Trinta moliūgų sriuba su vištiena ir makaronais yra tobulas patiekalas šaltais rudens ir žiemos vakarais, kai norisi kažko šilto, maistingo ir jaukaus.

Ši kreminė moliūgų sriuba su vištiena yra paprastai pagaminama, maistinga. Šis receptas sujungia kreminę moliūgų tekstūrą su sultinga vištiena ir sotesnį skonį suteikiančiais makaronais. Moliūgai, būdami tikras vitaminų ir antioksidantų šaltinis, suteikia sriubai ne tik nuostabią spalvą, bet ir vertingų maistinių medžiagų.

Sriubai pagaminti reikia išties mažai pastangų, bet šios sriubos skonis tikrai puikus.

Kadangi sriubą galėčiau valgyti kasdien, itin mėgstu išbandyti vis naujas jų variacijas.

Trintas sriubas gaminti labai smagu ir lengva, nes jos tiesiog negali nepavykti. Mėgstamas daržoves sudedi į puodą, užpili sultiniu arba vandeniu, pagardini prieskoniais ir verdi, kol jos suminkštėja.

Tada viską sutrini, pagardini grietinėle ar pienu, jei norisi, ir sriuba paruošta!

Ingredientai

5-6 porcijoms Jums reikės:

• 1l vandens
• 600 g moliūgo
• 400 g vištienos filė
• 200 ml grietinėlės (arba kokosų pieno)
• 2 svogūnų
• 1 bulvės (vidutinio dydžio)
• 1 didelės morkos
• 2 v.š. aliejaus

Gaminimas

1. Vištieną nuplauname, dedame į puodą ir užpilame vandeniu. Pagardiname pipiras, dedame 1 nuluptą (nesmulkintą) svogūną, lauro lapus ir dvi skilteles česnako. Užverdame ir verdame apie 20 minučių. Tada pagardiname druska ir verdame dar 10 minučių.
2. Iš sultinio išimame vištieną, o sultinį perkošiame.
3. Švariame puode įkaitiname aliejų. Jame iki auksinės spalvos pakepiname susmulkintą likusį svogūną. Dedame smulkiai kapotą česnaką ir pakepiname dar apie minutę, kol paskleis malonų kvapą.
4. Sudedame griežinėliais pjaustytą morką, nuskustą ir stambiais kubeliais pjaustytą bulvę ir viską 2-3 minutes pakepame. Tuomet sudedame kubeliais smulkintą moliūgą ir dar porą minučių apkepiname.
5. Viską užpilame sultiniu, užverdame ir verdame apie 20 minučių. Tada sriubą sutriname elektriniu trintuvu ir pagal skonį pagardiname druska, paprikos milteliais ir pipirais.
6. Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais.

Kiti receptai

Trinta moliūgų sriuba

Reikės:

• 1-1,3 kg moliūgo
• 2 vidutinio dydžio morkų
• 2 vidutinio dydžio bulvių
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 4 česnako skiltelių
• 4 stiklinių vandens (240 ml)
• 0,5 stiklinės neriebios grietinėlės
• maždaug 80 g šaltai rūkytos šoninės (4 juostelių)
• saujelės susmulkintų šviežių petražolių
• 3,5 a. š. vištienos arba daržovių sultinio miltelių (arba 1,5-2 sultinio kubelių)
• 2 žiupsnių juodųjų pipirų
• druskos

1. Moliūgą, morkas, bulves ir svogūną nulupame, supjaustome dideliais kubeliais. Česnakų skilteles sutraiškome peiliu ir nulupame.
2. Į puodą sudedame moliūgą, morkas, bulves, svogūną ir česnaką. Užpilame vandeniu, pagardiname sultinio milteliais, pipirais, išmaišome ir verdame ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
3. Kol sriuba verda, labai smulkiai supjaustome šoninę ir kepame keptuvėje ant aukštesnės nei vidutinė ugnies, kol ji apskrunda ir pasidaro traški. Šoninės traškučius išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį.
4. Kai sriuba išverda, daržoves su sultiniu sutriname trintuvu, įmaišome grietinėlę. Paragaujame, ar nereikia papildomai druskos.

Patarimai

• Nors man patinka moliūgus iškepti orkaitėje, o tada viską sutrinti, šį kartą dariau viską paprastai: moliūgą viriau puode kartu su kitomis daržovėmis. Tokia sriuba bus švelni, bet vištiena jai suteikia papildomo skonio.
• Moliūgą galima naudoti bet kurios rūšies. Kai kurie moliūgai būna gana vandeningi, tad į sriubą sultinio reiktų pilti visai nedaug. Kitu atveju sutrynus sriubą, ji gali būti per skysta.
• Ši moliūgų sriuba su vištiena gali būti patiekiama be papildomų priedų, bet visada skanu užbarstyti smulkintų petražolių ir moliūgų sėklų. Žinoma, nepamirškite ir paskrudinto batono!

Ingredientų alternatyvos

Šiame recepte galite lengvai pritaikyti alternatyvas pagal savo skonį arba tai, ką turite namuose:

• Vietoje moliūgo tyrės galite naudoti šviežią moliūgą, kurį reikės iškepti orkaitėje ir sutrinti.
• Vietoje vištienos krūtinėlės tinka ir vištienos šlaunelės be kaulų arba kalakutiena.
• Jei nemėgstate makaronų arba norite mažiau angliavandenių, juos galima pakeisti perlinėmis kruopomis, ryžiais arba visai praleisti.
• Neriebi grietinėlė gali būti pakeista kokosų pienu (suteiks egzotiškesnį skonį) arba tiesiog paprastu pienu.
• Vegetariškoje versijoje vištieną galima praleisti, o vietoje vištienos sultinio naudoti daržovių.

Eksperimentai su skoniu

• Jei mėgstate aštresnį skonį, galite pridėti šviežių čili pipirų arba aitriųjų paprikų miltelių.
• Taip pat į sriubą įpyliau kokosų pieno, vištieną sumaišiau su kario prieskoniais.

Patiekalo gaminimo patarimai

• Norėdami pasiekti geriausią skonį, rekomenduojama naudoti naminį vištienos sultinį, tačiau jei neturite laiko, tiks ir parduotuvėje įsigyti sultinio kubeliai.
• Moliūgų tyrę geriausia gaminti iš šviežio moliūgo - tai suteiks intensyvesnį skonį.
• Norint, kad sriuba būtų tirštesnė, galima įdėti mažiau sultinio arba daugiau makaronų.

---