Sluoksniuotos tešlos pyragas - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms. Tai universalus pagrindas, kuris gali būti derinamas su įvairiais įdarais - nuo saldžių vaisių iki pikantiškos mėsos ar daržovių.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais ir bananais

Šis receptas - puikus būdas greitai ir lengvai pasigaminti skanų desertą.

Reikės:

• 250 g sluoksniuotos bemielės tešlos
• 2 vidutinio dydžio obuolių
• 1 banano
• 3 šaukštų „Rududu“ kremo (kambario temperatūros)
• ¼ tarkuotos citrinos žievelės
• Žiupsnelio cinamono
• 2 šaukštų cukraus miltelių

Gaminimas:

1. Iškočiokite tešlą, kol dvigubai padidės.
2. Aptepkite ją kremu.
3. Nulupkite obuolius, supjaustykite skiltelėmis, bananą - griežinėliais.
4. Vaisius sudėliokite ant apteptos tešlos, pagardinkite cinamonu ir citrinos žievele.
5. Atsargiai susukite vyniotinį ir supjaustykite jį į 12 vienodo dydžio pyragaičių.
6. Pyragaičius suguldykite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir dėkite kepti į įkaitintą iki 190 °C orkaitę. Kepkite apie 13-15 minučių.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša

Šis pyragas - puikus patiekalas svečiams pavaišinti, todėl labai tiktų artėjančioms Velykoms. Atrodo šventiškai, o iškepsite lengvai.

Po plonu sluoksniuotos tešlos sluoksniu slepiasi lašišos, kreminio sūrio ir žalumynų įdaras.

Lašišą pamarinuoti pakanka tol, kol paruošite kitus ingredientus, todėl ilgai netruksite. Vis tik jei laiko turite daugiau - žinoma, verta palaikyti ilgiau. Marinatui rinkausi su citrinos sultimis sumaišytą „Kikkoman“ Teriyaki padažą.

Įpjovos pyrago viršuje ne tik gražiai atrodo, bet ir leidžia kepiniui „kvėpuoti”. Nors tešla įdaras apsuktas standžiai, šonai neįtrūksta, įdaras neišbėga.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša gali būti patiektas kaip pagrindinis patiekalas su šalia jo tinkančiu garnyru. Labai tinka salotos, apvirtos ar apkeptos daržovės, pvz. smidrai, šparaginės pupelės, žirneliai, brokoliai ir kt.

Lašišos marinavimas ir įdaro ruošimas

1. Sumaišykite Teriyaki padažą su citrinos sultimis (po 1,5 v.š.).
2. Lašišos filė pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir aptepkite marinatu.
3. Švelniai įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi pusę minutės apkepkite įspaustas česnako skilteles.
4. Sudėkite špinatus.
5. Į tepamą sūrį sudėkite keptus špinatus ir susmulkintus krapus.

Pyrago formavimas ir kepimas

1. Ant kiekvienos dalies uždėkite lašišos filė kepsnius.
2. Kiaušinį paplakite su šlakeliu vandens ir aptepkite plakiniu sluoksniuotą tešlą aplink įdarą.
3. Užlenkite ilguosius galus taip, kad neliktų oro tarpų.
4. Tuomet į vidų užlenkite trumpuosius galus.
5. Švelniai paspauskite šakute.
6. Pyragus apverskite ir dėkite ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos.

Kitos idėjos sluoksniuotos tešlos pyragams

Sluoksniuota tešla suteikia galimybę eksperimentuoti su įvairiais įdarais ir sukurti netradicinius, pikantiškus kepinius.

• Pyragas su grybais: Namai pakvips lietuviško miško gėrybėmis, jeigu išbandysite pyrago, įdaryto grybais, receptą.
• Tarta su burokėliais ir feta: Lietuvių taip mėgstami burokėliai puikiai tinka ne tik šaltibarščiams ar tradicinei mišrainei gaminti, tačiau ir žymiai rafinuotesniems patiekalams.
• Pyragas su moliūgu, fetos sūriu ir spanguolėmis: Siūlau pasigaminti rudeniškai-žiemišką ir gardų kepinį su moliūgu, fetos sūriu ir spanguolėmis.

---