Man labai patinka grybai, iš jų gaminamas skanus patiekalas. Kartu su grybais į pyragą nusprendžiau įdėti špinatų, gavosi labai skanu. Kaip ne kaip, artėja pavasaris. Nesvarbu, kad šalta, žvarbu ir balta - vis tiek, labai pasistengęs, gali jį pajausti. Nes rytai šviesesni ir vakarai ilgesni. Nes už lango vis dažniau šviečia saulė. Nes žmonės puse lūpų pradeda kalbėti apie vasaros atostogas, o ir virtuvėse vyksta pertvarkos - šalin saldumynus, sveikos salotytės.

Šis įrašas yra duoklė tiems, kurie tas pertvarkas jau pradėjo. Minkštas, purus apkepas, kurių skonį galite pasikoreguoti pagal savo skonį - įberti dar žiupsnelį vienų ar kitų prieskonių, įpjaustyti šiek tiek vienų ar kitų daržovių. Greita, paprasta ir skanu.

Ingredientai

• Sluoksniuota tešla - 500 gramų
• Pievagrybiai - 250 gramai
• Špinatai - 200 gramų
• Svogūnai (raudoni) - 1 vienetas
• Česnakų skiltelės - 2 vienetai
• Sūris - 150 gramų
• Prieskoniai - šiek tiek

Gaminimo eiga

1. Kol laukiame kada atšils sluoksniuota bemielė tešla, susipjaustome svogūną ir dedame į įkaitiną keptuvę.
2. Tada dedame supjaustytus nedideliais gabaliukais pievagrybius, pakepame ir dedame plėšytus špinatus, tada pagardiname česnaku ir prieskoniais.
3. Viską troškiname apie 15-20 min.
4. Maždaug pusę tešlos dedame ant kepimo skardos, šiek tiek užlenkiame kraštus ir dedame paruoštus špinatus su pievagrybiais ir ant viršaus užtarkuojame sūrio.
5. Likusį tešlos gabalą uždėkite ant viršaus.
6. Viską dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitiną orkaitę ir kepame 20 min.

Skanaus!

Autorius: Milda

Kitas receptas

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla - 250 gramai
• Pievagrybiai - 400 gramai
• Svogūnai - 2 vienetai
• Svogūnų laiškai - 1 pundelis
• Kiaušiniai - 3 vienetai
• Sūris - 300 gramai
• Grietinėlė, 35 % riebumo - 100 mililitrai
• Druska, Pipirai - 1 žiupsnelis
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Sluoksniuotos tešlos lapelius atitirpinkite ir juos įklokite į kepimo formą. Gerai prispauskite, suformuokite kraštelius, tuomet subadykite šakute.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais, pievagrybius pavalykite ir taip pat supjaustykite - galima pjaustyti tiek nedideliais kubeliais, tiek ir stambiau, kaip jums labiau patinka.
3. Svogūną ir grybus apkepinkite įkaitintame aliejuje iki kol suminkštės, pagardinkite druska, pipirais, galima įberti džiovintų prieskoninių žolelių. Palikite truputį atvėsti. Kelis pievagrybius galite pasilikti papuošimui.
4. Kiaušinius išplakite su grietinėle, į plakinį suberkite tarkuotą sūrį, smulkintus svogūnų laiškus (galima naudoti petražoles, krapus), kepintus grybus ir svogūnus. Permaišykite.
5. Įdarą sudėkite į kepimo formą su įklota tešla. Ant viršaus uždėkite keletą stambiau pjaustytų pievagrybių, jeigu juos pasilikote papuošimui.
6. Paruoštą pyragą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.

Skonis: 9/10. Šiek tiek primena kiaušinienę - bet gerą ir turtingą skoniu kiaušinienę.

Lašiša špinatų ir pievagrybių padaže

Reikės:

• 0,5 kg lašišos filė
• 0,5 a. š. druskos
• Juodųjų pipirų ar citrinpipirių
• 100 g špinatų
• 250 g pievagrybių
• 2 v. š. aliejaus
• Nedidelio svogūno, smulkiai sukapoto
• 1-2 skiltelių česnako, susmulkintų
• 100 ml baltojo sauso vyno arba daržovių sultinio
• 200 ml grietinėlės

Kaip gaminti:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Lašišą supjaustykite į 4 dalis, dėkite oda žemyn ant kepimo popieriumi ar folija išklotos skardos, šiek tiek pateptos aliejumi, apibarstykite ketvirčiu šaukštelio druskos, pipirais ir dėkite kepti ant viršutinės lentynos.
3. Kepkite 8-12 minučių, nelygu lašišos storis. Ar iškepė, patikrinkite įpjovę peiliu storiausioje vietoje: lašiša turi pašviesėti, tačiau išlikti drėgna.
4. Kol lašiša kepa, paruoškite padažą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintus svogūnus ir kepkite 4-5 minutes, kol suminkštės.
5. Suberkite smulkintas česnako skilteles, pjaustytus pievagrybius ir kepkite, kol šie apskrus.
6. Supilkite vyną (sultinį) ir grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir pakaitinkite apie 2 minutes, kol padažas sutirštės.

Patiekite šiltą, supjaustytą gabalėliais.

---