Kai norisi kažko naujo ir įdomaus, vištienos kepenėlės su grikiais gali tapti puikiu pasirinkimu. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir sotus, todėl puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Pateikiame keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį patiekalą.
Vištienos Kepenėlių Kepsneliai su Grikiais
Jei tradiciniai kotletai pabodo, galite išbandyti šį receptą. Tai puikus būdas sujungti mėsą, daržoves ir kruopas į vieną patiekalą.
Ingredientai:
- Vištienos kepenėlės: 500 g
- Grikiai: 120 g
- Džiūvėsėliai: 2 valg. š.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Grietinė: 1 valg. š.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Brokolis: pagal skonį
- Špinatai: pagal skonį
- Prieskoniai: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: kepimui
Gaminimo Eiga:
- Išverdame grikius.
- Brokolį sulaužome žiedeliais ir pilnai sumalame blenderio pagalba.
- Susmulkiname nuplautus špinatus ir keptuvėje kepiname su alyvuogių aliejumi tol kol jie susitrauks ir suminkštės.
- Sudedame į blenderį kartu su smulkinta vištiena ir permalame kartu tam kad viskas gerai susimaišytų.
- Susmulkiname svogūną ir suberiame į dubenį. Taip pat suberiame džiūvėsėlius, įmušame kiaušinį, įdedame šaukštą grietinės ir pagardiname prieskoniais.
- Formuojame ovalius kepsnelius, iš abiejų pusių pavoliojame džiūvėsėliuose ir kepame keptuvėje, alyvuogių aliejuje.
- Valgome tiesiog su padažu arba daržovėmis. Padažą gaminau iš graikiško jogurto, česnakų ir krapų.
Šis receptas leidžia improvizuoti ir pritaikyti jį pagal savo skonį. Grikiai suteikia kepsneliams minkštumo ir purumo.
Vištienos Kepenėlės Grietinėje su Grikiais
Tai paprastas ir greitai paruošiamas patiekalas, kuris puikiai dera su grikiais.
Ingredientai:
- Vištienos kepenėlės: 600 gramų
- 20% riebumo grietinės: 500 gramų
- Svogūnai: 1 vnt.
- Sviestas: 20 gramų
- Druska
- Malti juodieji pipirai
Gaminimo Eiga:
- Nuplauname vištienos kepenėles.
- Jei turite daugiau laiko pamirkykite jas piene 20 minučių (jos bus dar švelnesnės).
- Apdorojame kepenėles, reikia iškirpti plėveles bei riebalus.
- Tada supjaustome nedideliais gabaliukais.
- Smulkiai supjaustome svogūną.
- Apkepame supjaustytus svogūnus svieste iki gražios auksinės spalvos, tai užtrunka maždaug 4-5 minutes.
- Tada į keptuvę suberiame vištienos kepenėles ir kepame dar maždaug 5-7 minutes, kol spalva pasikeičia iš raudonos į gražią rudą.
- Pasūdome bei pagardiname pipirais pagal savo arba valgančiųjų skonį.
- Supilame grietinę ir išmaišome.
- Troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies dar maždaug 10 minučių.
Tokias vištienos kepenėles labai skanu patiekti su bulvių koše, grikiais, ryžiais arba česnakiniu batonu. Kiekvienas gali rasti savo mėgstamiausią garnyrą.
Grikiai su Vištienos Kepenėlėmis
Tai sotus karštas patiekalas, kuris gali pakeisti pilnaverčius pietus ar vakarienę. Aromatingi grikiai su kepenėlėmis užtruks mažiausiai laiko, juos puikiai derinsite su šviežiomis ir troškintomis daržovėmis bei prieskoniais.
Gaminimo Eiga:
- Grikius išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje.
- Perkelkite vištienos kepenėles į įkaitintą keptuvę. Jei norite, iš anksto supjaustykite jas mažais arba vidutinio dydžio gabalėliais.
- Susmulkinkite svogūną ir sudėkite jį į kepenėles.
- Į kepenėles sudėkite sviestą, gerai išmaišykite, kad sviestas ištirptų ir tolygiai padengtų kepenėles.
- Į kepenis įberkite druskos ir pipirų.
- Į keptuvę su kepenimis sudėkite virtus grikius, gerai išmaišykite ir palikite troškintis po dangčiu dar 5-8 min.
- Išvirusius grikius su kepenėlėmis perkelkite į lėkštes patiekti.
Kiti variantai
- Aštrios vištų kepenėlės: Susmulkinkite čili ir sumaišykite su pjaustytu svogūnu, apkepinkite aliejuje. Gautą padažą supilkite į padažinę. Vištų kepenėles nuplaukite ir pakepinkite likusiame aliejuje, stiprioje ugnyje, maišant.