Jums tikrai patiks ši konservuota mėsa. Paruošti nereikia daug laiko, o skonis tikrai labai geras. Jei namuose turite daug jautienos, nėra nieko lengviau, kaip pradėti ją konservuoti. Su šiuo receptu jums tai tikrai nesukels problemų, nes jame aprašytas kiekvienas žingsnis. Jūsų močiutės taip konservuodavo mėsą ir puikiai žino, kas vis dėlto yra gerai.
Ingredientai
- Mėsingi kiaulienos šonkauliukai: 3,5 kilogramo
- Jautienos sprandinė: 1 kilogramas
- Kiaulės kojos: 1
- Česnakas: 5 skiltelės
- Lauro lapai: 6
- Kvepiantieji pipirai
- Druska (privaloma ragauti, druska turėtų gerai jaustis)
Gaminimo eiga
- Pirmiausia mėsą nuplaukite ir susmulkinkite.
- Tuomet dėkite mėsą į puodą, pilkite vandenį ir nuvirkite.
- Po to nuvirusią mėsą perplaukite, išplaukite puodą ir sudėkite atgal. Vandens privalo būti tiek, kad nepilnai apsemtų. Užkaiskite ir virkite maždaug 60 minučių.
- Paskui dėkite prieskonius, druską ir ragaukite. Virkite dar maždaug 60 minučių arba kiek trumpiau, kol mėsą nersis nuo kaulo ir jautiena taps minkšta. Idealiausias variantas - greitpuodis, jei jį turite. Užtenka ir vienos valandos virimo.
- Pasiruoškite stiklainius: Iššveiskite su soda ir pakaitinkite ant garų arba orkaitėje. Dangtelius taipogi privalo išplauti bei išvalyti spiritu.
- Išvirusią mėsą nunerkite nuo kaulų, susmulkinkite, išmaišykite ir dar vieną kartą užvirinkite.
- Po to mėsą dėkite į stiklainius kartu su sultiniu ir iškart užsukite dangteliais.
- Laukite kol visiškai atvės, tuomet laikykite šaldytuve.
- Ši mėsa nėra skirta labai ilgam laikymui. Reikia suvartoti per maždaug dvi savaites, nors gal stovėtų ir gerokai ilgiau, bet pas mus neišstovi, nes yra itin skanu bei patogu.
Iš nurodytų ingredientų kiekio man gavosi 5-0,5 litro stikliniai ir 2 po 650 mililitrų. Taip pat noriu pastebėti, kad mėsa pagal šį receptą būna tarsi želėje-drebučiuose.
Kitas jautienos troškinio receptas
Puikus jautienos troškinys - sotus, sušildantis, nesudėtingai paruošiamas. Gaminimias šiek tiek užtruks, bet didžiąją dalį darbo už jus atliks viryklė.
Ingredientai:
- Jautiena
- Morkos
- Svogūnai
- Džiovintos slyvos
- Pomidorų pasta
Gaminimo eiga:
- Morkas supjaustome griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais.
- Puode ant šiek tiek aliejaus apkepiname visas daržoves, kad gražiai apskrustų.
- Sudedame džiovintas slyvas ir pomidorų pastą.
Troškindami karts nuo karto patikrinkite, ar puode netrūksta skysčio.
Konservuotos jautienos troškinys
Man tiesiog nepakeičiamas maistas atostogaujant kiek ilgesnį laiką sodyboje arba prie ežero yra kiaulienos ir jautienos mėsos konservai, dar liaudyje vadinama "tušonkė". Ilgai nereikia stovėti prie puodo, viskas būna paruošta, lieka tik išversti į keptuvę arba puodą ir pasigaminti. ;)
Paprastas jautienos troškinys
Jautieną supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais. Juos apkepinkite aliejuje iki kol apskrus. Sultinį pilkite į puodą. Į puodą berkite rozmarino, petražolių, pipirų. Užvirinkite, tuomet sumažinkite ugnį, uždenkite ir palikite troškintis apie valandą. Praėjus valandai į puodą berkite skustas ir stambokais gabalais pjaustytas bulves, morkas, salierus, smulkintą svogūną. Permaišykite, uždenkite ir troškinkite ant nedidelės ugnies dar apie valandą. Tradiciškai troškinys tiekiamas jį užpilant ant šviesios duonos riekių.
Svarbi informacija apie produktą:
Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.
Konservuotos jautienos sudedamosios dalys (SIA "Brasla LVA"):
- Geriamasis vanduo 46,6%
- Jautiena 25%
- Jautienos širdis 12%
- Mechaniškai atskirta vištiena 10%
- Jautienos riebalai
- Perdirbti Eucheuma rūšies jūros dumbliai
- Druska
- Konservantas natrio nitritas
- Prieskoniai
Kilmės šalis: Latvija. Grynasis kiekis 240g.
| Savybė | Reikšmė |
|---|---|
| Prekės tinkamumas maitinimui mokyklose | Draudžiama mokinių maitinimui |
| Brūkšninis kodas | 4751006980419 |
| Pakuotės kiekis | 48 |
| Gamintojas/Tiekėjas | SIA "Brasla LVA" |
| Kilmės šalis | Latvija |
Mėsos konservavimas stiklainiuose
Abiejų rūšių mėsą supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su druska. Juodųjų pipirų rutuliukus ir lauro lapus sudėkite į gerai išplautus indelius. Tada sudėkite į juos mėsos gabalėlius , abi rūšys turi būti maždaug vienodos. Uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais ir sandariai uždarykite. Įdėkite juos į aukštą puodą su švariu rankšluosčiu ant dugno. Į puodą įpilkite šalto vandens , kad jis uždengtų stiklinę. Ant stiklainių uždėkite dangtelį ar lėkštę ir uždėkite svarmenis, kad verdant nepakiltų. Jei vanduo puode pradeda garuoti, užpilkite karštu vandeniu, kad stiklainiai visą laiką būtų uždengti. Išimkite mėsos stiklainius iš vandens. Apvyniokite juos rankšluosčiu ir šilta antklode 24 valandoms. Gautus stiklainius sudėkite į vietą, kurioje laikote visus konservus. Ir jūs galite tarnauti.