Bandelių ir pyragų gerbėjams siūlome išbandyti nuostabiai jaukų ir skanų receptą - sluoksniuotos tešlos ir varškės pyragą. Kas dar kada nors skambėjo taip gerai?
Ingredientai
- 1 lakštas bemielės sluoksniuotos tešlos
- 150 g kreminės varškės
- 150 g birios varškės
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštas vanilinio cukraus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- Pusės citrinos žievelė
- 1 kiaušinis
- Cukraus milteliai (apibarstyti)
Gaminimo Žingsniai
- Sluoksniuotą tešlą atšildykite taip, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Atskirkite kiaušinio baltymą ir trynį. Į dubenį supilkite trynį (baltymą atidėkite į šoną), suberkite vanilinį cukrų, paprastą cukrų, dėkite varškę ir kukurūzų krakmolą. Viską išmaišykite.
- Įberkite citrinos žievelės ir išmaišykite.
- Truputį iškočiokite tešlą ir ant jos tolygiai ištepkite varškės masę.
- Tešlą susukite į ritinėlį.
- Dėkite ant kepimo skardos padengtos sviestiniu popieriumi. Ir iš ritinio padarykite pasagos formą.
- Tešlą įkirpkite vienoje pusėje, tada kitoje pusėje ir taip per visą ritinį.
- Visą ritinį išskleiskite, taip sujunkite į ratą, tarsi vainiką.
- Tešlą patepkite kiaušinio baltymu ir apibarstykite vaniliniu cukrumi.
- Dėkite į 195 laipsnių temperatūros orkaitę su karšto apipūtimo funkcija. Kepkite tiek, kad tešla pakiltų ir gražiai apkeptų.
- Iškepusį pyragą apibarstykite cukraus milteliais.
Patarimai
- Šiam pyragui galite naudoti ir mielinę tešlą.
- Prieš kepant galite pyragą apibarstyti riešutais.
- Galite kepti kaip pyragą arba supjaustyti ir patiekti kaip atskiras bandeles.
- Bandeles galite paskaninti konservuotais persikais ir kitais džiovintais vaisiais.
Alternatyvus Varškės Pyragas su Špinatais
Šiek tiek pakoreguotas receptas gali būti su špinatais ir sūriu. Štai kaip galite tai padaryti:
Ingredientai
- Bemielė sluoksniuota tešla
- Varškė
- Kietas sūris (tarkuotas)
- Špinatai
- Svogūnas
- Kiaušinis
- Muskato riešutas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo Žingsniai
- Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite svogūną, kol pasidarys skaidrus. Tuomet sudėkite špinatų lapelius ir pakepinkite viską keletą minučių. Špinatų kiekis sumažės trigubai. Įberkite šiek tiek muskato riešuto. Palikite atvėsti.
- Į dubenį suberkite varškę, tarkuotą kietą sūrį, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų. Viską išmaišykite. Tuomet sudėkite atvėsusius špinatus su svogūnais. Viską gerai permaišykite.
- Bemielės tešlos lakštus šiek tiek pakočiokite. Vieną lakštą dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Sudėkite įdarą, ant viršaus uždėkite kitą tešlos lakštą, kraštus gražiai užlankstykite, pyragą patepkite kiaušinio plakiniu, peiliu padarykite kelias įpjovas.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 45-60 min.
Recepto Informacija
| Porcijos | 6-8 asm. |
|---|---|
| Gaminimas | 10 min. |
| Kepimas | 25 min. (varškės pyragui) arba 45-60 min. (špinatų pyragui) |