Tokie troškiniai yra vienas geriausių pasirinkimų savaitės vidurio vakarienei. Viskas labai paprasta - po darbų mes nenorime daug laiko ir pastangų aukoti virtuvėje, visgi ir nesveiko greito maisto nesinori. Konkrečiai šis troškinys yra greitai ir lengvai pagaminamas (gali būti pagamintas viename puode), ypač patogus, jei turite likusios keptos ar virtos vištienos.

Jei ruošiatės gaminti šį patiekalą, galite tiesiog paplanuoti ir dieną prieš gaminat pietus ar vakarienę pagaminti daugiau vištienos. Kalbant apie maistingumą, pati bolivinė balanda yra super maistas, tad parinkus tinkamus priedus šis patiekalas ne tik skanus, bet ir sveikas. Jei norite dar sveikiau - praleiskite sūrį. Papildomas malonus priedas, kad troškinį labai patogu neštis pietų dėžutėje į darbą, tad drąsiai gaminkite daugiau ir neškitės skanius ir sveikus pietus su savimi.

Grybais kvepiantis vištienos troškinys

Grybais kvepiantis, vaikystę primenantis, labai aromatingas vištienos troškinys tikrai tiks ir patiks visai šeimai. Tai maistas, kuris sušildo ir užpildo jaukumu. O kad būtų dar ypatingiau - kartu su troškiniu pagaminkite ir sviestinius pyragėlius, kurie iškepę troškinyje, prisigers fantastiško aromato ir suteiks papildomo skonio bei tekstūros.

Ingredientai:

Sviestiniams pyragėliams:

• 320 g kvietinių miltų
• 20 g kepimo miltelių
• 2 arb. š. druskos
• 120 g labai šalto sviesto
• 220 g grietinės

Troškiniui:

• 1 vnt. morkos
• 1 vnt. saliero stiebo
• 1 vnt. svogūno
• Nedidelio gabalėlio sviesto
• 3-4 vnt. skiltelių česnako
• 2 valg. š. miltų
• 0,5 l sultinio
• 3 vnt. virtos vištienos krūtinėlės (500g nevirtos)
• 1 stiklinės šaldytų žaliųjų žirnelių
• 300 g voveraičių ar kitų mėgstamų grybų
• 100 ml grietinėlės
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Taip pat reikės:

• 1 vnt. laisvai laikomų vištų kiaušinio plakinio

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite tešlą pyragėliams. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Per „burokinę“ tarką sutarkuokite šaltą sviestą ir sumaišykite su miltais. Tuomet į mišinį supilkite grietinę ir tešlos kapoklės arba peilio pagalba kapodami išmaišykite tešlą. Rankomis iš tešlos suformuokite storą stačiakampį ir perskirkite jį į tris dalis. Uždėkite jas vieną ant kitos ir suspauskite suformuodami vientisą stačiakampį, maždaug 2-3 cm storio. Taip paruoštą tešlą padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui, kad gerai atvėstų.
2. Paruoškite troškinį. Morką, salierą ir svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais ir apkepinkite svieste kol daržovės suminkštės, o svogūnai taps skaidrūs. Sudėkite traiškytą česnaką ir maišydami kepkite dar 1 minutę. Suberkite miltus ir nuolat maišydami kepinkite apie 1 minutę ir tuomet per kelis kartus, vis pamaišant supilkite sultinį. Viską gerai išmaišius sudėkite smulkintą vištieną, žirnelius ir grybus, išmaišykite ir palikite pasitroškinti apie 10 minučių, kol sultinys šiek tiek nugaruos ir padažas patirštės. Tada supilkite grietinėlę, įberkite žiupsnelį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų ir išjunkite kaitrą.
3. Iš atšalusios tešlos išspauskite pyragėlius ir dėkite tiesiai į troškinį panardinant iki pusės ar net šiek tiek daugiau. Pyragėlius aptepkite kiaušinio plakiniu ir taip paruoštą troškinį su pyragėliais dėkite kepti į iki 220 °C laipsnių įkaitintą orkaitę su ventiliatoriaus funkcija ir kepkite apie 15 minučių.
4. Troškinį patiekite kartu su pyragėliais.

Baltasis vištienos troškinys

Šio troškinio gaminimas labai paprastas, o skonis nė kiek nenusileidžia įprastam aitriųjų paprikų troškiniui. Jeigu dar nesate ragavę baltojo čili, tuomet labai rekomenduoju išmėginti ir nustebinti savo šeimyną naujais skoniais ir nauja troškinio išvaizda.

