Kartais norisi, kad ir kasdieniška vakarienė būtų visai ne kasdieniška, bet lygiai taip pat greitai pagaminama. Beje, patiekalą tobulai papildo kiniškos daržovių salotos! Šios salotos su daug daržovių ir liesa vištienos krūtinėle labai tinka.

Traškios salotos su žemės riešutų padažu

Tiek švieži kopūstai, tiek morkos, tiek ir skrudinti žemės riešutai salotoms suteikia ypatingo traškumo. O salotų padažas su žemės riešutų sviestu, skrudintu sezamų aliejumi ir sojų padažu jas paverčia neatsivalgomai skaniomis.

Ingredientai

• 0,5 arb. š. aitriosios paprikos
• 2 valg. š. ryžių acto
• 4 valg. š. žemės riešutų sviesto
• 2 valg. š. sojų padažo
• 4 valg. š. skrudinto sezamų aliejaus

Gaminimo eiga

1. Pirmiausia orkaitėje iškepkite vištienos krūtinėlę. Įtrinkite ją druska, pipirais, aliejumi ir pašaukite 20-25 minutėms į iki 200°C laipsnių įkaitintą orkaitę.
2. Kol vištiena kepa, supjaustykite daržoves. Atskirai plonomis juostelėmis supjaustykite pekino ir mėlynuosius kopūstus bei morkas. Svogūnų laiškus sukapokite kartu su kalendrų lapeliais. Viename didesniame arba keliuose atskiruose mažesniuose dubenėliuose gražiai atskiromis krūvelėmis sudėliokite visas supjaustytas daržoves, palikite vietos ir vištienai.
3. Žemės riešutus pakepinkite keptuvėje neaukštoje temperatūroje apie 10 minučių, kol riešutai apskrus. Karts nuo karto juos pamaišykite, kad nepridegtų. Palikite pravėsti.
4. Paruoškite padažą. Žemės riešutų sviestą gerai išmaišykite su ryžių actu ir sojų padažu bei supylę į užsukamą stiklainį gerai sukratykite. Tada supilkite skrudintų sezamų aliejų, berkite aitriąsias paprikas ir vėl gerai pakratykite.
5. Iškepusią vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir suberkite šalia daržovių. Į salotų dubenėlio vidurį berkite skrudintus riešutus, o ant jų pilkite paruoštą salotų padažą. Išmaišykite ir skanaukite.

Ryžių makaronų salotos su vištiena

Šios salotos skanios tiek su šilta, tiek ir su šalta vištiena.

Ingredientai

• 1/4 pakelio ryžių makaronų
• 1 virta vištienos krūtinėlė
• 2 vidutinio dydžio morkos
• 1 ilgavaisio agurko
• 2 šaukštų sezamų sėklų
• žiupsnelio šviežių kalendrų lapelių papuošti

Padažui

• 1 šaukšto sojų padažo
• 3 šaukštų ryžių acto
• 1 šaukšto skysto medaus
• 6 šaukštų aliejaus
• 1 skiltelės smulkiai sukapoto česnako
• 2 cm dydžio tarkuoto imbiero gabaliuko
• žiupsnelio smulkiai kapotos aitriosios paprikos

Gaminimo eiga

1. Ryžių makaronus užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 3 minutes ir nukoškite. Atvėsinkite perliedami šaltu vandeniu.
2. Plonais šiaudeliais supjaustykite agurką, vištienos krūtinėlę ir morkas.
3. Sezamų sėklas pakepinkite sausoje keptuvėje.
4. Gerai sumaišykite padažui skirtus produktus. Juo pagardinkite paruoštas salotas.

Saldžiarūgštė traški vištiena su daržovėmis

Saldžiarūgštė traški vištiena - vienas populiariausių kinų restoranų patiekalų. Dažnai galvojame, kad namie sukurti tokį skonį sudėtinga, bet iš tiesų tai labai lengva ir greita! Receptui naudojamas produktų alternatyvas galima pasirinkti patiems - klasikinė saldžiarūgščio padažo versija gaminama iš pomidorų padažo ir cukraus, o norintys sveikesnės versijos gali rinktis pomidorų tyrės ir medaus derinį. Vištieną supjaustome kubeliais, dedame į dubenį. Kartu dedame ir plaktą kiaušinį, krakmolą, druską ir pipirus.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame kepti vištieną. Kaip vištiena iškepa, pridedame kubeliais pjaustytas daržoves ir žirnelius.

Austrių padažas - Azijos skonių paslaptis

Dabar dėl austrių padažo. Jei kaip ir aš dievinate Azijos skonius, tai oyster sauce yra privalomas paslaptingo ir gilaus skonio suteikiantis ingredientas. Jis suteikia umami daugeliui rytietiškų patiekalų.

---