Daugelis nemėgsta patiekalų iš moliūgų, nes jie turi specifinį kvapą. Štai receptas, kuris ypač tinka tokiems žmonėms - moliūgų uogienė su apelsinais. Nuostabus apelsinų aromatas ir saldžiarūgštis skonis maloniai nustebina!
Pirmas moliūgų uogienės variantas
Ingredientai:
- Moliūgas (minkštimas) - 1 kg
- Apelsinai (didelės) - 4 vnt.
- Citrina - pusė
- Cukrus - 1 kg
- Žvaigždinis anyžius - 3 vnt.
- Imbieras (šviežias) - 100 g
- Vanduo - 200 ml
Uogienės paruošimas:
- Apelsinus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir sumalkite per mėsmalę.
- Moliūgo minkštimą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą.
- Įpilkite vandens, pusę cukraus ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
- Imbiero šaknį nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Į puodą su moliūgu suberkite susmulkintą imbierą, apelsinų masę, žvaigždinį anyžių ir likusį cukrų.
- Viską kartu virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
- Išimkite žvaigždinį anyžių ir išmeskite.
- Mišinį sutrinkite trintuvu.
- Supilkite citrinos sultis ir virkite dar 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Uogienę išdėliokite į supilstikite, užsukite ir apverskite.
Antras moliūgų uogienės variantas
Apelsinų minkštimas turi apie 12% cukrų ir apie 2% citrinos rūgšties. Apelsinus galima valgyti žalius, spausti iš jų sultis ar gaminti džemus ir uogienes. Juose gausu pektino, kuris gerina žarnyno darbą ir apsaugo jį nuo toksinų. Vaisius puikiai tinka detoksikacijos dietoms ir vienadienėms sulčių dietoms.
Ingredientai:
- Moliūgas - 1 kg
- Apelsinas - 500 g
- Cukrus - 500 g
- Prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai, kardamonas, muskato riešutas) - 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo - 0,5 stiklinės
- Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio
Uogienės paruošimas:
- Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, pabarstykite cukrumi ir palikite pusvalandžiui.
- Iš apelsinų išspauskite sultis ir įdėkite šiek tiek žievelės.
Moliūgo uogienė su citrinomis ir apelsinais
Pasigaminkime dabar, o skanaukime su blynais žiemą :)
Ingredientai:
- 3 kilogramai moliūgų
- 4 vienetai apelsinų
- 6 vienetai citrinų
- 1 kilogramas cukraus
Paruošimas:
- Moliūgą sutarkuokite burokine tarka.
- 1 citriną ir 1 apelsiną švariai nuplauti ir supjaustyti smulkiai su žievele.
- 5 citrinas ir 3 apelsinus supjaustyti smulkiai be žievelės.
- Supilti cukrų ir virti apie 40-45 min, kol masė tampa tiršta ir įgauna blizgesio.
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų skaičius: 10