Dalijamės didelio populiarumo sulaukusiu receptu - vištiena su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela!

Jei ieškote patiekalo, kuris derintų prie romantiškos atmosferos, bet būtų lengvai pagaminamas, ši vištiena įdaryta saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela - idealus pasirinkimas.

Ypatingo skonio vištienai suteikia saulėje džiovinti pomidorai, o kad skonio būtų dar daugiau - naudokite aliejų, kuriame jie buvo konservuoti. Išbandykite - nenusivilsite!

Ingredientai

Vištiena su saulėje džiovintais pomidorais (4 porcijos):

• Maždaug 600 g vištienos šlaunelių mėsos be kaulų
• 2-3 česnako skiltelės
• 100 g saulėje džiovintų pomidorų, konservuotų aliejuje (aliejų nuvarvinkite)
• 2 v. š. aliejaus, kuriame buvo konservuoti pomidorai
• 2 a. š. garstyčių
• 200 ml vištienos sultinio
• 200 ml grietinėlės
• 100 ml baltojo vyno
• Bazilikų
• 30 g kietojo sūrio (tarkuoto)
• 0,5 a. š. druskos
• Pipirų

Vištienos krūtinėlė, įdaryta kreminiu sūriu ir džiovintais pomidorais:

• 400 g vištienos krūtinėlės
• 120 g smidrų arba pagal poreikį
• 60 g kreminio sūrio arba pagal poreikį
• Keleto saulėje džiovintų pomidorų puselių
• 12 g alyvuogių aliejaus kepimui
• Druskos, pagal skonį
• Pipirų, pagal skonį
• Džiovintų petražolių, pagal skonį

Gaminimo eiga

1. Vištienos paruošimas: Vištienos šlauneles perpjaukite horizontaliai perpus, apibarstykite druska ir pipirais.
2. Kepimas: Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite kepti mėsą ir kepkite iš abiejų pusių maždaug po 3 minutes, kol apskrus. Vištieną perkelkite į lėkštę.
3. Padažo ruošimas: Į keptuvėje likusį aliejų dėkite trintus česnakus, paskrudinkite 15 sekundžių. Supilkite vyną ir leiskite užvirti, pamaišykite mentele, kad išgaruotų alkoholis. Po 1 minutės dėkite garstyčias, supilkite grietinėlę ir sultinį, dėkite saulėje džiovintus pomidorus. Leiskite užvirti ir kaitinkite dar 2-3 minutes.

Kitas variantas - įdaryta vištienos krūtinėlė

1. Vištienos krūtinėlę padaliname į dvi dalis.
2. Vištieną įtriname druska, pipirais, džiovintu baziliku ir aliejumi iš pomidorų stiklainiuko. Nepamirštame įtrinti ir vidaus.
3. Sluoksniuojame mocarelos ir plonai pjaustyto pomidoro griežinėlius, juostelėmis pjaustytą saulėje džiovintą pomidorą, bei baziliko lapelius.
4. Kraštelius sutvirtiname mediniais smeigtukais, kad įdaras neišbėgtų.
5. Keptuvėje įkaitiname aliejų.

Vištienos krūtinėlė, įdaryta kreminiu sūriu ir džiovintais pomidorais

1. Vištienos krūtinėlę įpjauti išilgai (padaryti kišenėlę).
2. Krūtinėles apipjaustykite taip, kad gautųsi du kepsneliai, t. y. nereikalingus kraštelius tiesiog nupjaukite. Įpjaukite viduryje, kad vėliau būtų galima įdėti įdarą.
3. Paskui paimkite maistinę plėvelę, dėkite ant jos krūtinėles, uždenkite maistine plėvele ir lengvai padaužykite, pavyzdžiui, mediniu kočėlu, kad krūtinėlė šiek tiek suminkštėtų.
4. Išimtas krūtinėles apiberkite prieskoniais, gerai įtrinkite prieskoniais.
5. Įdėkite į krūtinėles po griežinėlį mocarelos ir šiek tiek pasmulkintų saulėje džiovintų pomidorų. Įdaro dėkite savo nuožiūra, priklausomai nuo krūtinėlių dydžio, kad galėtumėte kraštelius suimti ir sutvirtinti mediniu smeigtuku (kad įdaras neiškristų).
6. Taip paruoštas krūtinėles palikite pasimarinuoti 1-2 val. ir galite kepti. Geriausia ant grilio lauke arba ant grilinės keptuvės, priklausomai nuo galimybių.
7. Iš iškepusių krūtinėlių išimkite smeigtukus.

Padažas

Kol vištiena kepa, paruošiame padažą. Kartu sumaišome cukrų, spaustą česnaką ir balzaminį actą.

Patarimai ir idėjos

• Kad vakarienė būtų dar ypatingesnė, patiekite vištieną su bulvių koše arba lengvomis salotomis su rukola ir balzaminiu padažu.
• Prie šio patiekalo puikiai derės sauso baltojo vyno taurė.
• Kitas variantas - supjaustyti griežinėliais ir viską sudėti į pietų dėžutę.

---