Šašlykai - vienas populiariausių patiekalų, ypač šiltuoju metų laiku. Norint, kad mėsa būtų sultinga ir aromatinga, labai svarbu tinkamai ją išmarinuoti. Šiame straipsnyje rasite du puikius receptus, kaip tai padaryti naudojant pomidorus.

Greitai marinuoti pomidorai - puikus priedas prie šašlykų

Tinklaraštininkė Audronė sako: „Aš labai mėgstu silpnai raugtas ar marinuotas daržoves ir kai turiu jų daugiau, būtinai užraugiu. Beje, tai puikus pasirinkimas, kuris puikiai tiks prie mėsos kepsnių ar šašlykų, nes kepimo sezonas jau prasidėjęs”. Tad ji nusprendė paeksperimentuoti ir su pomidorais.

Ingredientai:

• 3-4 pomidorai
• 1-2 svogūnai
• 2-3 česnako skiltelės
• 5-6 juodųjų pipirų žirneliais
• Krapų

Raugimui papildomai reikės:

• 4 v.š. aliejaus
• 2-3 a.š. cukraus arba 1-1.5 v.š. skysto medaus
• 2-3 v.š. citrinos sulčių
• Žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

1. Pomidorus, svogūnus ir česnako skilteles supjaustykite griežinėliais. Krapus susmulkinkite.
2. Į stiklinį indą sudėkite sluoksniais: pomidorus, ant viršaus svogūnus, česnakus ir krapus. Taip sluoksniuokite visas daržoves.
3. Į tarpelius sudėkite juodų pipirų žirnelius.
4. Dubenėlyje sumaišykite aliejų, citrinos sultis, cukrų (skystą medų), druską ir gerai išmaišę supilkite ant daržovių.
5. Marinatą ragaukite, jei norėsite aštresnio skonio, galite įdėti aitriosios paprikos miltelių ir pan.
6. Stiklinį indą sandariai uždarykite, kelis sykius krestelėkite ir pastatykite į šaldytuvą.

Štai ir viskas. Beliko laukti rezultato. Po geros valandos jau galėsite ragauti pomidorus.

Šašlykai, marinuoti su pomidorais

Reikės:

• 1,5 kg kiaulienos sprandinės
• 650-700 g pomidorų
• 2-3 svogūnų
• 1-2 skiltelių česnako
• 20 g sojų padažo
• 1 lauro lapo
• Pusės šaukštelio saldžios raudonosios paprikos miltelių
• Druskos
• Pipirų
• 2-3 v. š. aliejaus

Gaminimo eiga:

1. Pomidorus viršuje įpjaukite kryželiu ir trumpam užpilkite verdančiu vandeniu. Po to nupilkite vandenį, nulupkite pomidorų odelę, supjaustykite, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite į tyrelę.
2. Svogūnus nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite.
3. Į keptuvę pilkite aliejų, sudėkite svogūnus su česnaku ir juos apie 1 min. pakaitinkite (nekepti), tik tiek, kad paskleistų aromatą.
4. Į pomidorų tyrelę berkite prieskonius, sudėkite sutrupintą lauro lapą, svogūnus su česnaku, pilkite sojų padažą - viską gerai išmaišykite ir supilkite ant supjaustytos mėsos gabalėlių - dar kartelį permaišykite.
5. Palikite 2 val. marinuotis kambario temperatūroje, po to palikite šaldytuvę visai nakčiai. Galima marinuoti ir ne šaldytuve, tuomet po 4-5 val. jau galite kepti šašlykus.

Gal kas nors susidomės ir išbandys šiuos receptus!

---