Tikriausiai jokia naujiena, kad mano virtuvėje labai dominuoja pačios įvairiausios varškės užtepėlės. AŠ DIEVINU UŽTEPĖLES - visokias visokiausias. Be jų nepraeina nei vienas vakarėlis ir nei vienas mergaičių susitikimas. Varškės užtepėlės yra neatsiejama lietuviškos virtuvės dalis, o derinant jas su įvairiais ingredientais, galima sukurti unikalius skonius. Jau esu pasakojusi kaip kepti duoną tarsi bare ir kaip kepti duoną orkaitėje su sūriu ir majonezu, tačiau šį kartą noriu papasakoti apie kitokią užtepėlę prie keptos duonos.
Gaminu ją pikantiško skonio, nes itin mėgstu užsitepti ant skrebučio arba trapučio, o dar pagardinti lašiša arba avokadu, išvis TOBULA. Per šias Kalėdas dariau 3 rūšių vieno kąsnio sumuštinius su užtepėlėmis. Visi sumuštiniai pavyko puikiai ir buvo sėkmingai graibstomi nuo stalo, o paprašius išrinkti favoritą diskusijos ilgai netilo ir buvo nutarta kad visi 3 labai skanūs ir šventiniam stalui reikalingi. Visų užtepėlių pagaminau dvigubai daugiau ir kas liko nuo sumuštinukų patiekiau atskirai su duonos lazdelėmis ir skrebučiais.
Populiariausi Varškės Užtepėlių Receptai
Štai keletas puikių varškės užtepėlių receptų, kurie puikiai tiks prie keptos duonos, skrebučių ar daržovių lazdelių:
Varškės Užtepėlė su Rūkyta Lašiša
Tai viena mėgstamiausių, o gal ir pati mėgstamiausia mano varškės užtepėlė su rūkyta lašiša. Skonis tikrai nepakartojamas, rekomenduoju pamėginti visiems. Taip pat labai didžiulis pliusas, kad pagaminti nėra sunku.
Varškės Užtepėlė su Česnakais ir Agurkais
Man tai labai skani varškės užtepėlė, kurią paruošti itin paprasta. Aš ją gardinu česnakais, graikišku jogurtu, agurkais ir krapais. Skonis gaunasi fantastiškas. Ingredientai labai paprasti, pagaminimas taip pat labai paprastas. Seniau nebuvau didžiulė varškės mėgėja, bet su metais išmokau ją naudoti patiekaluose taip, kad ji man labai patiktų. Ši varškės užtepėlė su česnaku vienas iš tokių patiekalų, kuriuos galiu valgyti ir valgyti. Kuo toliau, tuo labiau aš galvoju, kad varškę galiu valgyti praktiškai su bet kuo.
Kiti Įdomūs Receptai
- Lavašo suktinukai su varškės užtepėle, agurku ir lašiša - tai lengvai paruošiamas ir gardus užkandis, puikiai tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventinėms progoms.
- Lašišos ir varškės užtepėlė su marinuotais agurkėliais - tai tobulas derinys, jungiantis švelnų varškės skonį su išraiškinga lašiša ir gaiviais marinuotais agurkėliais.
- Silkės ir bulvių užkandis su varške - šis receptas siūlo skanią užkandžio idėją, derinant keptas bulves su varškės ir silkės sluoksniais. Orkaitėje kepti bulvių griežinėliai tampa traškūs išorėje ir minkšti viduje.
Špinatų Užtepas su Dviejų Rūšių Sūriu
Ingredientai:
- 225 g kreminio sūrio
- 225 g varškės sūrio
- 200 ml natūralaus jogurto
- 2 valg. šaukšt. petražolių, susmulkintų
- 1 skiltelė česnako
- 3 jauni svogūnai su visais laiškais, susmulkinti
- 80 g špinatų (geriau mažesni lapeliai, be kietų kotelių)
- Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimas:
Dėkite visus ingredientus į elektrinį maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki tirštos kreminės masės. Jei ji jums atrodys per tiršta, įpilkite daugiau jogurto. Sukrėskite į švarų stiklainį ir laikykite šaldytuve. Tinka kaip užtepas prie įvairiausių duonos gaminių, skanu su daržovių lazdelėmis.
Burokėlių ir Fetos Užtepas
Ingredientai:
- 2 dideli virti burokėliai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
- 140 g fetos sūrio
- 1 česnako skiltelė, sutraiškyta
- 0,5 citrinos sultys
- 2 valg. šaukšt. karšto vandens
- 70 ml alyvuogių aliejaus
- Druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
Sudėkite visus ingredientus, išskyrus druską, pipirus ir vandenį, ir sutrinkite iki tirštos kreminės masės, jei ji kiek tirštoka, įpilkite 1-2 šaukštus karšto vandens ir darsyk gerai išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais, o tada atšaldykite.
Avokadų ir Mėlynojo Pelėsinio Sūrio Užtepas
Ingredientai:
- 150 g mėlynojo pelėsinio sūrio, sutrupinto
- 2 valg. šaukšt. riebios grietinėlės
- 1 jaunas svogūnas su visais laiškais, susmulkintas
- 2 avokadai
- 2 valg. šaukšt. citrinos sulčių
- Žiupsnelis muskato
Gaminimas:
Į vidutinio dydžio dubenį suberkite pelėsinį sūrį, supilkite grietinėlę ir šakute gerai ištrinkite. Tuomet įmaišykite smulkintą svogūną. Išimkite avokado minkštimą ir pašlakstykite citrinos sultimis, sudėkite į dubenį su sūriu ir gerai ištrinkite šakute bei išmaišykite. Paskaninkite druska, pipirais, muskatu. Skanu su duonos lazdelėmis, kuriomis galite tiesiog kabinti užtepą iš indo, kuriame jis patiektas.
Raudonosios Paprikos ir Fetos Užtepas
Ingredientai:
- 2 raudonosios paprikos
- 100 g fetos sūrio
- 1 skiltelė česnako, sutraiškyta
- 30 ml alyvuogių aliejaus
- Didelis žiupsnis maltos raudonosios paprikos
Gaminimas:
Pirmiausia grilyje ar orkaitėje pakepkite paprikas, kol odelė pajuos. Dar karštas sudėkite į dubenį, uždenkite dangčiu ir leiskite atvėsti. Tuomet paprikas nulupkite, pašalinkite sėklas ir vidines dalis bei supjaustykite kvadratėliais. Dubenyje sumaišykite paprikos kubelius, česnaką, fetą, prieskonius, kruopščiai viską sutrinkite šakute (nieko tokio, jei liks stambesnių gabalėlių). Tiekite su duona ar šviežiomis daržovėmis.