Ingredientai
1. Pirmiausia bulves išvirkite su lupena, palikite pilnai atvėsti.
2. Paskui nulupkite bei sutarkuokite smulkia tarka, atidėkite į šalį.
3. Tada vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais kubeliais.
4. Keptuvėje įkaitinkite du valgomuosius šaukštus aliejaus ant aukštesnės vidutinės kaitro.
5. Sudėkite vištieną ir kepinkite, kol gabaliukai gražiai apskrus. Tuomet išimkite iš keptuvės bei atidėkite į šalį.
6. Nulupkite svogūną ir susmulkinkite.
7. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
8. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.
9. Keptuvėje įkaitinkite du valgomuosius šaukštus aliejaus ant aukštesnės vidutinės kaitros. Sudėkite svogūną bei pievagrybius, kepinkite, kol šie šiek tiek suminkštės.
10. Į tą pačią keptuvę sudėkite vištienos gabaliukus, išmaišykite, suberkite miltus, išmaišykite ir pakepinkite maždaug 60 sekundžių.
11. Tuomet supilkite grietinėlę bei pieną, gerai išmaišykite ir kaitinkite ant vidutinės kaitros, kol padažas sutirštės, vis pamaišykite.
12. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
13. Tada į kepimo indą sudėkite vištieną, išlyginkite paviršių, sudėkite sutarkuotas bulves, užberkite sūriu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
PARUOŠIMO BŪDAS:
Paruošimo laikas: Apie 45 min.Vištienos krūtinėlę supjaustyti postambiais gabalėliais (kiekvieną krūtinėlę pjoviau į į 4 -5 dalis). Bulves nuskusti ir supjaustyti nedideliais gabalėliais, morką supjaustyti griežinėliais, pievagrybius - ketvirčiais, svogūną ir česnaką smulkiai sukapoti.
Į didelę keptuvę pilti aliejų, įkaitinti. Sudėti vištienos kulšeles vienoje keptuvės pusėje, o krūtinėlę - kitoje. Kepti ant vidutinės kaitros iš visų pusių iki kol vištienos gabalėliai ir kulšelės apkeps ir beveik iškeps (bet dar ne visiškai). Tada perdėti į lėkštę ir uždengti kita lėkšte, kad neatvėstų (krūtinėlė keps trumpiau, tad ją perdėti anksčiau).
Į tą pačią keptuvę suberti pievagrybius. Maišant kepti iki sukris ir šiek tiek atkeps. Tada atidėti į lėkštę.
Į keptuvę įpilti dar šiek tiek aliejaus, dėti sviestą ir ištirpinti, sudėti bulves, morkas ir maišant kepti apie 4 min. Tuomet suberti svogūną ir česnaką, pakepti dar 3 minutes. Berti miltus, gerai išmaišyti ir pakepti apie 1 min.
Nuolat maišant pilti sultinį ir užvirti, tuomet pamažinti kaitrą, supilti vyną, berti provanso žoleles, sudėti pievagrybius, vištienos gabalėlius ir permaišyti. Sudėti kulšeles ir lengvai įspausti, kad apsigaubtų skysčiu. Uždengti dangčiu ir palikti troškintis apie 8 - 10 min iki kol mėsa pasitroškins ir visiškai iškeps. Galiausiai supilti grietinėlę, išmaišyti ir dar truputį pakaitinti, kad viskas sušiltų,
Prieš tiekiant tinka pabarstyti petražolėmis ar kitais žalumynais.Patarimai:Jei norisi skystesnio padažo , įpilkite šiek tiek sultinio ir švelniai pamaišykite, kad pasiskirstytų.
Vištienos, pievagrybių ir bulvių apkepas
Kategorija: Apkepų patiekalų receptai / Patiekalai iš vištienos ir paukštienos / Grybų patiekalų receptai / Bulvių patiekalų receptai
Paskelbė: Lankytojas18 Sausio 2025Vištienos, pievagrybių ir bulvių apkepas – tai skanus ir sotus patiekalas, kuris puikiai tiks tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šiame recepte derinami švelni vištiena, aromatingi pievagrybiai ir skanūs bulvės, o visi ingredientai užpilami grietinėlės padažu su fermentiniu sūriu, kas suteikia apkepui unikalų skonį ir kremišką tekstūrą. Tai idealus pasirinkimas norint paruošti ką nors greito, bet tuo pačiu ir itin skanaus.
Kodėl šis apkepas naudingas?
- Vištiena: Ji yra puikus baltymų šaltinis, svarbus raumenų augimui, imuninei sistemai ir energijos gamybai. Vištienos krūtinėlė yra liesa, todėl šis patiekalas tiks ir tiekiantiems mažiau riebalų.
- Pievagrybiai: Tai mažai kalorijų turintys grybai, puikūs vitaminų B ir D šaltiniai, gerinantys odos sveikatą ir imuninę sistemą.
- Bulvės: Suteikia patiekalui sotumo ir yra geras angliavandenių bei skaidulų šaltinis, padedantis ilgiau jaustis sotiems.
- Grietinėlė ir fermentinis sūris: Prideda skonio ir švelnumo, tačiau jei norite, galite pasirinkti mažesnio riebumo alternatyvas.
