Ieškote greito ir skanaus patiekalo vakarienei? Šis vištienos su špinatais ir pomidorais receptas yra puikus pasirinkimas! Jis ne tik lengvai paruošiamas, bet ir suteikia organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Šis patiekalas be vargo taps jūsų šeimos mėgstamiausiu.

Ingredientai

Vištienos patiekalui su špinatais ir džiovintais pomidorais:

• 400 g makaronų (kaspinėliai, vamzdeliai, spagečiai ar kt.)
• 500 g vištienos krūtinėlės
• 50 g džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
• 200 g šviežių špinatų
• 3 didesnės česnako skiltelės
• 125 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
• 200 ml riebios grietinėlės 35%
• 50 g tarkuoto parmezano sūrio

Toskanietiškai vištienai su pomidorais ir špinatais:

• 4 vištienos krūtinėlės filė gabalėlių
• 1/2 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 1 a.š. maltos paprikos
• 1 a.š. česnako miltelių
• 2 v.š. sviesto
• 3 skiltelių česnako
• Apie 20 vnt kokteilinių arba kitų mažųjų pomidorų
• 6 saulėje džiovintų pomidorų
• 1 v.š. kaparėlių
• 200 g 30% riebumo grietinėlės
• 50 g špinatų
• 1/2 a.š. druskos (pagal skonį)

Vištienos šlaunelių patiekalui su špinatais:

• Apie 650 g vištienos šlaunelių mėsos arba filė
• 2 trintų česnako skiltelių
• 1 a.š. raudonėlių prieskonių
• 1/2 a.š. druskos
• Pipirų
• Miltų apvoliojimui
• ~10 gabalėlių susmulkintų saulėje džiovintų pomidorų
• 4 v. š. aliejaus likusio po pomidorų
• Sultinio
• Grietinėlės
• Špinatų lapų
• Tarkuoto sūrio

Gaminimo eiga

Makaronai su vištiena, špinatais ir džiovintais pomidorais:

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, labai gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi, supjaustykite platesnėm juostelėm ir sudėkite į lėkštę.
2. Į atskirą dubenėlį sudėkite labai smulkiai sukapotus džiovintus pomidorus.
3. Į trečią lėkštutę sudėkite smulkiai sukapotas česnako skilteles.
4. Vištienos krūtinėlės juosteles apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
5. Į keptuvę įpilkite du šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies.
6. Į įkaitintą keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę paskirstydami ją po visą keptuvės plotą. Vieną minutę leiskite mėsai kepti jos nejudindami, o po to dažnai maišydami kepkite dar apie 0,5 minutės. Apkeptą vištieną (neturi būti pilnai iškepusi) išimkite ant lėkštės.
7. Ugnį sumažinkite iki vidutinės aukštos, įdėkite šaukštą sviesto (jeigu reikia įpilkite papildomą šaukštą aliejaus) ir sudėkite špinatus, smulkintus česnakus bei džiovintą raudonėlį. Dažniau maišydami kepkite apie 2 minutes, kol špinatai suglebs ir pradės skrusti.
8. Į keptuvę sudėkite smulkintus džiovintus pomidorus ir nuolat maišydami kepkite dar apie 1 minutę.
9. Ugnį padidinkite iki aukštos ir į keptuvę supilkite sultinį su grietinėle. Pagardinkite druska bei pipirais ir nuolat maišydami virkite apie 2 minutes, kol padažas pradės tirštėti.
10. Atgal į keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę su visomis lėkštėje susidariusiomis sultimis ir maišydami virkite apie 1 minutę.
11. Į padažą suberkite pusę kiekio tarkuoto parmezano, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
12. Į didelį puodą įpilkite nemažą kiekį vandens, gerai pasūdykite ir užvirkite ant labai aukštos ugnies. Į stipriai verdantį vandenį sudėkite makaronus ir minutėlę maišykite, kad jie nesuliptų tarpusavyje bei nepriliptų prie dugno. Retkarčiais pamaišydami virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės.
13. Išvirusius nukoškite pasilikdami pusę puodelio nuoviro ir makaronus sudėkite atgal į puodą, kuriame virė. Neišjunkite ugnies.
14. Ant makaronų supilkite padažą, įpilkite pusę kiekio (1/4 puodelio) pasilikto nuoviro, gerai išmaišykite ir puodą uždėkite atgal ant aukštos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas geriau įsigertų į makaronus.
15. Nuimkite puodą nuo ugnies ir jeigu makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro (aš visuomet įpilu).

Toskanietiška vištiena su pomidorais ir špinatais:

1. Vištieną sumaišome su aliejumi ir prieskoniais.
2. Dedame į gerai įkaitintą keptuvę ir apskrudiname po 3-4 minutes iš abiejų pusių.
3. Tuomet sumažiname kaitra, uždengiame keptuvę ir kepame vištieną apie 10 minučių. Toks kepimo būdas neišsausina vištienos krūtinėlės, ji iškepa minkšta ir sultinga.
4. Ruošiame padažą: keptuvėje įšlydome sviestą, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę.
5. Sudedame perpus perpjautus pomidorus ir kepiname 2 minutes. Pomidorai turi suminkštėti, bet ne per daug sutižti.
6. Dedame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius.
7. Supilame grietinėlę ir kaitiname viską kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
8. Sudedame špinatus ir pakaitiname kol špinatai lengvai susileidžia.
9. Tuomet beriame maltą papriką ir pagal skonį pagardiname druska.
10. Iškepusią vištieną dedame į keptuvę su padažu, vištieną apšlakstome padažu.

Vištienos šlaunelės su špinatais:

1. Vištienos mėsą perpjauname horizontaliai perpus, įtriname druska, pipirais, raudonėliais, česnaku, 2 v.š. aliejaus likusio po pomidorų (galime palikti pasimarinuoti jeigu turime laiko).
2. Vištieną apvoliojame miltuose ir dedame į įkaitintą keptuvę su 2 v.š. aliejaus likusio po pomidorų. Apkepame apie 3,5 min iš kiekvienos pusės ir išimame į šoną.
3. Į keptuvę įpilame sultinį, užverdame ir grąžiname vištieną į keptuvę, pridedame susmulkintus džiovintus pomidorus, verdame po 1 min. iš kiekvienos pusės apverčiant kepsnelius.
4. Įpilame grietinėlę, užverdame, apibarstome špinatų lapais ir išmaišome, kad lapai suminkštėtų. Paverdame dar apie 1-2 min. ir išjungiame kaitrą.
5. Apibarstome tarkuotu sūriu ir patiekiame su mėgstamu garnyru.

Patarimai

• Nepervirkite makaronų.
• Neperkepkite vištienos.

Šis receptas suteikia galimybę eksperimentuoti su ingredientais ir pritaikyti pagal asmeninius skonio poreikius.

---