Šiandien aš jums siūlau pikantišką obuolių pyrago versiją - su cukinijomis. Cukinijos yra viena iš mano labai pamėgtų vasaros daržovių, jas mėgstu visokiomis formomis.

O vadinamas jis taip tik todėl, kad pyrage yra tiek daug obuolių, jog tešlos beveik nesimato. Pyragas yra minkštutis ir labai sultingas - tai yra vienas mano mėgstamiausių obuolių pyragų.

Viskas pas mane tik planuos 😀 tai ta proga viską suplakiau į vieną ir šeimą nudžiuginau aromatingu cukinijų ir obuolių pyragu. Jau keletą dienų planavau kepti obuolių pyragą. Stovi stovi tie obuoliai. Ir dar cukinijų blynelius planuoju jau visą savaitę.

Cukinijų pyrago su obuoliais receptas

Ingredientai:

• šaukštelio kumino prieskonio (galima pakeisti kario milteliais arba 6 mėtos lapeliais, smulkiai sukapotais)
• 2 kiaušinių
• 25 g tirpinto sviesto
• 100 ml pieno
• 3 šaukštų sendinto tarkuoto sūrio

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
2. Didesniame puode sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, kumino miltelius (arba karį, arba smulkintas mėtas).
3. Kiaušinius lengvai išplakite šakute ir sumaišykite su miltų mišiniu, supilkite tirpintą sviestą ir pieną.
4. Cukinijas supjaustykite labai plonais griežinėliais, tam geriausiai tiks mandolinos pjaustyklė. Po truputį dėkite cukinijų griežinėlius į tešlą ir atsargiai sumaišykite, kad kiekvienas gabaliukas pasidengtų tešla.
5. Kvadratinę kepimo formą (25 cm x 25 cm arba panašią) išklokite kepimo popieriumi, supilkite paruoštą cukinijų tešlą, išlyginkite šaukštu, kad cukinijos gražiai sugultų ir apiberkite sendintu sūriu.
6. Kepkite įkaitusioje orkaite apie 45min., kol paviršius parusvės ir sukietės.

Šį pyragą galite valgyti dar šiltą su salotomis arba atvėsinti ir patiekti kaip užkandį. Tiesa, jeigu norite jį supjaustyti dailiais gabaliukais, leiskite jam visiškai atvėsti, labai gerai atšalti, kitaip jo kampukai nebus tokie dailūs.

Jeigu norite, kad jis gražiai atrodytų, bet visgi norite juo mėgautis šiltu, tada atvėsinkite jį šaldytuve, supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, sudėkite į molinę lėkštę ir tada vėl pašildykite maždaug 100 C° orkaitėje 10-15 minučių.

Patarimai ir variacijos

Man čia labai tinka kuminas. Kaip jau minėjau recepte, kuminą galima pakeisti kariu arba netgi ciberžole, tada pyragas nusidažys lengvai geltona spalva.

O vienas iš papračiausių būdų pagardinti šį pyragą yra tiesiog šviežia mėta. Patiekiu aš tokį pyraga su jogurtiniu padažu - į naturalų jogurtą, geriausia graikišką, aš įspaudžiu truputį česnako, įberiu druskos, pipirų, ir padažiukas yra paruoštas.

Kitas receptas: keksiukas su cukinijomis ir obuoliais

Ingredientai:

• 2 a.š. kepimo miltelių
• 2 a.š. imbiero
• 1 a.š. cinamono

Glajui reikės:

• 100 g cukraus pudros
• 3 v.š. citrinos sulčių
• smulkintų pistacijų riešutų (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

1. Cukiniją sutarkuojame per stambią starką, o morkas per smulkią, obuolius smulkiai supjaustome. Išlydome sviestą.
2. Kiaušinius suplakame su cukrumi, supilame sviestą bei sutarkuotas daržoves bei obuolius.
3. Beriame persijotus miltus, kepimo miltelius, imbierą ir cinamoną. Viską gerai išmaišome.
4. Kepame 190 laipsnių temperatūroje, apie 50 minučių.
5. Iškepus keksui, ruošiame glajų. Cukraus pudrą sumaišome su citrinos sultimis ir apdengiame keksą.
6. Apibarstome smulkintais pistacijų riešutais.

Obuolių pyrago receptas

Ingredientai:

• 3 kiaušiniai
• 150 g cukraus
• 100 ml aliejaus
• 160 g miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 2-3 šaukštai citrinos sulčių
• 1 šaukštas tarkuotos citrinos žievelės
• 6-7 obuoliai
• 200-250 g aviečių

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Išklokite kepimo popieriumi 22 cm skersmens formą.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki vientisos šviesiai gelsvos masės, plakdami plona srovele pilkite aliejų. Įberkite persijotus su kepimo milteliais miltus, gerai išmaišykite.
3. Obuolius supjaustykite plonomis riekelėmis, sumaišykite su citrinos sultimis.
4. Dalį obuolių sumaišykite su tešla, taip pat suberkite avietes. Sukrėskite tešlą į formą. Viršuje dėliokite raštus iš obuolių skiltelių.
5. Kepkite apie 40 min. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu iešmeliu. Skanaus!

Tarkuotos cukinijos pyragas su kakava

Paprasčiausiai skanus ir itin lengvai pagaminamas tarkuotos cukinijos pyragas su kakava. Tortas gaunasi drėgnas ir aromatingas. Jis taip pat nėra labai saldus. Puikiai tiks prie šiltos kavos ar arbatos.

Gaminimo eiga:

1. Sviestą ir kiaušinius iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų. Cukinijas sutarkuokite smulkia tarka, atidėkite apie 2 puodelius cukinijų. Paruoškite likusius ingredientus ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą aptepkite riebalais ir išklokite kepimo popieriumi.
2. Viename dubenyje persijokite miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.
3. Antrame dubenyje mikseriu didesniu greičiu išplakite sviestą ir cukraus pudrą iki šviesios ir purios masės (apie 7 minutes). Tada supilkite aliejų ir gerai išmaišykite iki vientisos masės (apie 1 min.). Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami (apie 3 minutes).
4. Sumažinkite maišytuvo greitį ir į išplaktą masę supilkite birius ingredientus ir galiausiai sumaišykite su cukinijomis.

---