Dalinuosi nauju daržovių troškinio receptu, kurio pagrindinis akcentas bus kalafiorai ir bulvės. Šis troškinys kupinas vitaminų, taip pat labai tinka norint sunaudoti užsilikusias daržoves. Jeigu turite kitų daržovių, drąsiai improvizuokit!

Ingredientai

• Alyvuogių aliejus kepimui
• 1 svogūnas
• 4 česnako skiltelės
• 2 v. š. tarkuoto imbiero
• 1 raudonoji paprika
• 6 nedidelės bulvės
• 1 mažas kalafioras
• 1 morka
• 450 ml daržovių sultinio
• 400 ml kokosų pieno
• 400 g pomidorų savo sultyse
• 2 v. š. raudonojo kario pastos
• Laimo sultys
• Baziliko lapeliai

Gaminimo Eiga

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir lengvai apkepiname smulkintą svogūną.
2. Įspaudžiame česnaką, suberiame tarkuotą imbierą ir pakepiname dar minutę.
3. Suberiame griežinėliais pjaustytas bulves ir papriką, išmaišius kepame keletą minučių.
4. Supilame skysčius: sultinį, kokosų pieną, smulkintus konservuotus pomidorus.
5. Įmaišome raudonojo kario pastą ir leidžiame užvirti.
6. Užvirus sudedame kalafioro žiedus, keptuvę uždengiame dangčiu ir troškiname apie 10 minučių.
7. Sudedame plonomis juostelėmis pjaustytas morkas ir troškiname dar 5 minutes.
8. Į troškinį įspaudžiame laimo sultis sultis, įplėšome baziliko lapelių ir išmaišome.

Patarimai ir Variacijos

Jeigu turite kitų daržovių, drąsiai improvizuokit! Puikiai tiks smidrai, šparaginės pupelės, špinatai, lapinis kopūstas (kale), porai, baklažanas, saldžioji bulvė.

Tokio tipo troškinius mėgstu valgyti su ryžiais, tačiau galite troškinį patiekti ir be jų. Vietoje bulvių galite naudoti avinžirnius arba pupeles - jie patiekalui visada suteikia ne tik papildomos vertės, bet ir ilgesnį sotumo jausmą.

Jeigu neturite raudonojo kario pastos, galite naudoti paprastą karį ir druską, arba prieskonius susimaišyti patys.

Žiedinių Kopūstų "Ryžiai"

Žiedinių kopūstų “ryžiai” šiuo metu ypatingai populiarūs! Net ir 2019 metų gastro mados diktuoja tendencijas į racioną įtraukti kuo daugiau daržovių, taip pat itin madingos nesveiko maisto sveikesnės variacijos, tokios kaip žiedinių kopūstų picos, cukinijų makaronai, bananų ledai ir panašiai.

Į šią kategoriją patenka ir iš žiedinio kopūsto pagaminti “ryžiai”. Tai tiesiog smulkintas žiedinis kopūstas, kuris dėl savo neutralaus skonio ir panašios tekstūros vadinamas “ryžiais” ir gali sėkmingai pakeisti tradicinius ryžius įvairiuose patiekaluose - nuo Azijos iki Meksikos virtuvių.

Tai labai gardus ir paprastas būdas be didelių pastangų suvartoti daugiau daržovių, o patiekalą paversti sveikesniu ir lengvesniu. Nupjauname žiedinio kopūsto kotą, o galvą supjaustome mažesnėmis dalimis.

Laikas susmulkinti žiedinius kopūstus. Tai patogiausia daryti virtuvinio kombaino su tarkavimo priedu pagalba. Jei tokio neturite, puikiai tiks ir stambi burokinė tarka. Štai taip viskas paprasta ir žiedinio kopūsto “ryžiai” paruošti.

Juos galite panaudoti iškarto pačių įvairiausių patiekalų gamyboje arba paruošti vėlesniam naudojimui. Jei planuojate panaudoti “ryžius” per ateinančias keturias dienas, jie puikiai išsilaikys šaldytuve, tiesiog perkelkite juos į sandarų indelį.

Taip pat šis produktas puikiai išlaiko savo maistines savybes, skonį ir tekstūrą užšaldytas. Todėl puiki mintis iš karto gaminti daugiau, dalį užšaldyti ir sunaudoti per ateinančius du mėnesius, ypač patogu greitai, sveikai ir maistingai savaitės vidurio vakarienei.

Beje, ruošiant šaldytus “ryžius” prieš tai nereikia jų atšildyti, tiesiog suberkite šaldytus tiesiai į keptuvę ir kepkite pora minučių ilgiau. Jei “ryžius” naudosite iš karto, su jais galite gaminti viską, ką gamintumėte su ryžiais.

Žiedinių kopūstų “ryžių” gamyba labai paprasta - juos tiesiog reikia pekepinti keptuvėje 5-7 minutes ir pagardinti mėgstamas prieskoniais. Visų pirma, jie gali būti tiesiog puikus garnyras, tokiu atveju galite suteikti skonio kepinant juos pagardinti smulkintu svogūnu, česnaku, druska ir pipirais.

Nors tokie “ryžiai” gali būti gardus garnyras, dar dažniau jie naudojami skaniems ir maistingiems patiekalams sukurti.

• Vienos keptuvės patiekalą, kuriame žiedinio kopūsto “ryžiai” sumaišyti su mėgstama mėsa, daržovėmis, prieskoniais.
• Salotas - pakepinti žiedinio kopūsto “ryžiai” sumaišyti su salotų lapais, daržovėmis, padažu, kitais mėgstamais salotų priedais.
• Bowls’us, kurių pagrindą sudaro žiedinio kopūsto “ryžiai”, o ant viršaus išdėlioti mėgstami priedai, pavyzdžiui, kepta vištiena, avokadas, špinatai, daržovės bei padažas.

Meksikietiškas Taco Vištienos ir Žiedinio Kopūsto "Ryžių" Troškinys

Ingredientai:

• 400 g vištienos
• 1 paprika
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 jelapenas
• Taco prieskoniai
• Žiedinio kopūsto "ryžiai"
• 1 skardinės (400 ml) konservuotų pomidorų savo sultyse
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištieną ir iškepame.
2. Kai vištiena iškepa, į keptuvę pridedame smulkintą papriką, svogūną, česnaką, jelapeną, taco prieskonius. Viską išmaišome ir kepame kelias minutes.
3. Į keptuvę suberiame žiedinio kopūsto “ryžius”, išmaišome ir kepiname 5-7 minutes.
4. Į keptuvę dedame smulkintus pomidorus savo sultyse (be skysčio). Viską išmaišome, paragaujame ir, jei reikia, papildomai pagardiname druska ir pipirais.

Patiekalas paruoštas, jį jau galima valgyti, bet jei norisi gražesnio patiekimo bei gardesnio skonio - tai sukurti visada padės ant viršaus dedami papildomi priedai. Patiekiame pabarsčius raudonojo svogūno kubeliais, jelapeno griežinėliais, avokadu, graikišku jogurtu bei smulkinta šviežia kalendra.

Gaminant žiedinio kopūsto “ryžius” svarbiausia jų neperkaitinti, tam kad “ryžiai” netaptų per daug minkšti.

---