Pasakysiu tiesiai šviesiai - jūs privalote išbandyti šį receptą. Skonis 10 su pliusu (įvertinta net mažiausiųjų šeimos narių): vištiena iškepa maksimaliai minkšta ir sultinga, o padažas tiesiog dieviško skonio. Dalijamės didelio populiarumo sulaukusiu receptu.
Vištiena su saulėje džiovintais pomidorais
Ypatingo skonio vištienai suteikia saulėje džiovinti pomidorai, o kad skonio būtų dar daugiau - naudokite aliejų, kuriame jie buvo konservuoti. Išbandykite - nenusivilsite. Labai patogu, kad patiekalas pagaminamas vienoje keptuvėje, tad pati gamyba greita ir paprasta. Šalia dera patys įvairiausi garnyrai nuo makaronų iki bulvių košės bei mėgstamų daržovių salotų.
Ingredientai 4 porcijoms:
- maždaug 600 g vištienos šlaunelių mėsos be kaulų
- 2-3 česnako skiltelių
- 100 g saulėje džiovintų pomidorų, konservuotų aliejuje (aliejų nuvarvinkite)
- 2 v. š. aliejaus, kuriame buvo konservuoti pomidorai
- 2 a. š. garstyčių
- 200 ml vištienos sultinio
- 200 ml grietinėlės
- 100 ml baltojo vyno
- bazilikų
- 30 g kietojo sūrio (tarkuoto)
- 0,5 a. š. druskos
- pipirų
Gaminimo eiga:
- Vištienos šlauneles perpjaukite horizontaliai perpus, apibarstykite druska ir pipirais.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite kepti mėsą ir kepkite iš abiejų pusių maždaug po 3 minutes, kol apskrus. Vištieną perkelkite į lėkštę.
- Į keptuvėje likusį aliejų dėkite trintus česnakus, paskrudinkite 15 sekundžių. Supilkite vyną ir leiskite užvirti, pamaišykite mentele, kad išgaruotų alkoholis.
- Po 1 minutės dėkite garstyčias, supilkite grietinėlę ir sultinį, dėkite saulėje džiovintus pomidorus. Leiskite užvirti ir kaitinkite dar 2-3 minutes.
Mūsų šeimai skaniausiai valgyti su Spaghetti - labai patogu, nes makaronai puikiai dera su vištienos padažu, nieko papildomai jiems nereikia, tik išvirti al dente gausiai pasūdytame vandenyje ir patiekti su kepta vištiena bei kreminiu saulėje džiovintų pomidorų padažu.
Kitas receptas: Vištienos šlaunelės su džiovintais pomidorais
Ingredientai:
- 500 g arba 3 vnt vištienos šlaunelių
- 300 g arba 3 vnt vištienos blauzdelių
- 3 skiltelių tarkuoto česnako
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. sojos padažo | GF versijai - Tamari
- 1 v.š. obuolių arba kito baltojo acto
- 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
- 1 v.š. rudojo cukraus
- 1 a.š. druskos
- 1/4 a.š. juodųjų pipirų
- 1 a.š. maltos paprikos
- 1 a.š. raudonėlio
- Aliejaus kepimui
- 3 skiltelių česnako
- 1 a.š. čili dribsnių
Gaminimo eiga:
- Dieną prieš gamybą pamarinuojame vištieną: į dubenį dedame vištieną, sudedame visus marinato ingredientus. Rankomis viską išmaišome, marinatu gerai įtriname vištieną, kiek išeina marinatu įtriname ir po vištienos odele. Apdengiame indą maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą iki gamybos.
- Apskrudiname vištieną: keptuvėje gerai įkaitiname aliejų ir dedame vištieną kepti odele žemyn. Kepiname ant didelės kaitros 5 minutes, apverčiame ir kepame dar 5 minutes. Apskrudintą vištieną atidedame.
- Keptuvėje turi likti šiek tiek riebalų, jei jo per daug, dalį nupilkite. Į keptuvę įtarkuojame česnaką, beriame raudonėlį ir čili dribsnius, viską pakepiname minutę.
