Daugelis yra įpratę gaminti patį paprasčiausią obuolių pyragą, tiesiog tešla ir obuolių gabaliukai. Tačiau šį kartą labai noriu pasidalinti su jumis įdomesniu pyrago variantu - su kakava ir kreminiu obuolių įdaru. Puikiai tinkantis prie kavos.

Ingredientai

• 7 vienetai obuolių
• 5 vienetai kiaušinių
• 200 gramų rudojo cukraus
• 200 gramų miltų
• 150 gramų aliejaus
• 3 valgomieji šaukštai cukraus pudros
• 3 valgomieji šaukštai kakavos
• 70 gramų lazdyno riešutų
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 žiupsnelis druskos

Papildomi ingredientai (variantai):

• 4 gerai prinokusių bananų
• 150 g pilno grūdo speltos miltų (galima keisti kvietiniais)
• 100 g avižinių miltų (galima keisti kvietiniais)
• 2 vnt. kiaušinių
• 45 g kakavos
• 40 ml kokosų aliejaus arba tirpinto sviesto
• 1 a. š. sodos (nugesintos acte)
• 1 a. š. cinamono
• 500 g obuolių, saldžių
• 150 g kreminio sūrio be priedų
• 100 g graikiško jogurto

Įdarui rekomenduoju rinktis saldžius obuolius, bet jeigu tokių neturite, tuomet galite sumaišyti su keliais šaukšteliais rudojo cukraus ar kitu norimu saldikliu. O jeigu mėgstate dar sodresnį kakavos skonį, į tešlą galite įmaišyti smulkinto juodojo šokolado gabaliukų. Tešlai naudojau pilno grūdo speltos ir avižinius miltus, tačiau galite visą kiekį keisti įprastais kvietiniais miltais.

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: 7

Gaminimo eiga

1. Ant viryklės dėkite puodą, pripildytą nedideliu kiekiu vandens, o ant jo - dubenį su tirpdomu sviestu ir šokoladu. Į juos įmaišykite cukrų, kakavą ir vanilinį cukrų. Nuimkite dubenį nuo puodo ir viską gerai išmaišykite.
2. Į gautą masę įmuškite kiaušinius ir vėl viską sumaišykite. Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į gautą tešlą. Tešla turi išeiti gan tiršta.
3. Tuomet į ją įmaišykite smulkiai pjaustytus obuolius ir viską sukrėskite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
4. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais.
5. Kiaušinius su cukrumi, vanilinės ekstraktu ir druska išplakite iki purumo. Supilkite aliejų, kakavos miltelius, per puse perpjautus lazdyno riešutus ir vėl viską gerai išplakite. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir vėl viską išplakite elektriniu plaktuvu.
6. Pilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą. Nupylę pusę tešlos turinio alikite , sudėkite obuolius ir užpilkite viską likusia tešla. Jeigu norite, kad pyragas atrodytų šventiškiau ir puošniau iš obuolių skiltelių su žievele susukite rožytes.
7. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir po maždaug 50 minučių pyragą išimkite. Kepkite 190 °C temperatūros orkaitėje apie 30-40 min., arba, kol gražiai paruduos. Vidų patikrinkite mediniu pagaliuku (jei jis sausas - pyragas iškepęs).
8. Galiausiai apibarstykite cukraus pudra. Iškepusį pyragą papuoškite. Aš pabarsčiau cukraus pudra bei papuošiau brinkintomis raugerškio uogomis.

Patarimai:

• Obuolių įdarui naudojau kreminį sūrį ir jogurtą, tačiau puikiai tiktų ir pertrinta varškė, sumaišyta su jogurtu.

Tad skanaus ir jaukios popietės su kava ar arbata! :)

Autorius: Ieva

---