Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti skanų pyragą su džiovintais obuoliais.

Receptas nr. 1

Ingredientai:

• 50 g mėgstamų džiovintų vaisių ir uogų (tinka razinos, spanguolės, slyvos, figos, datulės)
• 50 ml stiprios juodos arbatos, atvėsintos
• 1 arbat. šaukšt. malto imbiero;
• 200 g sviesto
• 3 kiaušiniai, kambario temperatūros
• 180 g rudojo cukraus
• 200 g savikėlių (self-raising) miltų (jei jų neturite, įdėkite papildomus 0,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• 2 nedideli saldžiarūgščiai obuoliai
• 0,5 citrinos sulčių
• keli šaukštai abrikosų džemo (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C laipsnių temperatūros. Keksui skirtą kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu.
2. Į nedidelį gilų indelį sudėkite džiovintus vaisius ir uogas, supilkite arbatą, suberkite imbiero miltelius (žiupsnelį pasilikite) ir išmaišykite. Leiskite pastovėti 20 min.
3. Sviestą išlydykite ir leiskite atvėsti.
4. Kiaušinius išsukite su cukrumi, kol masė pabals ir taps puri, tai užtruks 5-7 min.
5. Į kiaušinių-cukraus mišinį supilkite ištirpintą sviestą ir visą džiovintų vaisių mišinį, suberkite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
6. Gautą tešlą verskite į paruoštą kepimo formą, palyginkite paviršių. Dėkite į orkaitę ir kepkite 30 min.
7. Tuo metu obuolius perpjaukite perpus, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonais pusapskritimiais.
8. Trumpam išimkite pyragą iš orkaitės, dėkite obuolius ant jo viršaus, pašlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite atidėtaisiais imbiero milteliais ir kiškite į orkaitę dar 30 min.
9. Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės, leiskite 10 min. atvėsti, o tada išimkite iš kepimo formos ir leiskite galutinai atvėsti. Jei norite, atvėsusio viršų galite aptepti abrikosų uogiene, nors pyragas skanus ir be to.

Receptas nr. 2

Ingredientai:

• 600 g varškės
• 2 kiaušiniai
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 4 a.š. stevia
• 1 a.š. cinamono
• 2 saujos džiovintų obuolių
• 1 a.š. graikiško jogurto
• 1 v.š. chia
• 3 v.š. avižų miltų

Gaminimas:

1. Varškė pertrinama šakute, sumaišoma su kiaušiniais, graikišku jogurtu ir stevia.
2. Gauta skystesnė konsistencija sumaišoma su likusiais ingredientais.

Moliūgų ir džiovintų obuolių pyragas

Nors šį rudenį moliūgai nedžiugino savo derliumi, bet dar galima moliūgo rasti ūkininkų turgeliuose ar parduotuvėje. Na, bent obuolių tikiuosi visi prisidžiovinote ir galėsite panaudoti šiam pyragui.

Ingredientai:

Išeiga - visa orkaitės kepimo skarda (iškloti kepimo popieriumi)

A:

• 10 kardamono sėklų, sutrinti ir išlukštenti juodas sėklytes, jas dar kartą sugrūsti
• 2 a.š. cinamono
• 80 g (3 saujelės) spanguolių ar bruknių
• 30 džiovintų slyvų- supjaustyti juostelėmis

B:

• 150 g anakardžių ar kitų riešutų
• 100 g avižų sėlenų
• 100 g pilno grūdo avižų miltų

C:

• 300 g obuolių skiltelių (2 vnt.)
• 200 g bananų (2vnt.)
• 200 g džiovintų datulių
• 50 g džiovintų obuolių
• 600 g moliūgo, kubeliais
• 4 kiaušiniai (210 g)

D:

• Papildomai pabarstyti 50 g kokoso drožlių
• 1 š sviesto- skardai patepti

Eiga:

1. Skardą patepti sviestu, iškloti popieriumi, patrinti ir apversti popierių. Ant sviestuoto paviršiaus pabarstyti pusę kiekio kokoso drožlių.
2. Įkaitinti orkaitę.
3. Į maišymo dubenį suberti visus A skyriaus ingredientus, išmaišyti.
4. Suberti į mikserį riešutus ir sumalti 10sek. iki smulkių gabalikukų. Suberti miltus ir sėlenas bei dar sumalti 5 sek. Išberti į tą patį dubenį.
5. Visus C skyriaus ingredientus sudėti į plakiklį ir suplakti.
6. Išpilti į dubenį ir viską permaišyti iki vientisos masės. Galima į miltus įdėti 1 nubrauktą a.š. sodos.
7. Kam nepatinka kardamono prieskonis, galima keisti imbieru ar vanile.
8. Išpilti masę į skardą, išlyginti, pabarstyti likusiomis kokoso drožlėmis ir kepti 45min./190C be oro pūtimo.
9. Būtina atvėsinti ir tik tuomet pjaustyti.

---