Troškiniai yra puikus patiekalas, nes juos lengva pagaminti, jie tinka visiems, o variacijų gali būti labai daug. Siūlome išbandyti gardų vištienos ir daržovių troškinio receptą, kurį lengvai paruošite orkaitėje.
Ingredientai:
- 500 g vištienos filė
- 1 didelis svogūnas
- 0,5 nedidelės saliero šaknies
- 2 vidutinės morkos
- Pievagrybiai
- Paprika
- Cukinija
- Bulvės
- Česnakas
- Grietinėlė
- Druska, pipirai, prieskoniai
- Sviestas (kepimo indui ištepti)
Paruošimo būdas:
- Iš pradžių vištieną supjaustome nedideliais kubeliais, o svogūną stambiais pusžiedžiais.
- Tada saliero šaknį nulupame bei supjaustome stambiais šiaudeliais.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame vištieną bei lengvai apkepame.
- Po to sudedame svogūnus bei saliero šaknį. Pagardiname druska, pipirais bei prieskoniais. Kepame ant vidutinio kaitrumo ugnies.
- Morkas nulupame bei supjaustome griežinėliais. Sudedame į keptuvę, išmaišome bei kepame uždengtą.
- Pievagrybius perpjauname į keturias dalis. Sudedame į keptuvę bei gerai išmaišome.
- Papriką perpjauname į keturias dalis, išimame sėklas bei supjaustome stambiais kubeliais. Sudedame į keptuvę.
- Nuplautą cukiniją supjaustome griežinėliais bei sudedame į keptuve. Pabarstome druska.
- Bulves nuskutame bei supjaustome kubeliais. Daržoves išmaišome, sudedame bulves bei pagardiname druska ir išspaudžiame česnaką.
- Išmaišome ir kepame (per tą laiką orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros).
- Kai orkaitė įkaista, kepimo indą (su dangčiu) ištepame sviestu bei sudedame daržoves.
- Supilame grietinėlę bei uždengiame.
- Kepame maždaug 40 minučių.
Paskutinį kartą kai dariau šį patiekalą, gaminimui turėjau lygiai 10 minučių. Pašoviau į orkaitę ir išskubėjau į mokyklą susirinkti vaikų, o grįžę ant stalo jau radom nuostabų troškinį.
Kitas vištienos ir daržovių troškinio variantas
Šis vištienos troškinys su grietinėle yra jaukus, komfortiškas patiekalas, kurį pagaminsite greitai ir paprastai. Šiam patiekalui mėsą ir daržoves pjausčiau gan smulkiai. Tad jį pagaminau išties greitai. Troškinį patiekiau su grikiais, bet puikiai tiks ryžiai, bolivinės balandos, makaronai ar bulvių košė.
Ingredientai:
- 4 vištienos šlaunelės
- 6 vištienos blauzdelės
- Druska, pipirai
- 100 g chorizo dešros (galima keisti šonine)
- 2 svogūnai (jei nemėgstate - praleiskite)
- 3 skiltelės česnako
- 2 morkos
- 100 ml raudonojo sauso vyno
- 2 v.š. miltų (GF versijai - kukurūzų miltų)
- 2 v.š. pomidorų pastos
- 1 skardinės (400 g) smulkintų pomidorų savo sultyse
- 1 v.š. vorčesterio padažo
Paruošimo būdas:
- Įkaitiname aliejų ir gerai iš abiejų pusių apskrudiname vištienos šlauneles ir blauzdeles. Apskrudinti reikėtų kepinat ant didelės kaitros po keletą minučių iš abiejų pusių. Skrudinant vištieną pabarstome ją druska ir pipirais. Apskrudintą vištieną atidedame.
- Į puodą / keptuvę beriame chorizo gabalėlius, kepiname apie minutę. Tuomet suberiame smulkintus svogūnus ir morkų griežinėlius, kepiname maišydami kelias minutes. Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
- Prie daržovių supilame vyną ir pakaitiname porą minučių, kol alkoholis išgaruoja. Suberiame miltus, viską išmaišome.
- Į puodą / keptuvę dedame pomidorų pastą, smulkintus pomidorus, vorčesterio padažą, supilame sultinį. Išmaišome ir užverdame.
- Tuomet į puodą ar gilią kepimo skardą (viską dėsime į orkaitę) grąžiname apskrudintą vištieną. Ją dedame taip, kad kuo daugiau apskrudintos vištienos dalies liktų virš padažo.
- Puodą / skardą uždengiame dangčiu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.
- Į puodą / skardą dedame kubeliais pjaustytas bulves (panardiname jas į padažą), suberiame pupeles. Vištiena vis dar turi būti odele aukštyn virš padažo (tuomet odelė išliks traški).
- Dedame žoleles, uždengiame puodą ir kepame orkaitėje dar 45 minutes. Po jų bulvės jau turi būti išvirusios, o mėsa išsitroškinusi ir ypatingai minkšta.
Skanaus!