- Sudedame kubeliais smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, pilame sultinį ir grietinėlę, įtarkuojame parmezaną. Viską maišydami kaitiname kelias minutes.
- Į keptuvę prie padažo grąžiname vištieną (dedame odele aukštyn), dedame keptuvę į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 40 min.
Kaip paversti paprasčiausią vištienos krūtinėlę restorano vertu patiekalu?
Tai labai lengvai padarysite vos kelių kokybiškų produktų pagalba - špinatų žaluma, tįstantis VILVI Gouda sūris, charakterio suteikiantis aromatingas VILVI Memel blue mėlynojo pelėsio sūris ir paskutinis gurmaniškas prisilietimas - saulėje džiovinti pomidorai. Man toks skonių derinys - turbūt pats geriausiais vištienos paturbinimas.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Špinatai
- VILVI Gouda sūris (tarkuotas)
- VILVI Memel blue mėlynojo pelėsio sūris (truntintas)
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Raudonėlis
Padažo ingredientai:
- Aliejus
- Garstyčios
- Actas
Gaminimo eiga:
- Indelyje sumaišome aliejų su garstyčiomis, actu, smulkintu česnaku ir visais prieskoniais. Šiuo mišiniu įtriname vištieną.
- Į vištienos kišenėlę dedame špinatus, tarkuotą Gouda sūrį, trupintą Memel blue sūrį ir saulėje džiovintus pomidorus.
- Apvirtas bulves perkeliame į kepimo formą, sumaišome su alyvuogių aliejumi ir česnakine druska.
- Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus jo ingredientus.
Vištienos krūtinėlė, įdaryta kreminiu sūriu ir džiovintais pomidorais
Labai greitai paruošiami vištienos kepsneliai su nuostabiai skaniu įdaru. Kreminis sūris suteikia labai malonią konsistenciją, o mėsa tampa labiau sultinga. Be to, džiovinti pomidorai sukuria dar ryškesni kepsnelių skonių. Tad šis derinys, tiesiog nuostabus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei ar net šventėms, kai norisi nustebinti svečius.
Ingredientai:
- 400 g vištienos krūtinėlės
- 120 g smidrų arba pagal poreikį
- 60 g kreminio sūrio arba pagal poreikį
- keleto saulėje džiovintų pomidorų puselių
- 12 g alyvuogių aliejaus kepimui
- druskos, pagal skonį
- pipirų, pagal skonį
- džiovintų petražolių, pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėlę įpjauti išilgai (padaryti kišenėlę).
Dar vienas receptas: Vištienos šlaunelių mėsa arba filė su džiovintais pomidorais
Ingredientai 4 porcijoms:
- apie 650 g #CESTA vištienos šlaunelių mėsos arba filė
- 2 trintų česnako skiltelių
- 1 a.š. raudonėlių prieskonių
- 1/2 a.š. druskos
- pipirų
- miltų apvoliojimui
- ~10 gabalėlių susmulkintų saulėje džiovintų pomidorų
- 4 v. š. aliejaus likusio po pomidorų
Gaminame:
- Vištienos mėsą perpjauname horizontaliai perpus, įtriname druska, pipirais, raudonėliais, česnaku, 2 v.š. aliejaus likusio po pomidorų (galime palikti pasimarinuoti jeigu turime laiko).
- Vištieną apvoliojame miltuose ir dedame į įkaitintą keptuvę su 2 v.š. aliejaus likusio po pomidorų. Apkepame apie 3,5 min iš kiekvienos pusės ir išimame į šoną.
- Į keptuvę įpilame sultinį, užverdame ir grąžiname vištieną į keptuvę, pridedame susmulkintus džiovintus pomidorus, verdame po 1 min. iš kiekvienos pusės apverčiant kepsnelius.
- Įpilame grietinėlę, užverdame, apibarstome špinatų lapais ir išmaišome, kad lapai suminkštėtų.
- Paverdame dar apie 1-2 min. ir išjungiame kaitrą. Apibarstome tarkuotu sūriu ir patiekiame su su mėgstamu garnyru (pvz. bulvių koše).
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Vištienos šlaunelės | 650g |
| Česnakas | 2 skiltelės |
| Džiovinti pomidorai | 10 gabalėlių |