Ingredientai (5 porcijoms):

• 400-450 g virtos susmulkintos vištienos filė
• 430 g konservuotų smulkių baltųjų pupelių
• 430 g konservuotų smulkių raudonųjų pupelių
• 200 g konservuotų smulkių juodųjų pupelių
• 750 ml vištienos sultinio
• 3 vidutinio dydžio žaliųjų paprikų
• 1 kukurūzų burbuolės
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 1 mažos Serano paprikos
• 3 česnako skiltelių
• 2 saujų susmulkintų šviežių kalendrų
• 2 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
• 1 arb. š. druskos
• 1 arb. š. džiovintų raudonėlių
• 0,5 arb. š. kumino miltelių

Gaminimo eiga:

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Paprikas sudedame į kepimo indą ir kepame įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min., kol suminkštėja. Tada išimame iš orkaitės, paliekame pravėsti, dar šiltas nulupame (kiek išeina, jei nenorite lupti galite palikti su odele), išimame sėklytes, smulkiai supjaustome ir padedame į šalį.
2. Nuo kukurūzų burbuolės nupjauname kukurūzus, atidedame į šalį.
3. Pupeles nukošiame ir sudedame į atskirus indelius. Juodąsias pupeles nuplauname.
4. Svogūną ir česnako skilteles nulupame, susmulkiname. Išimame sėklytes iš Serano paprikos, jį susmulkiname. Keptuvėje įkaitiname 2 valg. š. aliejaus ant vidutinės ugnies, sudedame susmulkintus česnakus, svogūną ir Serano papriką, kepiname, kol daržovės suminkštėja. Įdedame truputį mažiau nei pusę baltųjų ir raudonųjų pupelių, keptuvės turinį sutriname iki vientisos masės, pagardiname druska, raudonėliais, kuminais, sudedame susmulkintas žaliąsias paprikas, išmaišome ir pakepiname dar porą minučių.
5. Keptuvės turinį sudedame į puodą, užpilame sultiniu ir užverdame. Po to sudedame vištienos filė, kukurūzus, likusias pupeles, puodą uždengiame dangčiu ir verdame apie 15 min. Kai sriuba baigia virti, sudedame kalendras, išmaišome ir supilstome į dubenėlius. Pagardiname grietine ir patiekiame su tortilijų traškučiais.

Troškinys su vištiena ir daržovėmis

Troškiniai su vištiena ir daržovėmis bei prieskoniais - lengvi, sotūs patiekalai ir dar labiau suminkštinta vištienos mėsa. Vištiena tampa sultingesnė ir kvapnesnė. Troškiniui rinkitės gerai prinokusias, šviežias, sultingas ir kvapnias daržoves. Šio vištienos troškinio recepto ingredientai yra paprasti, nebrangūs ir tikriausiai juos turite po ranka.

Gaminimo eiga:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis, mėlynąjį svogūną perpjaukite pusiau ir supjaustykite vidutiniais kubeliais, saliero stiebą supjaustykite įstrižais griežinėliais, brokolius padalinkite į kąsnio dydžio gabalėlius, česnaką susmulkinkite plonais griežinėliais.
2. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi apkepkite druska ir juodaisiais pipirais pabarstytus vištienos gabalėlius. Vištienai iškepus sudėkite kepti pjaustytus česnakus, mėlynąjį svogūną, salierą ir viską gerai išmaišykite. Tada suberkite konservuotas raudonąsias pupeles, jas išmaišykite. Sudėkite konservuotus pomidorus, pamaišykite ir suberkite pjaustytus brokolius. Toliau užberkite druskos ir juodųjų pipirų bei viską išmaišykite.

Kiti receptai ir patarimai

• Atskiroje keptuvėje pakepinti smulkintus svogūnus, vėliau suberkite smulkintus česnakus ir dar apkepti 3 min. ant mažos ugnies. Kai daržovės bus paruoštos sudėkite vištieną ir supilkite grietinę bei paprikos prieskonių, druską, pipirus ir galite apiberti normais prieskoniais. Taip troškinti viską 5-7 min.
• Nuluptas bulves supjaustyti kubeliais. Vištieną apkepti aliejuje. Maišydami įpilkite stiklinę vandens, užvirinkite, įdėkite pomidorų padažo ir vėl užvirinkite.
• Šio troškinio recepto idėja kilo iš indų virtuvės. Vištos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabaliukais ir apibarstykite druska bei pipirais. Česnaką ir svogūną supjaustykite ir pakepinkite su šlakeliu aliejaus. Suberkite karį, kumino, paprikos bei kalendros prieskonius. Pakepinti dar porą minučių. Vėliau sudėkite pomidorus, pakaitinkite 10 min. ir galiausiai sudėkite jogurtą, išmaišykite.

---