Jei ieškote naujų būdų, kaip panaudoti cukinijas, šis receptas kaip tik jums! Cukinijų ir tuno pyragas - tai puikus derinys, kuris nustebins savo skoniu ir paprastumu.

Šį kartą nusprendžiau jums pasiūlyti mano jau išmėgintą ir tikrai nepakartojamo skonio Cukinijų pyragą su tunu. Neįprastas derinys? Šiek tiek, bet garantuojame, kad bus labai skanu ir patiks visiems šeimos nariams, net ir tiems, kurie nėra tuno gerbėjai.

Pyragą būtų labai lengva susipakuoti piknikui į gamtą, jis nėra įnoringas transportavimui. :) Tiesiog geras gero pyrago receptas.

Ingredientai

Pyrago tešlai:

• 225 g miltų
• 75 g sviesto
• 100 g grietinės
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis cukraus

Įdarui:

• Vidutinio dydžio cukinija (galima naudoti žalią, geltoną ar dryžuotą)
• 1-2 vidutinio dydžio morkos (arba paprika)
• 1 vidutinio dydžio svogūno galvutė
• 1 skardinė tuno (~200 g, savo sultyse arba aliejuje)

Užpilui:

• 100 g fermentinio sūrio
• 2 kiaušiniai
• 100 g grietinės
• 1 arbatinis šaukštelis kario
• Šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga

Tešlos paruošimas:

1. Į dubenį suberkite miltus, prieskonius ir kepimo miltelius, viską išmaišykite.
2. Sudėkite minkštą sviestą (jei užmiršote iš anksto ištraukti iš šaldytuvo, palaikykite jį kelias minutes virš puodo su verdančiu vandeniu).
3. Trinkite masę, kol nebeliks sausų miltų ir susidarys trupiniai.
4. Įdėkite grietinę, tešlą gerai išminkykite, suvyniokite į valgomąją plėvelę ar paprastą maišelį ir palaikykite šaldytuve bent 30 min.

Įdaro paruošimas:

1. Šiaudeliais supjaustykite svogūną, morkas arba paprikas ir kepkite keptuvėje, kol daržovės suminkštės.
2. Į keptuvę įdėkite kubeliais ar šiaudeliais supjaustytą cukiniją ir įdarą patroškinkite maždaug 5 minutes.
3. Viską sudekite į dubenį ir leiskite daržovėms atvėsti.
4. Suberkite tuną, prieš tai nupylę sultis arba aliejų, ir viską išmaišykite.

Pyrago formavimas ir kepimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
2. Iškočiokite tešlą ir išklokite ja vidutinio dydžio kepimo skardą su aukštesniais kraštais, tešla „apglėbkite“ ir skardos kraštelius.
3. Tešlą šiek tiek pabadykite šakute ir šaukite į orkaitę 10 minučių.
4. Paruoškite pyrago užpilą: išplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotą fermentinį sūrį, karį, prieskonius ir grietinę, viską gerai išmaišykite.
5. Ištraukite skardą iš orkaitės, sudėkite paruoštą įdarą, o ant viršaus užpilkite užpilą.
6. Vėl kiškite pyragą į orkaitę ir dar pakepkite maždaug 20 min., kol sūris gardžiai apskrus.

Štai ir viskas! Galite mėgautis be galo gardžiu cukinijų ir tuno pyragu.

---