Bandelių ir pyragų gerbėjams siūlome išbandyti neįprastą, bet nuostabiai jaukų ir skanų receptą. Tai sluoksniuotos tešlos ir varškės bandelių pyragas. Kas dar kada nors skambėjo taip gerai?

Nusprendžiau palepinti savo šeimą ir iškepiau šių gardžių pyragėlių.👌 Nepaprastai skanūs ir lengvai paruošiami. Iš šitos tešlos galima kepti pyragėlius su bet kokiu įdaru, tiek saldžiu, tiek su mėsa ar daržovėmis. Tikrai verta išbandyti.

Sluoksniuotos tešlos ir varškės bandelių pyragas

6-8 asm. Gaminimas 10 min. Kepimas 25 min.

Sluoksniuotos tešlos ir varškės bandelių pyragui reikia:

• 1 kiaušinio
• 1 šaukšto vanilinio cukraus
• 2 šaukštų cukraus
• 150 g kreminės varškės
• 150 g birios varškės
• 1 šaukšto kukurūzų krakmolo
• Pusės citrinos žievelės
• 1 lakšto bemielės sluoksniuotos tešlos
• Cukraus miltelių (apibarstyti)

Gaminimo eiga:

1. Atskirkite kiaušinio baltymą ir trynį. Į dubenį supilkite trynį (baltymą atidėkite į šoną), suberkite vanilinį cukrų, paprastą cukrų, dėkite varškę ir kukurūzų krakmolą. Viską išmaišykite.
2. Įberkite citrinos žievelės ir išmaišykite.
3. Sluoksniuotą tešlą atšildykite taip, kaip nurodyta ant pakuotės.
4. Truputį iškočiokite ir ant jos tolygiai ištepkite varškės masę.
5. Tešlą susukite į ritinėlį.
6. Dėkite ant kepimo skardos padengtos sviestiniu popieriumi. Ir iš ritinio padarykite pasagos formą.
7. Tešlą įkirpkite vienoje pusėje, tada kitoje pusėje ir taip per visą ritinį (žiūrėti video).
8. Visą ritinį išskleiskite, taip sujunkite į ratą, tarsi vainiką.
9. Tešlą patepkite kiaušinio baltymu ir apibarstykite vaniliniu cukrumi.
10. Dėkite į 195 laipsnių temperatūros orkaitę su karšto apipūtimo funkcija. Kepkite tiek, kad tešla pakiltų ir gražiai apkeptų.
11. Iškepusį pyragą apibarstykite cukraus milteliais.

ALFO PATARIMAI:

• Šiam pyragui galite naudoti ir mielinę tešlą.
• Prieš kepant galite pyragą apibarstyti riešutais.
• Galite kepti kaip pyragą arba supjaustyti ir patiekti kaip atskiras bandeles.
• Bandeles galite paskaninti konservuotais persikais ir kitais džiovintais vaisiais.

Visus produktus receptui vieno mygtuko paspaudimu rasite BARBORA.lt Skanaus!

Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais

1. Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų. Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas. Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
2. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis. Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių.
3. Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu.
4. Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi. Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius.
5. Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
6. Pyragą kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
7. Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti. Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu.

Pyragėliai pagal moldavišką receptą su varške ir obuoliais

Tešlai:

• 250 g miltų
• 100 ml vandens
• 100 ml aliejaus
• 1 kiaušinis (nedidelis, aptepimui)
• šiek tiek druskos

Įdarui:

• 200 g varškės
• 180 g obuolių
• 100 g cukraus
• šiek tiek vanilinio cukraus

Pyragėlių paruošimas

1. Į dubenį supyliau vandenį, aliejų bei druską ir sumaišiau tarpusavyje. Po truputį sijodama įmaišiau miltus ir užminkiau tešlą. Tešla turi būti minkšta, nelipti prie rankų. Suvyniojau ją į maistinę plėvelę ir padėjau į šaldytuvą 30 minučių.
2. Obuolius nulupau bei smulkiai supjausčiau. Varškę išsukau su cukrumi bei vanile ir įmaišiau obuolius.
3. Tada tešlą išėmiau iš šaldytuvo ir padalinau į 8 dalis. Kiekvieną dalį plonai iškočiojau į pailgus paplotėlius.
4. Ant vieno krašto uždėjau po šaukštą įdaro ir suvyniojau kaip vokelį.
5. Kepimo skardą išklojau kepimo popieriumi, sudėjau pyragėlius ir aptepiau kiaušinio plakiniu ir apibarsčiau sezamo sėklomis.
6. Kepiau iki 180 - 190 C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 - 35 minutes.

Skanaus mielieji!

Štrudelis su varškės kremu ir obuoliais

Štrudelis su varškės kremu ir obuoliais - austrų virtuvės pasididžiavimas. Sluoksniuotos tešlos kepinys su dažniausiai saldžiu įdaru paplitęs ir kitose Vidurio Europos virtuvėse. Lietuvoje - taip pat. Štrudelį su varškės kremu ir obuoliais pagaminsite greičiau nei per pusvalandį.

Gaminimo eiga:

1. MANTINGA lankstytą sluoksniuotą tešlą atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min.
2. Varškę, grietinėlę, cukrų ir vanilę sutrinkite rankiniu trintuvu iki kremo konsistencijos.
3. Obuolius supjaustykite plonomis riekelėmis.
4. Berkite miltų, dėkite tešlos lakštus, pakočiokite ir per jų vidurį tepkite varškės kremą, ant jo dėkite plonai pjaustytus obuolius ir juos apibarstykite ruduoju cukrumi bei šaukšteliu cinamono.
5. Tešlos lakštą lenkite per pusę ir štrudelio viršų įpjaukite peiliu. Patepkite išplaktu kiaušiniu. Pateptą vietą apibarstykite truputėliu cinamono.
6. Kepkite orkaitėje 180 °C temp.

Pyragėliai su varške ir obuoliais

Gaminimo eiga:

1. Varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
2. Obuolius nulupkite, smulkiai supjaustykite (sėklalizdžius išpjaukite) ir sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
3. Obuolius sumaišykite su varške.
4. Atitirpusią tešlą iškočiokite iki gana plono lakšto. Supjaustykite jį plaštakos dydžio kvadratais.
5. Kvadrato du šonus, esančius vienas priešais kitą, keliose vietose įstrižai įpjaukite. Per vidurį dėkite įdarą, o įpjautus kraštelius sulenkite taip, kad gautųsi pynutė.
6. Viršų aptepkite kiaušinio plakiniu ir apibarstykite cukrumi.

---