Makaronai su vištiena ir grietinėle - tai patiekalas, kuris niekada nenuvilia. Kreminis padažas, minkšta vištiena ir sotūs makaronai - tobulas derinys tiek pietums, tiek vakarienei. O tobulai vakarienei reikia tiek nedaug laiko ir ingredientų.
Ingredientai:
- 400 gramų tagliatelle makaronų
- 200 gramų vištienos krūtinėlė
- 2 vienetai pomidorų pastos
- 1 vienetas raudonosios paprikos
- 1 skiltelė česnakų
- 0.5 arbatinio šaukštelio cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis malti juodieji pipirai
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
Pabarstymui:
- 1 valgomasis šaukštas kietojo sūrio (smulkiai tarkuotas)
- 4 lapai bazilikų
Paruošimo laikas:
Apie 30 min.
Porcijų skaičius:
2
Paruošimo būdas:
- Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, tada perlieti šaltu, nulupti ir susmulkinti.
- Papriką ir vištieną supjaustyti kubeliais.
- Česnako skiltelę sutrinti.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti vištieną ir, maišant, kepti, kol apskrus. Pasūdyti, pagardinti pipirais ir išimti į lėkštę.
- Tuomet sudėti paprikas ir česnaką, ir, maišant, kepti, kol suminkštės.
- Sukrėsti trintus pomidorus, suberti cukrų, pasūdyti, pagardinti pipirais, išmaišyti ir troškinti 3-4 min.
- Tada sudėti vištieną ir dar patroškinti apie 1-2 min.
- Makaronus išvirti pagal nurodymus ant pakuotės ir padalyti į lėkštes.
- Ant makaronų dėti vištienos ir daržovių, pabarstyti sūriu ir bazilikų lapeliais. Juk jie taip primena vasarą savo nuostabiu kvapu, kuris pripildo visą virtuvę. Ir puikiai tinka prie makaronų. Sunku net įsivaizduoti makaronus be šių žolelių.
Supjaustome vištienos filė ir saldžiąją papriką juostelėmis ir troškiname keptuvėje įpylus vandens ir pagardinus sviestu. Vandens turi būti tiek, kad apsemtų vištieną. Troškiname su prieskoniais ir dedame tokius, kokius mėgstame. Mėsai išsitroškinus, negailėdami beriame džiovintus krapus ir petražoles. Tada supilame grietinėlę ir paliekame 5-10min. troškintis ant silpnos ugnies retkarčiais pamaišydami. Mėsai dar kartelį išsitroškinus suberiame virtus makaronus, išmaišome ir dar šiek tiek pakepame.
Makaronai su vištiena ir grietinėle - tai tobulas derinys, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį. Tai patiekalas, kuris išgelbės bet kurią dieną, kai trūksta laiko ar idėjų.
Šie wok makaronai su vištiena ir daržovėmis yra pagaminti pagal mane - patiekale daugiausia yra daržovių, baltymų. Makaronų naudojau mažiau, negu įprasta tokiems patiekalams. Žinoma, jų galima naudoti ir daugiau. Makaronus rinkausi pilno grūdo kvietinius. Tinka ir kiaušininiai makaronai.
Man patogiausia visas daržoves susipjaustyti, o tada pradėti gaminti patiekalą. Cukinija labai greitai kepa, todėl reikia stengtis, kad ji nespėtų ištyžti. Sojų padažą naudojau su mažiau druskos.
Gaminimo eiga:
- Vištienos filė supjaustykite vidutinio storio juostelėmis. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, aitriosios paprikos bei saldžiosios paprikos milteliais.
- Paprikas ir svogūną supjaustykite juostelėmis, pievagrybius - griežinėliais. Daržoves lengvai apkepkite alyvuogių aliejuje.
- Kai daržovės bus lengvai apkepusios, sudėkite vištieną ir supilkite grietinėlę.
- Makaronus sumaišykite su vištiena ir daržovėmis.
Būna, tikrai kartais būna taip, kad garsiai pareiškus „pietums makaronai“ veide atsiranda tokia nusivylimo raukšlelė. Makaronai? Ir vėl? Su sūriu? Su padažu? Beveik taip kaip visada, kai reikia greitų pietų, kai nėra laiko sukiotis virtuvėje, kai tingisi gaminti: verdi makaronus. Tokius tep lep, kad paprasčiau, kad greičiau, kad kuo trumpiau prie to puodo stoviniuoti ir žvaigždes skaičiuoti.
Bet juk taip būna ne visada! Ir tada reikia skubėti aiškinti, kad tikrai ne. Šie nebus tokie nuobodūs, nebus kaip įprastai, šiek tiek kitaip, šiek tiek įdomiau. Ir daug kartų skaniau :) Su vištienos juostelėmis, su paprikomis ir pievagrybiais, su ilgais fettuccine makaronais. Ir grietinėle. Kaip juokais sakau, tokia labai labai švelni tailandietiškų makaronų versija. Visai juokais, nes net ir makaronų rūšis ne ta.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Vištienos krūtinėlė | 200 gramų |
| Tagliatelle makaronai | 400 gramų |
| Raudonoji paprika | 1 vienetas |
| Pomidorų pasta | 2 vienetai |
| Česnakas | 1 skiltelė |