Obuolių ir varškės duetas pyragų receptuose visada pasiteisina. Drėgnas, keliasluoksnis, skirtingų tekstūrų pyragas dovanoja ypatingą pasimėgavimo patirtį. Patikėkite, kartosite!

Obuolių Pyragas Su Varške

Šiandien iškepsime gardų obuolių ir varškės pyragą. Šį pyragą kepiau jau ne vieną sykį, jis neparastai gardus, jo receptas nepaprastai lengvas. Tad su malonumu pasidalinsiu receptu, kuris pasiteisino visu 100 procentų.

Net neabejoju, kad jis jums patiks, nes tie, kurie jo ragavo, liko sužavėti skoniu.

Receptas: Varškės Pyragas Su Obuoliais

Ingredientai:

• 3 kiaušiniai
• 180 g cukraus
• 180 g varškės
• 180 g miltų
• 100 g tirpinto sviesto
• 1 a. š. kepimo miltelių
• Obuolių

Gaminimo Eiga:

1. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakiau plaktuvu.
2. Į plakinį supyliau tirpintą sviestą (nekarštą) ir sudėjau varškę. Viską toliau kartu suplakiau plaktuvu iki vientisos masės.
3. Galiausiai subėriau persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišiau. Masė gaunasi pakankamai tiršta.
4. 3-4 obuolius supjausčiau nedideliais gabaliukais (pasilikau obuolių ir pyrago viršui) ir įmaišiau į masę.
5. Kepimo formą nusegamais šonais (24 cm skersmens) išklojau kepimo popieriumi ir supyliau masę, ant viršaus sudėjau riekelėmis pjaustytus obuolius.
6. Pyragą kepiau orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 45-50 min.

Varškės Pyragas Su Obuoliais Be Miltų

Taigi, išdidžiai pristatau varškės ir obuolių pyragą be miltų! Vietoj įprastų miltų naudojau migdolų miltus, kas yra tiesiog malti migdolai. Vietoje cukraus - medus. Šiek tiek rudojo cukraus keliavo į obuolius, bet to žingsnio jokiu būdu nepraleiskit.

Reikalingi Produktai

Pagrindui ir viršui:

• 1,5 puodelio avižinių dribsnių
• 1 puodelio migdolų miltų
• 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• žiupsnio druskos (labai mažai)
• 0,3 puodelio medaus
• 0,25 puodelio šalto sviesto
• 0,25 puodelio graikinių riešutų
• 0,25 puodelio skaldytų migdolų
• cinamono

Įdarui reikės:

• 250 g liesos saldaus pieno varškės
• 0,25 puodelio medaus
• 2 valgomųjų šaukštų migdolų miltų
• 0,5 arbatinio šaukštelio vanilės
• 1 kiaušinio
• 2 kvapių obuolių
• 0,3 puodelio vandens
• 0,3 šaukštelio cinamono
• 1 šaukštelio rudojo cukraus

Kaip Gaminti

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepimo popieriumi išklokite maždaug 21-21 cm dydžio skardą.
2. Į gilų dubenį suberkite avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską ir kepimo miltelius. Viską sumaišę dėkite gabaliukais pjaustytą sviestą ir šakute trinkite tol, kol tolygiai sumaišysite su sausais produktais. Įmaišykite medų.
3. Maždaug 1/4 mišinio atidėkite, prieš tai į jį įmaišę smulkintus graikinius riešutus ir skaldytus migdolus. Didžiąją dalį pagrindui skirto mišinio suberkite į skardą, išlyginkite, gerai prispauskite, apibarstykite cinamonu ir kepkite orkaitėje 10 minučių.
4. Kol pagrindas kepa, į trintuvą dėkite varškę ir malkite, kol ją visiškai susmulkinsite. Pilkite medų, vanilę, migdolų miltus, įmuškite kiaušinį ir dar šiek tiek pamalkite, kol masė taps vientisa.
5. Paruoškite obuolius - pašalinkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Suberkite į puodą, pilkite vandenį, berkite cukrų su cinamonu ir virkite, kol obuoliai suminkštės ir nebeliks vandens. Atvėsinkite.
6. Pyrago pagrindui leiskite šiek tiek atvėsti. Pilkite varškės masę, ant viršaus dėkite obuolius, galiausiai - likusį pagrindo mišinį. Viską paskirstykite tolygiai ir kepkite 30 minučių.
7. Iškepusiam pyragui leiskite atvėsti. Geriausia atvėsusį pyragą uždengti ir palaikyti šaldytuve 1-2 valandas, kad sustingtų ir netrupėtų.

Rudeninis Obuolių Pyragas Be Miltų Ir Cukraus

„Nežinau, kaip jums, bet man vis norisi iškepti skanų ir mažiau nuodėmingą pyragą. Po kelių bandymų pavyko! Štai jis - netikėtai puikaus skonio, kvapnus, drėgnas ir minkštas obuolių pyragas. Visiems, mėgstantiems pyragus, bet norintiems valgyti sveikiau - šis pyragas tikrai turėtų patikti“, - pasakoja moteris ir dalijasi savo receptu.

Reikės:

• 150 g viso grūdo avižinių dribsnių
• 400 g obuolių
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 3 kiaušinių
• 50 ml kefyro
• 100 g varškės (9 % riebumo)
• 50 g medaus
• 0,5 a. š. cinamono

Varškės Pyragas Su Obuoliais

Ingredientai:

Pagrindui:

• 100 g sviesto
• 80 g cukraus miltelių
• 100 g miltų

Varškės masei:

• 500 g varškės kepiniams
• 100 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukšteliai vanilinio cukraus su natūralia vanile
• 40 g kukurūzų krakmolo
• 2-3 obuoliai
• 1 šaukštas sviesto
• 1 šaukštas cukranendrių cukraus

Gaminimo Eiga:

1. Sviestą sukapokite kartu su cukraus milteliais ir miltais iki smulkių kruopelyčių. Suberkite jas į 22 24 cm skersmens apvalią formą ir gerai suspauskite.
2. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje 15 min.
3. Obuolius supjaustykite kubeliais, pakaitinkite keptuvėje su sviestu ir cukranendrių cukrumi, kol truputį suminkštės.
4. Varškę sumaišykite su kiaušiniais, vaniliniu cukrumi su natūralia vanile ir krakmolu. Ant pakepto pagrindo sukrėskite obuolius, o ant viršaus - varškės masę. Kepkite 60 min. įkaitintoje iki 150 °C orkaitėje. Skanaus!

Šiandien iškepiau bene patį skaniausią pyragą. Liaudyje vadinamas cheesecake’u, arba tiesiog sluoksniuotu sūrio pyragu. Kadangi įprastai savo kepiniais nedažnai galiu pasidžiaugti, šį kartą giriuosi visiems ir visur - kaip man šis pyragas patiko!

Vietoj įprastų miltų naudojau migdolų miltus, kas yra tiesiog malti migdolai. Vietoj cukraus - medus.

Varškę rinkausi naminę, ekologišką, obuolius irgi tiesiai iš sodo. Medus taip pat natūralus. Jau vien tik obuoliai šiam pyragui davė daug: natūraliai saldūs, minkšti ir be galo skaniai kvepiantys, jie tiesiog tirpo burnoje.

Štai ir rezultatas 🙂 Rimtas, sotus pyragas. Pas mus šis pyragas ilgai neužsilaikė.

---