Neabejoju, kad kartais ir jums tenka pasukti galvą prieš kokią nors didesnę ar mažesnę šventę, sprendžiant klausimą, kokiais patiekalais pavaišinti garbingus svečius. Aš net esu susidariusi savo geriausiai pasisekusių patiekalų sąrašėlį, kad prireikus (arba išgaravus atminčiai) galėčiau greitai prisiminti. Ar jums dažnai būna taip, kad patys save nustebinate? Man nutinka kartais, gal net retkarčiais, bet šis tikrai buvo vienas tų.
Labai labai laukiau, ir pagaliau sulaukiau obuolių derliaus (bent vienas derlius šiemet, tokią nepasisekusią vasarą, sunoko gausiai ir laiku:)). Draugė prikrovė pilną maišą obuolių… „Šie - alyviniai, iš tėvuko sodo. O šitie gražuoliai - ananasiniai.
Obuoliai obuoliai obuoliai - jie dabar ant bangos! Kas verda obuolienes, kas spaudžia sultis, kas kepa pyragus… Tik kai jau sezonas gerai įsibanguoja, tai tų obuolių būna daugiau, nei suvartoti įmanoma:) Ar užderėjo pas jus, jūsų draugus, gimines ir kaimynus obuoliai? Ar jie kaip kiekvienais metais siūlo jums tų obuolių paimti ir priglausti? Ar pyragai jau iškepti, o obuolių vis dar yra likę?
Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ atstovai sveikatos stiprinimui ir biudžeto atstatymui pataria prisiminti receptus su obuoliais. „Obuolių sezonas „Maximoje“, galima sakyti, niekada nesibaigia. Net ir šalčiausią žiemą parduotuvėse lengva rasti puikios kokybės obuolių. Be to, šie vaisiai pirkėjus džiugina ir savo patraukliomis kainomis bei nuolat gaiviu vasarišku skoniu. Prie šių vaisių populiarumo prisideda ir tai, kad juos galima panaudoti ir kaip užkandį, ir kaip ingredientą daugybės įvairiausių receptų gamybai - ne tik saldiems kepiniams, bet ir įvairioms salotoms, padažams, obuoliai puikiai dera prie mėsos patiekalų.
Savo maisto racione naudoti kuo daugiau obuolių skatina ne tik patraukli jų kaina, visus metus išlaikoma šviežumo kartelė bei platus panaudojimas, bet ir nauda sveikatai. Anot dietologų, šiuose vaisiuose gausu tokių žmogaus organizmui reikalingų medžiagų kaip magnis, fosforas, geležis, kalis ir kalcis, A, B, C ir E grupių vitaminų bei daugybė mineralų. Obuoliuose gausu ir skaidulų, kurios padeda gerinti virškinamojo trakto veiklą, palaikyti normalią organizmo veiklą, mažinti cholesterolį ir gliukozės koncentraciją kraujyje. Nuo sunaudojamų skaidulų kiekio gali priklausyti ir žmogaus gera nuotaika, jos, kaip ir vitaminas C, taip pat gali padėti sustiprinti imunitetą, kas itin aktualu žiemą.
Receptai su obuoliais
Obuolių čatnis
Tuomet turiu jums pasiūlymą: pasigaminkite obuolių čatnio! Čatnis - tai aštrokas saldžiarūgštis padažas, tinkantis prie mėsos, kai kurių sūrių. Praeitą kartą papasakojau jums apie obuolių čatnį, kurį su malonumu skanauju su vištiena, maltinukais, ir dar eilė laukia paragauti su sūriu.
Kalafiorų ir morkų sriuba su obuoliais
Nida Degutienė (Nidos receptai): Ši trinta kalafiorų ir morkų sriuba - mažumėlę egzotiška. Mat, be marokietiškai virtuvei būdingų prieskonių, gardinsite ją lietuviškais obuoliais.
