Šis sluoksniuotas tuno pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošiamos, sočios ir skanios vakarienės ar užkandžio.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- 2 vnt. kietai virtų kiaušinių
- 1 vnt. tuno (400 g)
- 2 -3 a.š. pipirų
- 1/4 a.š. citrinos žievelės
Įdaro ingredientai:
- 4 vnt. morkų
- 2 vnt. svogūnų
- 3 vnt. česnako skiltelių
- 1 vnt. pomidorų užtepėlės
- 2 vnt. šparaginių pupelių
Padažo ingredientai:
- 1/4 a.š. druskos
- 1 a.š. miltų
- Sviestas
- Pienas
Gaminimo būdas:
- Daržovių paruošimas: Morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite, česnako skilteles išspauskite ir viską pakepinkite ant sviesto. Pagardinkite pipirais, dėkite druskos. Palikite atvėsti.
- Tuno ir kiaušinių paruošimas: Nuo tuno nuvarvinkite skystį. Kiaušinius sutarkuokite.
- Tešlos paruošimas: Atitirpinkite tešlą. Pasitieskite kepimo popieriaus lakštą. Tešlos lapelius pakočiokite tiesiai ant kepimo popieriaus, kad būtų platesni. Sudėkite kraštelius vieną ant kito ir dar truputį pakočiokite kol sulips. Tai padarysite labai lengvai. Su kepimo popieriumi lengvai perkelsite į kepimo skardą. Naudokite kepimo skardą, nes pyragas didelis.
- Įdaro sluoksniavimas: Išilgai per vidurį ištepkite pomidorų užtepėlę, dėkite daržovių masę be skysčio, dėliokite šparagines pupeles, ant viršaus tuną ir kiaušinius. Galite pabarstyti žalumynų.
- Pyrago formavimas: Šonuose padarome apie 1 cm įpjovas ir formuojame pynę. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamų sėklomis.
- Kepimas: Kepkite 190 °C temperatūroje apie 30-40 min. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo. Stebėkite pyragą.
- Padažo gaminimas: Sviestą ištirpinti, suberti miltus ir maišant pakepti 2-3 minutes. Nukėlus nuo ugnies po truputį supilti pieną ir vėl uždėti ant ugnies. Kaitinant maišyti, kol padažas sutirštės. Suberti smulkiai supjaustytus kiaušinius, susmulkintą tuną, pagardinti pipirais ir citrinos žievele.
- Sluoksniuotos tešlos lakštus iškočioti, ant dviejų ar trijų (priklauso ar norėsite su daug įdaro ar su plonesniu jo sluoksniu), paliekant nuo kraštu po centimetrą, paskirstyti įdarą. Uždengti likusiais tešlos lėkšteliais, gerai užspaudžiant ar užlankstant kraštus. Paviršių įpjauti peiliu dryželiais, patepti plaktu kiaušiniu ir kepti 210 0C temperatūroje 25 minutes.
Ką tik iškepto nepjaukite, leiskite bent 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje.