Dietologai saldžiąsias bulves vertina kaip naudingą beta karotino, vitamino C, skaidulų ir kalcio šaltinį. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip panaudoti šią vertingą daržovę, pradedant nuo paprastų garnyrų ir baigiant netradiciniais desertais.

Keptos saldžiosios bulvės su prieskoniais

Tai paprastas, bet labai skanus būdas paruošti saldžiąsias bulves. Keptos saldžiųjų bulvių šiaudeliai skanu su česnakiniu varškės, majonezo ar jogurto padažu, su šviežių daržovių salotomis.

1. Saldžiąsias bulves nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite stambesniais šiaudeliais.
2. Apibarstykite bulves prieskoniais, smulkintais česnakais, pasūdykite, apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite.
3. Dėkite į skardą ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20-25 min. Laikas priklausys nuo to, kaip stambiai supjaustytos bulvės.

Saldžiųjų ir tradicinių bulvių košė

Šalin nuobodulį, - dalį tradicinių bulvių pakeiskite saldžiosiomis. Sviestas jai tinka ir patinka, bet bus dar gardžiau, jei prieš tai jame pakepinsite kelias česnako skilteles, dar - ryšelį šviežių šalavijų, raudonėlių, čiobrelių. Sviestas įgaus nuostabų prieskonių aromatą, jį suteiks ir bulvių košei.

1. Bulves ir saldžiąsias bulves nuskuskite, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Suberkite į puodą, užpilkite vandeniu tiek, kad semtų, ir pagardinkite dosniu žiupsniu druskos. Virkite apie 20 minučių, kol bus labai minkštos. Nukoškite vandenį ir nugarinkite (kad būtų sausos).
2. Kol bulvės verda, nedideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite nuluptas perpus perpjautas česnako skilteles, šviežias žoleles. Pakaitinkite, kol prieskoniai paskleis savo aromatą. Išgriebkite juos iš sviesto. Supilkite pieną, grietinėlę ir pakaitinkite, kol beveik užvirs.
3. Išvirusias bulves sudėkite į didelį dubenį. Šiek tiek patrinkite. Dalimis pilkite karštą pieno, grietinėlės ir sviesto mišinį, vis trindami, kol gausite mėgstamos konsistencijos bulvių košę.
4. Paragaukite.

Troškinys su kalakutiena ir saldžiosiomis bulvėmis

Kas čia per stebuklas? Jokio - vos keli labai įprasti ingredientai, kurie itin puikiai dera tarpusavyje. O gal tai iš tiesų ir yra stebuklas? Skonis: Nuostabus! Jaukus, šildantis, gardus, o tuo pačiu - neįtikėtinai paprastas.Prieš gaminant, dėmesį reikėtų atkreipti į du svarbius niuansus. Pirma, rinkitės kalakutienos petukų mėsos faršą, o ne krūtinėlės - tuomet patiekalas bus kur kas sultingesnis. Antra, neleiskite saldžiosioms bulvėms suminkštėti per daug, stebėkite jas, ir baikite gaminti tada, kai jos bus minkštos, bet vis dar tvirtos formos. Ir viskas.

1. Sudėkite kalakutienos petukų mėsos faršą ir labai smulkiai sukapotus česnakus.
2. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite, kol saldžiosios bulvės suminkštės. Kas kelias minutes nukelkite dangtį ir pamaišykite.
3. Galiausiai apibarstykite bulves ir kalakutieną tarkuota mocarela.

Jautienos mentės kepsnys su saldžiomis bulvėmis

Greitai ir lengvai paruošiamas jautienos mentės kepsnys su orkaitėje apkeptomis saldžiomis bulvėmis. Sotus, maistingas ir gražus patiekalas pietums arba vakarienei.

Jautienos mentės su saldžiomis bulvėmis patiekalui pagaminti reikia:

• 2 saldžių bulvių
• 30 g čiobrelių, rozmarinų
• 120 ml alyvuogių aliejaus
• 1 KITCHEN ME sausai brandintos jautienos mentės didkepsnio „Black Angus“
• 30 g sviesto
• 3 skiltelių česnako
• 10 g kalendros
• 30 g petražolių
• 1 aitriosios paprikos
• ½ citrinos sulčių
• Druskos
• Pipirų

1. Saldžias bulves paskrudinkite sausoje keptuvėje, pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais, rozmarinais, alyvuogių aliejumi. Toliau jas kepkite orkaitėje 180 oC apie 40 min.
2. KITCHEN ME sausai brandintos jautienos mentės didkepsnį „Black Angus“ pagardinkite druska, pipirais ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, sviestu, čiobreliais, rozmarinais bei česnakais.

Padažas: kalendrą, petražoles, aitriąją papriką, druską, alyvuogių aliejų, citrinos sultis, česnaką sutrinkite iki vientisos masės. Didkepsnį patiekite su bulvėmis ir padažu.

Saldžiųjų bulvių brownis be miltų

Nesumeluosiu pasakydama, kad šis receptas yra vienas mano mėgstamiausių sveikų kepinių. Pagamintas iš saldžiųjų bulvių (ragaujant tuo gana sunku patikėti), pagardintas vos keletu priedų ir iškeptas be miltų, šis desertas ne tik labai skanus, bet ir pakankamai maistingas. Pati kepinio tekstūra - labai kreminė ir švelni, o skonis - labai šokoladinis. Tinkamai papuoštas tikrai nepadarytų gėdos net ir kaip tortas ypatingai progai.

Šis receptas ir jūsų labai mylimas - anksčiau jau buvau pasidalinusi saldžiųjų bulvių brownio receptu, jis susilaukė daug jūsų komplimentų.

1. Saldžiąsias bulves švariai nuplauname, pabadome šakute ir susukame į foliją. Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie valandą, kol bulvės pilnai iškepa ir tampa minkštos. Skubantys gali saldžiąsias bulves supjaustyti kubeliais ir išvirti vandenyje.
2. Kai saldžios bulvės iškepa / išverda, jas atvėsiname. Kai atvėsta, bulvių minkštimą dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės, kad neliktų gabalėlių, o tekstūra būtų kaip tyrės.
3. Į dubenį dedame visus saldžiųjų bulvių tyrę, skystą riešutų sviestą, klevų sirupą, smulkintą šokoladą, kavavos miltelius.
4. Tešlą dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Ant viršaus beriame mėgstamų uogų, riešutų. Tai nebūtina, bet tuomet atrodo gražiau.
5. Dedame į 180 laipsnių orkaitę ir kepame apie 30 minučių.

Supjaustytus gabalėlius perkeliame į dėžutę ir galime laikyti šaldytuve iki savaitės - tokiu atveju nuostabiai skanus ir maistingas desertas visada po ranka. Taip pat, jei norite šiuo browniu mėgautis dar ilgiau, galima ir užšaldyti.

Noriu pabrėžti, kad tai nėra tradicinio pyrago tekstūros desertas - jame nenaudojami miltai, tad nesitikėkite kepinio tekstūros, purumo, iškilimo. Šio deserto tekstūra labiau kreminė, vos iškepusi gali dar nelaikyti formos - tokiu atveju dėkite desertą į šaldytuvą ir mėgaukitės atvėsusiu.

Jautienos troškinys su saldžiosiomis bulvėmis

1. Kiek pavyks, apšluostykite mėsos kubelius, kad nebūtų akivaizdžiai šlapi. Į tvirtą maišelį berkite miltus, šiek tiek druskos bei pipirų, o tada sudėkite mėsos kubelius, maišelį užriškite ar kitaip užsandarinkite ir gerai pakratykite - mėsa turi tolygiai pasidengti miltais.
2. Plačiadugniame troškintuve įkaitinkite pusę aliejaus, o tada vienu sluoksniu apkepinkite mėsos kubelius (jei netelpa, kepinkite per 2 kartus). Kai apskrus iš visų pusių, perdėkite į lėkštę.
3. Į tą patį puodą pilkite likusį aliejų, įkaitinkite ir suberkite morkas bei svogūnus. Maišydami kepinkite, kol svogūnai suminkštės. Suberkite česnakus bei grybus, pakepinkite, kol pakvips, sudėkite pomidorų pastą (tyrę), pakepinkite minutę, o tada supilkite alų ir leiskite atkibti nuo puodo dugno ir sienelių prikibusiems ingredientams.
4. Dėkite į puodą ir mėsą, saldžiąsias bulves, supilkite sultinį (vandenį), Vusterio (Vorčesterio) padažo, dėkite prieskonius, berkite cukrų, pasūdykite. Sumažinkite ugnį ir leiskite troškintis 45 min., kol daržovės suminkštės, o mėsa išvirs. Paragaukite, ar nieko netrūksta. Nukaiskite puodą ir uždengę leiskite pastovėti 15-20 min.

Daržovių troškinys su saldžiosiomis bulvėmis

Greitai pagaminamas troškinys su saldžiomis bulvėmis ir baklažanu.

3 asmenims:

• 2 plaštakos dydžio batatai, supjaustyti 0,5 cm griežinėliais
• 2 svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais
• 1 baklažanas, supjaustyti 1 cm storio riekelėmis ir po to pusiau
• 1 cukinija, panašiai kaip baklažaną
• 1/4 kalafijoro, išskirstyti žiedynais
• 1 a.š ciberžolės
• 1 š ghee sviesto - kepimui
• 5-6 rozmarino šakelės
• druskos, pipirų

Eiga:

1. Ant troškintuvo dugno ištirpinti sviestą, pakepti svogūnus ir ciberžolę dvi minutes.
2. Suberti bulves, pakepti 3 min. Apversti, įpilti 150 ml vandens, pabarstyti druska ir pipirais.
3. Suberti baklažaną, išmaišyti, uždengti ir palikti 5 min troškintis.
4. Suberiame cukiniją, kalafijorus, ant viršaus uždedame rozmariną ir paliekame dar 7-8 minutėms.

Tuo tarpu galima pasiruošti salotas.Troškinys patiekiamas užpjaustant puskiečio sūrio.

---