Ruduo - moliūgų sezonas. Nepraleiskite progos iki soties pasimėgauti šiuo sveiku ir skaniu maisto produktu. Iš moliūgų galima išvirti pačią nuostabiausią tyrę. Taigi, čia pateikiu mano mažosios ragautų tyrelių iš moliūgo receptus. Lengvai pagaminama, sveika ir gardu.
Moliūguose yra vitamino A, kuris be galo svarbus mūsų regėjimui, odai ir imuninei sistemai. Nedaug kalorijų: 100 g moliūgo minkštime yra vos 26 kalorijos. Moliūgas taip pat yra skaidulų šaltinis ir turi antioksidantų. Be to, jis padeda sumažinti cholesterolio kiekį.
Moliūgų tyrė
Moliūgų tyrė - tai kiekvienai šeimininkei būtinas gaminti išmokti receptas. Šia nuostabiausia tyre mūsų šeima gardina blynus, kepinius, mėsos ir makaronų patiekalus. Tinka kūdikiams kaip pirmoji košė ar priedas prie kruopų, mėsos ar kitų daržovių košių.
Kaip pasigaminti moliūgų tyrę?
- Moliūgą perpjauname pusiau, išskaptuojame sėklas ir supjaustome riekėmis. Moliūgo žievę galime nulupti arba palikti (iškepusio moliūgo žievę lengviau pašalinti).
- Riekes, žievele žemyn, dedame į skardą ir kepame 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės. Iškepęs moliūgas turi būti minkštas ir lengvai kabinamas šaukštu.
- Moliūgui suminkštėjus ir atvėsus, nulupame žievę ir trintuvu sutriname iki vientisos masės.
Kiti gaminimo būdai:
- 1 gaminimo būdas: Perpjauname moliūgą per pusę, išimti sėklas. Sudedame moliūgą į kepimo indą perpjauta puse į apačią. Įpilame vandens apie 3 cm į kepimo indą. Kepame apie +150 C temperatūroje apie 40 min. Sudedame keptą moliūgą į maisto smulkintuvą ir smulkiname iki vientisos masės. Galima įpilti vandens, jei tyrė per tiršta ar daržovių sultinio.
- 2 gaminimo būdas: Moliūgą galima susmulkinti gabaliukais ir pavirti mažame kiekyje vandens, kol suminkštėja. Sudedame keptą moliūgą į maisto smulkintuvą ir smulkiname iki vientisos masės.
Jei vaikas jau vyresnis ir matome, kad greitai išalksta, įdėkime papildomai šaukštelį kokybiško aliejaus, pavyzdžiui, ypač tyro (extra virgin) alyvuogių, šalto spaudimo kanapių ar linų sėmenų, ar tiesiog natūralaus sviesto.
10 tyrelių iš moliūgo idėjų:
Receptai su moliūgais
Jei jums ir šiemet kyla klausimas, Ką gaminti iš moliūgo? - sveikinu, Jūs esate ten kur ir reikia. Spalio mėnesį moliūgai daugeliui siejasi su artėjančiu Helovynu. Skobdami moliūgą, jo minkštimo neišmeskite - juk galite pagaminti tiek gardžių patiekalų: nuo blynų, pyragų iki pirštus priversiančių apsilaižyti troškinių.
Moliūgų sriuba
Lengvai pagaminama trinta moliūgų sriuba. Jau beveik dešimtmetį šią sriubą ruošiu taip: tingiai ir lengvai. Kol ingredientai troškinasi orkaitėje, skiriu šį laiką savo mažyliui ar knygai.
Ingredientai:
- Moliūgas
- Svogūnai
- Česnakas
- Aliejus
- Druska, pipirai
- Sultinys
Gaminimas:
- Moliūgą nulupame ir supjaustome 3 cm dydžio gabalėliais. Česnako skilteles nulupame. Svogūnus nulupame ir supjaustome į 4 dalis.
- Moliūgo gabalėlius, česnako skilteles ir svogūno ketvirčius užpilame aliejumi, pabarstome druska, pipirais, išmaišome ir sudedame į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Skardą dedame į 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30-35 min., kol moliūgai suminkštės.
- Iškepusias daržoves dedame į puodą ir užpilame sultiniu, kad apsemtų. Verdame 10-15 min.
Arba: Gaminimas: moliūgą, svogūną ir česnaką supjaustykite, kepkite orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas. Užpilkite karštu sultiniu ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Moliūgų blynai
Moliūgų blynai - sveikesnė blynų interpretacija su moliūgų tyre ir avižiniais dribsniais.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Kepimo milteliai
- Kokosų miltai
- Cinamonas
- Gvazdikėliai
- Druska
- Kiaušiniai
- Moliūgų tyrė
- Pienas
- Aliejus
- Citrinos sultys
- Klevų sirupas
Gaminimas:
- Avižinius dribsnius maisto smulkintuvu susmulkiname iki miltų konsistencijos. Juos sumaišome su kepimo milteliais, kokosų miltais, cinamonu, gvazdikėliais ir žiupsneliu druskos.
- Dubenyje išplakame kiaušinius, moliūgų tyrę, pieną, aliejų, citrinos sultis ir klevų sirupą.
- Skystą masę supilame į birių produktų masę iš išmaišome. Tešlai leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 10-15 min.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepame blynus.
Moliūgų desertai
Sveikas moliūgo ir kriaušių pyragas - tai vienas naujausių receptų. Šis receptas tiks ir jei ieškote skanaus ir sveiko deserto. Moliūgų tyrės trupiniuotis labai lengvai pagaminamas desertas su moliūgo tyre. Moliūginiai keksiukai su kreminiu sūriu - minkšti, gardūs ir nuostabiai prie kavos tinkantys keksiukai. Patiks vaikams, suaugusiems, puikiai tiks kaip užkandis ir desertas. Moliūginiai varškėtukai - tai dar vienas įrodymas, kad šiais metais moliūgų tyrės išsiviriau perdaug :). Puikiai tiks pusryčiams. Moliūgų sausainiai su voriukais - tai dar vienas mūsų Šiurpnakčiui skirtas receptas. Ryžių pudingas su moliūgais - klasikinį ryžių pudingo desertas pagardintas moliūgo tyre. Pakeitėme dalį ingredientų ir pritaikėme pieno produktų netoleruojantiems, į alergijas linkusiems vaikams, taip pat veganams.
Kiti patiekalai su moliūgais
- Moliūgų humusas su feta ir granatais, nemeluosiu, mano mėgstamiausias humuso receptas puikiai sujungiantis kontrastingus skonius.
- Drėgni, minkšti ir gardūs moliūginiai keksiukai kažkada puošė žurnalo „Tavo vaikas“ puslapius. Gardūs, minkšti, sotūs ir gražūs.
- Moliūginė arbata su pienu padės nusiteikti ilgiems pokalbiams bei dienos įspūdžių dalyboms su šeima šaltais rudenio vakarais.