Šiandienos straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanius ir sultingus troškintus vištienos kukulius, kurie puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, o įvairūs receptai leidžia eksperimentuoti su skoniais ir ingredientais.
Kodėl verta rinktis vištienos kukulius?
Vištienos kukuliai - tai puikus būdas įtraukti daugiau baltymų į savo mitybą. Vištienos krūtinėlė be odos turi nedidelį riebalų kiekį, mažesnį nei 3 gramai, todėl tai yra sveikas pasirinkimas. Be to, šis patiekalas gali būti valgomas tiek karštas, tiek ir kambario temperatūros, o skonis išlieka puikus!
‘Kamuoliukai’, kurie kaskart gali būti vis skirtingi skonio, priklausomai kokius prieskonius ar daržoves naudosite. Taigi viena iš tokių versijų - sultingi vištienos filė kamuoliukai.
Receptas: Vištienos kukuliai su daržovėmis
Ingredientai:
- Vidines vištienos filė
- Česnakai
- Svogūnai
- Morkos
- Cukinijos
- Kiaušinis
- Prieskoniai pagal skonį
- Lydytas sviestas kepimui
Paruošimas:
- Susmulkiname česnakus ir svogūnus.
- Smulkiai sutarkuojame morkas bei cukinijas.
- Vidines vištienos filė sudedame į virtuvinį kombainą ir susmulkiname (galite naudoti mėsmalę). Konsistencija turi būti kaip maltos mėsos.
- Į susmulkintą mėsą sudedame paruoštas daržoves bei prieskonius, įmušame kiaušinį ir viską gerai permaišome.
- Iš gautos masės formuojame mini kamuoliukus ir lengvai apkepame ant lydyto sviesto.
Troškinti vištienos kukuliai grietinėlės padaže
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Kiaušiniai
- Batono riekelės (pora)
- Druska
- Pipirai
- Čiobrelių lapeliai
- Kubeliais pjaustyta paprika
- Svogūnas (pusė)
- Sviestas
- Morka (ilgomis juostelėmis pjaustyta)
- Grietinėlė
- Čiobrelių šakelės
Paruošimas:
- Į vištienos filė įmuškite kiaušinius, sudėkite porą batono riekelių, druskos, pipirų, čiobrelių lapelių, kubeliais pjaustytos paprikos ir pusę svogūno. Gerai išminkykite.
- Kitą pusę svogūno smulkiai supjaustykite, apkepkite svieste, o kai jis suminkštės, dėkite ilgomis juostelėmis pjaustytą morką, įpilkite šlakelį vandens ir troškinkite apie 10 min.
- Sudėkite čiobrelių šakeles ir maišant po truputį pilkite grietinėlę. Įberkite pipirų, druskos, sudėkite kukulius.
- Užvirus troškinkite ant mažos ugnies 15-20 minučių.
Garuose virti vištienos kukuliai
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori valgyti sveikiau. Garuose virti kukuliai yra lengvai pagaminami ir puikiai tinka pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- 100 g vištienos faršo
- 30 g svogūno
- 15 g saulėje džiovintų pomidorų
- 15 g saulėgrąžų sėklų
- 15 g sezamų sėklų
- 1 vnt. morkos
- Pomidoras
- Česnakas
- Ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Prieskonių pagal skonį
Paruošimas:
- Į faršą dedame prieskonių, supjaustytą svogūną, supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus. Prieš pjaustant saulėje džiovintus pomidorus aliejų nuspaudžiame.
- Verdame garuose apie 10min.
- Patiekiame su salotomis: šiaudeliais pjaustytos morkos, sausoje keptuvėje apkeptos saulėgrąžos, bei sezamo sėklos. Įpjaustome pomidoro skiltelę, įspaudžiame skiltelę česnako ir užpilame šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 310kcal (16%) |
| Angliavandeniai | 24g |
| Baltymai | 10g |
| Riebalai | 16g |
| Skaidulos | 7g (20%) |
| Vitaminas A | 1323µg (165%) |
| Vitaminas C | 26mg (33%) |
| Kalcis | 187mg (23%) |
| Geležis | 5mg (36%) |
Patarimai ir gudrybės
- Man asmeniškai kukuliai skaniausi būna tada, kai į juos įdedu baltos duonos, išmirkytos piene. Jie būna minkšti ir purūs.
- Padažo slaptas ingredientas yra sojų padažas.
Padažo gaminimas
Ingredientai:
- Sviestas
- Miltai
- Vanduo
- Grietinė
- Sojų padažas
- Pipirai
- Paprika
Paruošimas:
- Keptuvėje ant nedidelės temp. įkaitinti sviestą.
- Maišant mentele ar šluotele, pakepinti miltus, apie 30 s. ar kol vos paruduos.
- Po truputį, visą laiką maišant, supilti vandenį, grietinę. Tai daryti, kol jis sutirštės, nebebus gumulėlių. Daugmaž apie 5 min.
- Sumažinti temp. iki mažos. Įpilti sojų padažo, įdėti šaukštą sviesto, pipirų, paprikos. Išmaišyti.
- Sudėti kukulius. Patroškinti apie 5-6 min.
Štai ir viskas! Tikiuosi, kad šie receptai ir patarimai padės jums pasigaminti skanius ir sultingus troškintus vištienos kukulius. Skanaus!