Karameliniai obuoliai
Klasikinis Helovino stalo skanėstas - karameliniai obuoliai. Tad jei švęsite šią šventę, būtinai išbandykite!
Gorgoncola, obuoliai ir riešutai kiše
Strelkabelka.lt: Gorgoncola, obuoliai ir riešutai - klasikinė kombinacija, ypač salotose, bet kišas yra visai kas kita. Tiesa, vietoje gorgoncolos sūrio naudojau bleu remberter sūrį.
Trupiniuotis su obuoliais
Nida Degutienė (Nidos receptai): Tai pats paprasčiausias desertas, kuris kažkodėl tampa labai paklausus rudenį. Ir nors trupiniuotį galima kepti iš bet kokių vaisių ar uogų, pavyzdžiui, braškės man trupiniuočiui „netinka“... Jas mielai dedu į įvairius šaldytus jogurtinius desertus, tačiau kepti man nekyla ranka. O štai su obuoliais - kita istorija...
Obuolių pyragas
Dangira Šimašiutė („Prancūzijos virtuvė“): Neįsivaizduoju populiaresnio pyrago nei obuolių. Kiek šeimininkių, turbūt tiek ir obuolių pyragų receptų, o jeigu jūs dar neturite savojo, galbūt nuo šiol turėsite.
Silkė "foršmakas" su obuoliais
Vytaras Radzevičius („Pasaulio puodai“): Interneto platybėse „foršmakas“ dažnai pristatomas kaip rusiškos virtuvės patiekalas, nors tai yra bene dažniausias kitų tautų virtuvėse prigijęs žydų patiekalas. Patarimas - „foršmakui“ naudokite „Matjes“ silkę.
Kepta višta su obuoliais
Šis patiekalas puikiai tiks norintiems nuo Naujųjų metų maitintis sveikiau ar tiesiog trokštantiems pavalgyti sočiau.
- 4 vnt.
- 2 v. š.
Gaminimas. Dubenyje sumaišykite pipirus, druską, paprikos miltelius, išspaustą česnaką ir majonezą. Obuolius supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklas. Pusę obuolių panaudokite vištos prikimšimui, kitą pusę atidėkite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, kepimo formą padenkite kepimo popieriumi, įdėkite vištą ir kepkite apie 70 minučių. Ant karštos vištos sudėkite mažais gabaliukais supjaustytą sviestą ir likusiais obuoliais bei viską kepkite dar apie 20 minučių.
Šiltos Briuselio kopūstų salotos su obuoliais
- 1 vnt.
- 1 skilt.
- 2 a. š.
- 1 a. š.
- 1 a. š.
- 1 a. š.
Gaminimas. Dubenyje gerai išmaišykite actą, aliejų, sutrintą česnaką, druską, garstyčias, pipirus ir sirupą ar medų, kol gausite vientisą masę. Suberkite nuskustus Briuselio kopūstus ir dar kartą gerai išmaišykite. Palikite pastovėti nuo 20 minučių iki 4 valandų retkarčiais pamaišydami.
Greitas obuolių pyragas
- 3 vnt.
- 1 vnt.
- 1 a. š.
- 2 v. š.
Gaminimas. Kol orkaitė kaista iki 200 laipsnių temperatūros, nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite smulkiais griežinėliais. Juos kelias minutes, kol suminkštės, pakepkite didelėje keptuvėje ant sviesto. Tada suberkite cinamoną ir cukrų bei dar pakepkite apie 5-7 minutes, kol obuoliai karamelizuosis. Obuoliams vėstant, iškočiokite šaldytą tešlą ir puse jos padenkite kepimo popieriumi išklotą skardą. Į tešlos vidurį sudėkite obuolius, kad liktų apie 2,5 cm tarpai iki kraštų. Uždėkite antrą tešlos sluoksnį ir sandariai užspauskite kraštus, ištepkite išplaktu kiaušinio tryniu.