Plėšyta vištiena yra puikus pasirinkimas savaitgalio patiekalams. Ją galima dėti ant picos, į bao, tortilijas ar tacos, netgi mėsainius. O jeigu lieka, puikiai tiks prie makaronų pietums arba sumuštiniams. Jei atsibosta, likutį galite užšaldyti.

Šis patiekalas žavi savo paprastumu ir panaudojimo galimybėmis. Daugiausiai laiko užtruksite pjaustydami vištieną, o visa kita atliks kaitlentė ir puodas. Dažnai plėšytą vištieną paruošiu penktadienio rytą, o vakare jau kraunu ant picos tešlos.

Gaminant plėšytą vištieną, smagiausias momentas - kai išsitroškinusią mėsą reikia susmulkinti mikseriu. Minkšta ir sultinga plėšyta vištiena barbekiu padaže puikiai tinka picoms, tortilijoms, bao, mėsainiams ir dar kur tik sugalvosite.

Plėšytos vištienos ingredientai

• 900 g vištienos šlaunelių mėsos

Barbekiu padažui:

• 400 ml pomidorų tyrės
• 3 valg. š. rudojo cukraus
• 80 ml obuolių acto
• 2 valg. š. Vorčesterio padažo
• 2 valg. š. sojos padažo
• 1 valg. š. garstyčių
• 2 arb. š. rūkytos paprikos miltelių
• 1 arb. š. saldžios paprikos miltelių
• 2 arb. š. česnako granulių
• 0,5 arb. š. juodųjų pipirų

Gaminimo eiga

1. Supjaustykite vištienos šlaunelių mėsą stambiais gabaliukais.
2. Mėsą dėkite į puodą.
3. Sudėkite visus padažo ingredientus ir išmaišykite.
4. Įjunkite kaitlentę ir palaukite, kol pradės virti.
5. Sumažinkite kaitrą, kad šiek tiek kunkuliuotų, pridenkite dangčiu, bet visiškai puodo neuždarykite.
6. Palikite kunkuliuoti 45-50 minučių. Kartas nuo karto galite pamaišyti.
7. Nukelkite puodą nuo kaitros ir pasiruoškite mikserį.
8. Maišykite vištieną nedideliu greičiu kelias minutes, kol vištienos gabaliukai atsiskirs ir pamatysite plėšytą vištieną.
9. Jeigu turite virtuvinį kombainą su šluotele maišymui, mėsą sudėkite į kombainą. Užstatykite nedidelį greitį ir palikite kelioms minutėms.
10. Paragaukite.

Pripildyta sultingo barbekiu padažo, vištienos bei mocarelos, ši perlenkta pica yra skonis, kurio jums reikia jūsų gyvenime. Calzone yra tradicine perlenkta pica, iškepta orkaitėje ir trykštanti sūriu.

Calzone picos gaminimo žingsniai:

1. Šį mišinį tolygiai paskirstykite ant abiejų atgnybtų apskritimų
2. Tuomet į tešlos vidurį užpilkite barbekiu padažą ir sudėkite vištieną.
3. Pridėkite raudonojo svogūno griežinėlius ir ant viršaus suberkite mocarelą.
4. Tuomet perlenkite tešlos apskritimą pusiau ir įsitikinkite, jog perlenkus tešlą nepalikote tarpelių ir visi viduje esantys ingredientai yra viduje.
5. Patepkite perlenktos picos išorę kiaušiniu ir kepkite orkaitėje iki parudavimo apie 15-20 minučių.
6. Ištraukę picą iš orkaitės, leiskite jai atvėsti 5 minutes ir saugokitės karštos mocarelos!

Greitoji barbekiu pica

Ingredientai tešlai:

• 1½ stiklinės miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• Žiupsnelio KOTANYI Provanso žolelių
• ½ stiklinės TICHĖ natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
• 2 šaukštų OBELIŲ saulėgrąžų aliejaus

Ingredientai įdarui:

• 400 g MUTTI konservuotų pomidorų
• 1 šaukštelio smulkintų mėgstamų prieskoninių žolelių
• Keleto mėgstamų grybų (rudieji ar baltieji pievagrybiai, kreivabūdės)
• 2 šaukštų OBELIŲ saulėgrąžų aliejaus
• Žiupsnelio KOTANYI Provanso žolelių
• 1 keptos marinuotos paprikos
• 3 džiovintų slyvų
• 1 vidutinio mėlynojo svogūno
• 200 g NATURLI sojų faršo
• 4-5 šaukštų KIKKOMAN padažo „Teriyaki BBQ“
• 2 saujų DŽIUGAS tarkuotų sūrių mišinio picoms
• Keleto marinuotų svogūnėlių (nebūtina)
• 2 saujų gražgarsčių
• 1 Chalapos paprikos (nebūtina)
• Keleto DORITOS sūrio skonio traškučių
• Žiupsnelio KOTANYI druskos

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, KOTANYI Provanso prieskonius, pilkite TICHĖ natūralaus mineralinio vandens, OBELIŲ saulėgrąžų aliejaus. Viską išmaišykite ir išminkykite rankomis.
2. Ant lentelės užberkite miltų, dėkite tešlą ir iškočiokite kočėlu. Dėkite ant kepimo skardos.
3. Nugarinkite MUTTI konservuotus pomidorus, įberkite KOTANYI druskos, mėgstamų prieskoninių žolelių.
4. Grybus supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite OBELIŲ saulėgrąžų aliejumi, berkite KOTANYI Provanso žolelių ir apvoliokite.
5. Papriką supjaustykite vidutiniais kvadratėliais, slyvas - smulkesniais kubeliais. Mėlynąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, apšlakstykite aliejumi.
6. Į dubenį suberkite pjaustytas slyvas ir paprikas, NATURLI sojų faršą, pilkite KIKKOMAN padažo „Teriyaki BBQ“, viską išmaišykite.
7. Ant picos pado tepkite nugarintą pomidorų padažą, berkite DŽIUGAS tarkuotų sūrių mišinio picoms ir dėkite faršo mišinio, dar šiek tiek sūrio, pjaustytų svogūnų, grybų, marinuotų svogūnėlių.
8. Dėkite į orkaitę ir kepkite 190 °C temp. apie 15 min., kol gražiai apskrus.
9. Iškepusią picą galite paskaninti padažu „Teriyaki BBQ“, gražgarstes išmaišykite su Chalapos paprika ir dėkite ant picos. Apibarstykite trupintais DORITOS sūrio skonio traškučiais.

Patarimai:

• Jei minkant jaučiate, kad tešla sausoka, galite įpilti daugiau vandens ir šiek tiek aliejaus. Taip reguliuokite tešlos tirštumą.
• Jei mėgstate aštriau, galite įdėti KOTANYI smulkintų Kajeno paprikų.
• Nugarintą pomidorų masę šaldytuve galite laikyti keletą dienų ir skaninti kitus mėgstamus patiekalus.
• Picą galite pagardinti tarkuota citrinos žievele.

Pica be mėsos gali būti skani? Be abejo, nes svarbiausia yra gardus pagrindas (šis yra itin greitai ir lengvai pagaminamas) ir gardūs, gerai tarpusavyje derantys įdaro ingredientai. Traškus picos pagrindas + tik augaliniai produktai ir barbekiu prieskonis = niekas net neįtars, kad tai bemėsė pica. Būtinai išbandykite.

---