Mocarela yra klasikinis itališkas sūris, kuris puikiai dera su pomidorais ir bazilikais. Šios pomidorų salotos su mocarela yra vasariškos, lengvai pagaminamos ir labai gardžios.
Vasarą, kai norisi lengvesnių pietų ar vakarienės, vertėtų prisiminti klasikinius ir laiko patikrintus receptus. Vasarą, karštomis dienomis tikrai nesinori ilgai suktis virtuvėje, plušėti prie viryklės ir valgyti sunkius patiekalus. Lengvas, greitas ir vėsus užkandis puikiai tinka vasaros vakarienei. Šaltuoju metų laiku gali būti patiektas ir keptas orkaitėje toks pat patiekalo variantas.
Kadangi jau galima rasti ne plastiko skonio pomidorų, siūlome pasigaminti itališkas salotas. Skaniausia jas gaminti su šviežiais ir sultingais pomidorais. Galite naudoti kelių rūšių pomidorus. Jas galima valgyti tiek vienas, tiek patiekti kaip garnyrą prie vištienos ar žuvies patiekalų.
Vasaros laikotarpis yra neįsivaizduojamas be pomidorų, iš jų gaminamos sriubos, padažai, salotos, dedama į troškinius ar ant sumuštinių.
Ingredientai
- 250 g pomidorų
- 250 g mocarelos sūrio
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 2 valg. š. balzaminio acto
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
- Saujos šviežių bazilikų
- Saujos juodųjų alyvuogių
Arba:
- 210 g pomidorų
- 125 g mocarelos sūrio
- Keleto baziliko lapelių
- Šlakelio balzaminio kremo
- Druskos, pagal skonį
- Pipirų, pagal skonį
Gaminimas
- Pomidorus ir mocarelą supjaustykite riekelėmis.
- Sudėliokite sluoksniais lėkštėje.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu, pagardinkite druska bei pipirais.
- Gausiai apibarstykite bazilikų lapeliais ir patiekite.
Arba:
- Pomidorus ir mocarelą supjaustyti riekelėmis, užberti prieskonių.
- Viską pagardinti balzaminiu kremu ir baziliko lapeliais.
- Jei norisi, tiekti su skrudinta duonele.
Šios pomidorų salotos su mocarela yra vasariškos, lengvai pagaminamos ir labai gardžios.
Šalia dar pasiskrudinau duonos su sėklomis riekelę - buvo nuostabu. Be galo gaivios, sočios ir nuostabiai skanios - tikra vasaros atgaiva skrandžiui. Tik viens du ir pietūs jau ant stalo.
Pomidoruose yra daug skaidulų, kurios padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir žarnyną. Ši daržovė turi daug antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti uždegimą organizme. Juos yra vitamino C, K, kalio, folio rūgšties.