Namai pakvips lietuviško miško gėrybėmis, jeigu išbandysite pyrago, įdaryto grybais, receptą. Tai greitas užkandis, kai norisi kažko skanaus. Paruošimas užtruks vos 10 minučių, o dar po 15 minučių ir maži, ir dideli mėgausis šiltu užkandžiu. Beje, patiektas su salotomis jis gali tapti ir pagrindiniu patiekalu.

Ingredientai

• Sluoksniuota tešla - 250 gramai
• Pievagrybiai - 400 gramai
• Svogūnai - 2 vienetai
• Svogūnų laiškai - 1 pundelis
• Kiaušiniai - 3 vienetai
• Sūris - 300 gramai
• Grietinėlė, 35 % riebumo - 100 mililitrai
• Druska, Pipirai - 1 žiupsnelis
• Aliejus - 1 valg. š.

Gaminimo eiga

1. Sluoksniuotos tešlos lapelius atitirpinkite ir juos įklokite į kepimo formą. Gerai prispauskite, suformuokite kraštelius, tuomet subadykite šakute.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais, pievagrybius pavalykite ir taip pat supjaustykite - galima pjaustyti tiek nedideliais kubeliais, tiek ir stambiau, kaip jums labiau patinka.
3. Svogūną ir grybus apkepinkite įkaitintame aliejuje iki kol suminkštės, pagardinkite druska, pipirais, galima įberti džiovintų prieskoninių žolelių. Palikite truputį atvėsti. Kelis pievagrybius galite pasilikti papuošimui.
4. Kiaušinius išplakite su grietinėle, į plakinį suberkite tarkuotą sūrį, smulkintus svogūnų laiškus (galima naudoti petražoles, krapus), kepintus grybus ir svogūnus. Permaišykite.
5. Įdarą sudėkite į kepimo formą su įklota tešla. Ant viršaus uždėkite keletą stambiau pjaustytų pievagrybių, jeigu juos pasilikote papuošimui.
6. Paruoštą pyragą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.

Kitas receptas: pyragėliai su pievagrybiais

Paprasti, bet ne prasti pyragėliai su pievagrybiais. Puikiai tiks kaip užkandis arba į užkandžių dėžutes, iškylas ir keliones.

• Pasiruošimo laikas: 25 minutes
• Visas laikas: 25 minutes
• Patiekalas: Užkandis, Užkandžių dėžutės

Ingredientai:

• Pakuotė šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos
• 250 g pievagrybių
• Nedidelio poro baltoji dalis
• Druskos
• Pipirų
• Aliejaus kepimui
• Saujelė šviežių krapų (tinka ir šaldyti)
• Kiaušinis aptepimui
• Svogūnų laiškų pateikimui

Gaminimo eiga:

1. Pievagrybius kartu su poru pakepiname keptuvėje aliejuje kol suminkštės. Pabarstome druska ir pipirais pagal skonį. Paskaniname smulkintais krapais.
2. Atšildytą sluoksniuotą tešlą supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Vidų subadome šakute. Dedame pasiruošto įdaro.
3. Pyragėlių kraštus aptepame kiaušinio plakiniu.
4. Kepame 180C orkaitėje 15-20 min. arba kol gražiai paruduos.
5. Išėmę apibarstome smulkintais svogūnų laiškais. Skanaus!

Dar vienas variantas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
2. Didelėje keptuvėje iki vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintus grybus, svogūnus ir šoninę bei kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
3. Sumažinkite kaitrą, sudėkite grietinę ir šviežiai smulkintus krapus. Pamaišykite ir troškinkite dar apie 10 minučių.
4. Nukelkite nuo keptuvės ir įmaišykite sūrį.
5. Paimkite sluoksniuotos tešlos lakštus ir išklokite jais aliejumi pateptą kepimo indą. Ant viršaus supilkite grybų įdarą. Viršų užklokite dar vienu sluoksniu tešlos ir šakute įpjaukite viršutinį sluoksnį, kad išeitų karštis.
6. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite apie 40 minučių, kol apskrus.

---