Vištiena su obuoliais ir bulvėmis orkaitėje - tai gardus patiekalas, kuris pamaitins visą šeimą. Kvapni, minkšta, o jau skonis... Mmmm, einam gaminti!

Kepti vištienos ketvirčiai su bulvėmis ir obuoliais

Šis receptas skirtas 4 asmenims, o paruošimas užtruks apie 60 min.

Reikės:

• 4 vnt. vištienos ketvirčių
• 2 rūgštesnių obuolių
• 5-6 bulvių
• 6 skiltelių česnako
• 2 šaukštelių garstyčių (švelnesnių)
• pagal skonį džiovintų čiobrelių
• pagal skonį rozmarinų
• pagal skonį druskos
• pagal skonį maltų baltųjų pipirų

Kaip gaminti:

1. Česnakus išspauskite ir sumaišykite su druska, pipirais, čiobreliais, rozmarinais ir garstyčiomis.
2. Ištekpkite mišiniu ketvirčius ir palikite pasimarinuoti bent valandą.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite 1-2 kąsnių gabaliukais. Apvirkite.
4. Į kepimo indą dėkite apvirtas bulves, griežinėliais pjaustytus obuolius, vištienos ketvirčius.
5. Dėkite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 30 min. uždengę folija.

Vištiena su bulvėmis ir obuoliais orkaitėje

Reikės:

• 1 vištos
• 7 skiltelių česnako
• druskos, pipirų
• 1 šv. kmynų
• 1/2 a.š. kario

Paruošimas:

1. Vištą paruošiame dieną prieš kepimą: nuplauname, įdedame į puodą ir ruošiame prieskonių mišinį iš druskos, pipirų, kario, čiobrelių, kmynų.
2. Juo įtriname vištą.
3. Česnakus nuplauname, nulupame ir smulkiai supjaustome, o kai baigiame, šiais gabaliukais apibarstome vištą.
4. Ją apipurškiame aliejumi ir aplaistome citrinos sultimis.
5. Kitą dieną vištieną dedame į skardą, šalia sudedame nuplautas ir nuluptas bulves, kurias pabarstome druska ir čiobreliais bei apšlakstome aliejumi, o šalia jų - obuolius.
6. Kepame 200 C orkaitėje apie 1-1,5 h, kol višta apskrus.

Įdaryti obuoliai su vištiena

Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“): pagal senovinį receptą, kurį sužinojau iš žmonos močiutės, paruoštas patiekalas yra puikaus skonio ir ypač naudingas rudenį, kai netrūksta obuolių. Geriausiai jam tinka antaniniai obuoliai.

Reikės:

• Obuolių
• Vištienos krūtinėlės
• Druskos, pipirų
• Šviežių petražolių
• Grietinėlės

Paruošimas:

1. Obuolius nuplauti, gražiai nupjauti viršutinę dalį, išskobti vidų.
2. Paruošti vištienos krūtinėlę: vištieną sumalti, įdėti druskos, pipirų, įpjaustyti šviežių petražolės lapelių, įpilti kelis šaukštus grietinėlės, viską gerai išmaišyti.
3. Įdaru prikimšti obuolius, uždėti obuolio kepurėlę, kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 40 min. arba tol, kol obuolių odelė pradės trūkinėti.

Vištienos blauzdelės su bulvėmis ir obuoliais

Reikės:

• Vištienos blauzdelių
• Bulvių
• Obuolių
• 2 v.š. aliejaus
• 2 v.š. medaus
• 2 v.š. garstyčių
• 2 v.š. sojos padažo
• 2 v.š. citrinos sulčių
• 1/2 a.š. druskos

Paruošimas:

1. Vištienos blauzdeles dedame į dubenį.
2. Dubenį uždengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir marinuojame mažiausiai valandą. Jei turite daugiau laiko, marinuokite keletą valandų. O jei skubate, nieko baisaus nebus, jei ir visai nemarinuosite, o kepsite iš karto.
3. Kai vištiena jau pasimarinavusi, švariai nuplauname ir nusausiname bulvytes, perpjauname perpus. Jei naudojate didesnes bulves, jas nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.
4. Į kepimo skardą dedame vištenos blauzdeles, bulves, viską apipilame likusiu nuo vištienos marinatu.
5. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 45 minutes (funkcija: viršus + apačia).
6. Supjaustome obuolius ketvirčiais, išimame sėklas.
7. Obuolius dedame prie vištienos ir bulvių, viską kepame dar 15-20 minučių, kol bulvės iškepa.
8. Patiekiant pabarstome šviežiomis petražolėmis.

Dešrelės su slyvomis ir bulvėmis (galima pakeisti obuoliais)

Slyvos suteikia pikantiškumo ir netikėtumo patiekalui, todėl juo jaukiai nustebinsite ir netikėtai užsukusius svečius.

Reikės:

• 1 vidutinio mėlynojo svogūno
• 2-3 česnako skiltelių
• 3-4 šaukštų rapsų aliejaus
• 7 šviežių mėgstamų dešrelių (storesnių)
• 11 vidutinių virtų bulvių su lupena
• 8 slyvų (arba obuolių)
• 2 šaukštų garstyčių
• ½ buteliuko nealkoholinio obuolių sidro
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio ketverių pipirų mišinio
• 2 šaukštų saldžios grietinėlės sviesto
• Žiupsnelio kmynų
• 1 ryšulėlio šviežių šalavijų, čiobrelių, rozmarinų
• 2 riekelių juodos duonos

Paruošimas:

1. Svogūną perpjaukite pusiau ir tada į 6 dalis, česnaką supjaustykite stambiau.
2. Į keptuvę pilkite rapsų aliejaus, dėkite dešreles ir jas apkepinkite.
3. Į kitą keptuvę pilkite rapsų aliejaus, dėkite virtas bulves, svogūną ir apkepinkite.
4. Slyvas (arba obuolius) nuplaukite, išimkite kauliukus.
5. Į tuščią keptuvę dėkite garstyčių, pilkite nealkoholinio obuolių sidro, pakaitinkite, berkite druskos ir pipirų.
6. Į kepimo indą sudėkite dešreles, bulves, svogūną, saldžios grietinėlės sviestą, į apačią - česnaką, pilkite paruoštą padažą. Dėkite slyvas (arba obuolius), rozmarinus, šalavijus, čiobrelius ir berkite kmynų.
7. Kepkite orkaitėje su karšto oro funkcija 180 °C temp. apie 15-20 min.
8. Į keptuvę rankomis sutrupinkite juodos duonos riekeles, apšlakstykite aliejumi, dėkite po šakelę rozmarino ir čiobrelio. Apkepinkite.
9. Ištraukus iš orkaitės apibarstykite duonos trupiniais ir patiekite.

Ingredientas	Kiekis (Vištienos ketvirčiai su bulvėmis ir obuoliais)
Vištienos ketvirčiai	4 vnt.
Obuoliai	2 rūgštesni
Bulvės	5-6
Česnakas	6 skiltelės
Garstyčios	2 šaukšteliai
Čiobreliai	pagal skonį
Rozmarinai	pagal skonį
Druska	pagal skonį
Malti baltieji pipirai	pagal skonį

---