Lazanija - patiekalas, kurį mėgsta daugelis. Šiame straipsnyje pateiksime vegetariškos lazanijos su varške ir špinatais receptą. Tai puikus būdas mėgautis skaniu ir sočiu patiekalu be mėsos.
Ingredientai
- Lazanijos lakštai
- Varškė
- Špinatai
- Pomidorų padažas
- Sviestas
- Miltai
- Pienas
- Druska
- Muskatas
- Svogūnai
- Česnakas
- Sūris (mocarela, parmezanas ar kitas mėgstamas)
Gaminimo eiga
- Špinatų paruošimas: Susmulkintus svogūnus pakepinkite svieste, sudėkite špinatus ir keletą minučių patroškinkite.
- Bešamelio padažo paruošimas: Ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišant pakepinkite kelias minutes. Tada nenustojant maišyti supilkite pieną ir pavirkite, kol padažas šiek tiek sutirštės. Pagardinkite druska ir muskatu.
- Varškės įdaro paruošimas: Varškę gerai ištrinkite su tryniu, grietine ir pasūdykite. Keptuvėje išlydykite sviestą, pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus, sudėkite plėšytus špinatus ir troškinkite 5-7 minutes.
- Formavimas: Apkepo indo dugną ištepkite pomidorų padažu ir dėkite lazanijos lakštus. Ant viršaus paskleiskite pusę varškės įdaro. Tada dėkite antrą lazanijos lakštų sluoksnį, poto likusią varškę ir vėl lazanijos lakštus. Galima sluoksniuoti ir su bešamelio padažu. Pirmas sluoksnis turi būti varškė arba bešamelio padažas, nes lazanijos lakštas tiesiog prikeptų.
- Kepimas: Kepkite iki 200ºC įkaitintoje orkaitėje 45-50 min. Patikrinkite ar lazanija jau iškepusi galima su šakute, jei duriant šakutė lengvai pereina per visus sluoksnius, tuomet lazanija tikrai jau bus tinkama valgyti.
- Patiekimas: Papuoškite bazilikų lapeliais ar kitokiais turimais šviežiais prieskoniniais žalumynais.
Patarimai ir variantai
- Jei norite, į kepinamus špinatus galite įtarkuoti šiek tiek cukinijos, įdaras bus dar gaivesnis ir lengvesnis.
- Mėgstantiems šiek tiek pikantiškiau arba norint paįvairinti skonį, viename sluoksnyje tarkuotą kietąjį sūrį galima pakeisti sūriu su mėlynuoju pelėsiu. Žinoma, galima naudoti ir bet kokį kitą mėgstamą sūrį.
- Tarp sluoksnių visuomet įmaišau gabalėliais plėšytos ar pjaustytos mocarelos.
- Kam patinka sunkiau ir sodriau, kietojo sūrio galima užbarstyti ir šalia mocarelos tarp sluoksnių.
- Patiekiame su žolelių salotomis, puikiai tiks gražgarstės, sultenės su pomidoriukais.
- Vietoj špinatų galite naudoti kitas daržoves, pavyzdžiui, baklažanus, cukinijas ar moliūgus.
Ši vegetariška lazanija su varške ir špinatais yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Skanaus!