Troškintos vištienos kepenėlės su morkomis ir grietinėle - tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris sujungia subtilų kepenėlių skonį su švelniu grietinėlės padažu ir saldžiomis morkomis. Šis tradicinis lietuviškas patiekalas yra puikus komforto maisto pavyzdys, kuris sujungia švelnią bulvių košę su aksominėmis, grietinėlėje troškintomis vištienos kepenėlėmis. Troškintos vištienos kepenėlės su voveraitėmis ir grietinėle yra patiekalas, kuris sujungia du labai vertingus ingredientus: vištienos kepenėles ir voveraites.

Šiame vištų kepenėlių recepte grietinės padažas su morkomis ir svogūnais sudera tiesiog idealiai. Man tai pačios skaniausios troškintos vištienos kepenėlės ir taškas. Kai tik atradau šį receptą, man jis iškart tapo pačiu geriausiu ir mylimiausiu.

Ingredientai

• Vištienos kepenėlės: 500 gramų
• Grietinėlė: 150 mililitrų
• Karštas vanduo: 150 mililitrų
• Svogūnai: 2
• Morkos: 1
• Pievagrybiai: 6
• Aliejus: 2 šaukštai
• Miltai: 2 šaukštai
• Rūkytos paprikos milteliai: 1 šaukštelis
• Druska: žiupsnelis
• Pipirai: žiupsnelis

Kiti galimi ingredientai:

• Vištienos kepenėlės: 1 kilogramas
• Morkos: 2
• Svogūnai: 1 (didelio)
• Grietinė: 300 gramų
• Sviestas: 50 gramų
• Miltai: 3 šaukštai
• Druska
• Pipirai

Recepto Paruošimas

1. Iš pradžių keptuvėje įkaitiname aliejų bei pakepiname susmulkintus svogūnus.
2. Kai svogūnai truputį suminkštės, sudedame sutarkuotą morką, susmulkintus grybus bei pakepiname maždaug kelias minutes, kol daržovės ir grybai suminkštės.
3. Išėmusios iš keptuvės atidedame į šoną.
4. Tada kepenėles apvoliojame miltuose bei kepame keptuvėje po maždaug 4 minutes iš kiekvienos pusės.
5. Tuomet į troškinimo puodą sudedame apkepintas daržoves, grybus bei kepenėles, beriame papriką, druską ir pipirus. Išmaišome.
6. Pilame karštą vandenį bei patroškiname maždaug 10 minučių ant silpnos ugnies.
7. Likus kelioms minutėms iki troškinimo pabaigos, supilame grietinėlę bei dar kelias minutes patroškiname. Išjunkite viryklę.
8. Valgome su savo mėgstamu garnyru.

Kitas paruošimo būdas:

1. Iš pradžių vištienos kepenėles maždaug 30 minučių pamirkome vandenyje, nuplauname bei išverdame.
2. Tuomet morką, svogūną susmulkiname, pakepiname su sviestu.
3. Ant jų beriame miltus, sumaišome, pilame grietinę bei šiek tiek vandens iki norimo padažo tirštumo.
4. Paskaniname pagal savo skonį druska ir pipirais.
5. Tada į padažą pilame vištienos kepenėles, dar maždaug kelias minutes viską patroškiname.
6. Galite valgyti ir su ryžiais, ir su bulvių koše.

Dar vienas receptas:

1. Paruoškite kepenėles: Nuplaukite vištienos kepenėles po tekančiu vandeniu ir pašalinkite gyslas. Sudėkite jas į dubenį, užpilkite pienu ir palikite mirkti apie 30 minučių, kad sumažėtų kartumas.
2. Paruoškite daržoves: Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Morką nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
3. Kepkite svogūnus: Įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol taps auksinės spalvos.
4. Pridėkite morkas: Į keptuvę su svogūnais suberkite tarkuotą morką ir kepkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės.
5. Paruoškite kepenėles kepimui: Nusausinkite kepenėles, pabarstykite druska ir pipirais, tada apvoliokite miltuose, kad būtų lengvas miltų sluoksnis.
6. Kepkite kepenėles: Atskirame inde įkaitinkite šiek tiek aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite kepenėles ir kepkite apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos gražiai apskrus.
7. Sujunkite ingredientus: Į keptuvę su kepenėlėmis sudėkite pakepintas daržoves, supilkite vandenį ir grietinėlę. Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol padažas sutirštės, o kepenėlės bus pilnai iškepusios.
8. Patiekite: Patiekite karštą su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše, ryžiais ar šviežiomis daržovių salotomis.

Maistinė vertė

Apytiksliai apskaičiuota, kad visas patiekalas turi apie 1200 kalorijų, todėl viena porcija (iš dviejų) sudaro apie 600 kalorijų.

Patarimai

• Vietoje vištos krūtinėlės kepsnių galite naudoti vištos kumpelius (be odos ir kaulų). Juos ruoškite lygiai taip pat kaip krūtinėlės kepsnius: apkepkite, o tuomet patroškinkite drauge su padažu.
• Į padažą jo gaminimo pabaigoje galite įmaišyti porą saujų pasmulkintų špinatų.
• Jei norite paruošti švelnaus skonio padažą, nenaudokite aitriųjų paprikų dribsnių. Jie suteikia pikantiškumo ir švelnaus aštrumo.
• Kukurūzų krakmolas reikalingas padažui sutirštinti. Jei kukurūzų krakmolo neturite, galite keisti bulvių krakmolu ar padažo papildomai išvis netirštinti.
• Skaniausia vištienos kepsnius patiekti su bulvių koše.

---