišinyje.
6. Dedame į kepimo formą iš lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
7. Apvirtas bulves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska, žolelių ir česnakų mišiniu ir beriame šalia vištienos kepsnių.
8. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
9. Tuo tarpu šparagines pupeles sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
10. Po 10 min kepimo į skardą pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus.
11. Kepsnius aptepame pomidorų padažu ir pabarstome mocarela.
12. Kepame 180 laipsnių orkaitėje dar 15 min.

Kitas receptas

Kai pietus ar vakarienę reikia pagaminti greitai, o šaldytuve turiu likusį gabalėlį vištos filė bei dar keletą reikalingų produktų, dažnai kepu panašius blynelius/kepsnelius.

Ingredientai

• 2 valgomųjų šaukštų majonezo (galima keisti nat.

Gaminimo eiga

1. Vištos filė, raudonąją papriką smulkiai supjaustome ir dedame į dubenį, įmušame kiaušinį, smulkia tarkele įtarkuojame česnako skilteles, dedame majonezo, beriame bulvių krakmolą, smulkintus svogūnų laiškus, druską ir gerai išmaišome.
2. Jei neskubate bei turite šiek tiek laiko - idealu, jei leistumėte masei iki kepimo pastovėti bent pusvalandį. Tokiu atveju kepsneliai bus gardesni.
3. Patiekiame su mėgiamu garnyru.

Klasikinis vištienos kepsnelių su paprika receptas

1. Vištieną supjaustyti gabalais, šiek tiek pamušti, pasūdyti, pabarstyti pipirais ir muskatu.
2. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir kepti filė po 4 min. abi puses.
3. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
4. Papriką supjaustyti žiedais.
5. Kumpį supjaustyti smulkiais kubeliais ir sumaišyti su majonezu.
6. Sūrį sutarkuoti.
7. Laiškus supjaustyti šiaudeliais.
8. Į kepimo indą sudėti filė, ant viršaus uždėti kumpį su majonezu, papriką, užberti sūrio ir kepti orkaitėje apie 15 min.
9. Patiekti su ryžiais ir žalumynais.

---