Ar galvojate ką skanaus ir maistingo pagaminti kasdienei vakarienei? Šis sūrio pyragas gali tapti puikiais pusryčiais ar vakariene. Jei mėgstate įvairius apkepus su sūriais ir nesaldžius pyragus, išsikepkite ir paragaukite ir šio tortilijų pyrago.
Netikras Kišas su Tortilija
Šis netikras kišas man buvo pats tikriausias atradimas! Jis pilnas baltymų ir daržovių, o paruošiau jį vos per 10 minučių. Recepto slaptasis ingredientas - didelė Santa Maria tortilija, kuri atstoja šio kišo pagrindą. Tada ant jo keliauja kiaušiniai, grūdėtoji varškė, šaldyti žirneliai, švieži špinatai ir tarkuotas mocarelos sūris.
Gaminimo Eiga:
- Pirma, kišo kepimui pasirinkite negilią kepimo formą, tokio dydžio, kad tortilijos kraštai lengvai užsilenktų ir sudarytų skystam kišo įdarui stabilų pagrindą. Jį ištepkite aliejumi, kad kepdamas kišas nepriliptų, o iškepęs lengvai išsiimtų iš kepimo indo.
- Ant patiestos tortilijos įmuškite kiaušinius, juos lengvai išplakite, suberkite druską ir prieskonius, supilkite grūdėtąją varškę, atšildytus šaldytus žirnelius, pjaustytus svogūnų laiškus ir išmaišykite. Tada suberkite nuplautus ir nusausintus špinatus, atsargiai juos įmaišykite į įdarą, tai sunkiausia šio recepto dalis. Galiausiai įtarkuokite dalį mocarelos sūrio į vidų, o likusią dalį ant viršaus.
- Netikrą kišą kepkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 30-40 minučių. Retsykiais patikrinkite, ar kišo įdaras tirštėja, jį galite šakute kiek paspausti ir lengvai pamaišyti, kad įdaras vienodai iškeptų tiek viršuje, tiek ir apačioje. Gerai iškepęs netikras kišas būna gražiai išsipūtęs.
- Iškepusį netikrą kišą išimkite iš formos, pjaustykite ir iš karto valgykite su sezoninėmis salotomis, nors jis labai skanus ir atšalęs.
Kol kišas kepa spėju paruošti salotas ir padengti stalą. Viskas, galima kviesti šeimyną prie stalo! Skanios ir maistingos vakarienės!
Tortilijų Pyragas su Malta Mėsa
Idėjų greitam pasimėgavimui niekada netrūksta. O jei dar ir originalūs, greiti ir puikaus skonio, tikrai patiks juos gaminti reguliariai. Ar svarstytumėte rinktis klasikines tortilijas ir jas kepti su sultingu įdaru ? Jei ne, jūs nesate vieni. Tačiau išbandę šį receptą niekada nepagaminsite sūraus skanėsto kitu būdu.
Sudedamosios Dalys:
- Didelės tortilijos
- Malta mėsa (60% kiaulienos ir 40% jautienos)
- Svogūnai
- Česnakai
- Grietinė
- Kiaušiniai
- Sūris
Gaminimo Eiga:
- Pradžioje yra tik du pagrindiniai ingredientai - tortilijos ir malta mėsa. Visada rinkitės kuo didesnes tortilijas, kad pyragą būtų galima gerai paruošti, kitaip teks sudėti daug mažų gabalėlių.
- Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite, tada pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus (nebūtina) ir palikite atvėsti. Viską gerai išmaišykite ir dubenį uždenkite maistine plėvele. Jei įmanoma, viską leiskite pastovėti šaldytuve 24 valandas. Tačiau jei skubate, nedvejodami skubėkite į pasiruošimą.
- Kitą dieną (arba pagal poreikį) įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Mėsos įdarą iš šaldytuvo išimkite 15 minučių prieš pradėdami kepti pyragą, antraip mėsa patirs temperatūros šoką ir nebus tokia minkšta. Įdarą padalinkite į tortilijas ir gerai išpilkite, ištepkite formą sviestu arba aliejumi ir tortilijų viduje padarykite savotišką sraigę.
- Sumaišykite grietinę ir kiaušinius ir užpilkite ant tortilijų. Pabarstykite likusiu sūriu, jei viso jo nedėjote į mėsą. Taip pat tešlos kraštus aptepkite kiaušiniu ir gerai uždarykite tortilijos pyragą.
- Jei per greitai paruduoja, uždenkite kepimo popieriumi arba aliuminio folija ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki maždaug 160°C.
- Atvėsusį supjaustykite į atskiras dalis ir įsitikinkite, kad ant pjūvio išsiskiria originali forma. Patiekite vieną arba su šviežiomis salotomis.
Sūrio Pyragas su Tortilijomis
„Greitai pagaminamas, drėgnas, minkštas, sotus ir nesaldus pyragas su tortilijų lakštais. Pagaminamas paprastai ir visai nesudėtingai - užtruksite kelias minutes! Labai dažnai kepu šį pyragą-apkepą, kuriam nei daug laiko nei pastangų tikrai nereikia“, - kviečia tinklaraščio „Maisto mėgėja“ autorė Kristina Naturjevienė.
Gaminimo Eiga:
- Į dubenį įmušu kiaušinius, dedu varškę, sumaišau šluotele.
- Sutarkuoju fermentinį sūrį, apie 50 g atidedu pyrago viršui pabarstyti. Sutarkuoju mocarelos sūrį. Sutarkuotus sūrius verčiu į kiaušinių varškės masę. Supilu 150 ml pieno - viską gerai sumaišau.
- Susmulkintus žalumynus dedu į dubenį prie sūrių masės, vėl gerai sumaišau.
- Į kepimo indą sluoksniuoju: dedu tortilijos lakštą, pilu 4-5 šaukštus sūrio masės, ant viršaus kloju antrą tortilijos lakštą, tuomet dar 4-5 šaukštai sūrio masės, tada - trečias tortilijos lakštas ir ant viršaus supilu visą likusią sūrio masę.
- Pyrago paviršių pabarstau likusiu tarkuotu fermentiniu sūriu.
- Kepsiu įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje apie 30 min. „viršus apačia“ be vėjelio. Kepant viršutinis pyrago sluoksnis labai išsipučia.
Tortilijos Pagrindas su Faršu ir Sūriu
- Ant sviesto arba aliejaus, maišydami, pakepinkite maltą mėsą, kol nugaruos skystis.
- Ant tortilijų pagrindo sukrėskite apkeptą faršą.
- Ant faršo išdėliokite kubeliais pjaustytą papriką, užberkite konservuotus kukurūzus, aptepkite salsa padažu ir apibarstykite tarkuotu sūriu.