Plovas - tai puikus šeimos maistas, kuris gali būti tiek kasdieniškas, tiek ypatingas. Tai patiekalas, kurį lengva pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Šiame straipsnyje pasidalinsiu receptu, kuris mane nustebino - plovu su vištiena, cukinijomis, morkomis ir laukiniais ryžiais, įkvėptu Viduržemio jūros regiono virtuvės.
Ingredientai
Ingredientų kiekiai šiame recepte yra labai orientaciniai, tad galite juos koreguoti pagal savo skonį ir poreikius.
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 500 g jazminų ryžių
- 500 g morkų
- 300 g svogūno galvučių
- 2 česnako galvučių
- 1 arbatinis šaukštelis prieskonių plovui
Gaminimo eiga
- Pirmiausia, paruoškite ingredientus. Morką sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, o vištieną supjaustykite gana mažais gabaliukais.
- Ryžius kelis kartus perplaukite šaltame vandenyje ir gerai nuvarvinkite. Svarbu gerai perplauti ryžius - tada plovas bus birus.
- Troškintuve arba puode storu dugnu pakaitinkite aliejų.
- Sudėkite vištieną į įkaitintą aliejų. Kepkite ant gana kaitrios ugnies, kol šiek tiek apskrus. Apiberkite vištieną druska ir pipirais.
- Kai vištiena šiek tiek apskrus, sudėkite smulkintus svogūnus ir sumažinkite ugnį.
- Kepkite, kol svogūnai ims geltonuoti, tada suberkite tarkuotas morkas ir maišant kepkite dar 3 minutes.
- Įberkite druskos, suberkite pipirus, sudėkite sviestą, pomidorų tyrę ir gerai išmaišykite.
- Suberkite ryžius, išmaišykite ir maišant kepkite dar porą minučių. Įberkite į ryžius plovo prieskonių, įdėkite nelukštentas dvi česnakų galvutes (gerai nuplauti ir nulupti nešvarųjį sluoksnį).
- Supilkite vandenį, sudėkite lauro lapus, išmaišykite ir uždenkite dangtį. Užvirinkite vandenį ir juo užpilkite ryžius taip, kad jis apsemtų ryžius 5-7 cm.
- Atidengiame, į ryžius užkasame česnaką (visą galvutę nenuluptą arba kiekvieną nenuluptą skiltelę atskirai), vėl uždengiame dangtį ir troškiname dar 20-40 minučių.
- Uždengtą keptuvę troškinkite 30 min. Tada nuėmus dangtį kruopščiai permaišykite ryžius.
- Troškinti dar 30 min. Išjungti ugnį, viską permaišyti.
Patiekite plovą karštą. Vištienos plovas itin gardus, tad galimai norėsite ir antros porcijos!
Šis plovas - su vištiena, cukinijomis, morkomis ir laukiniais ryžiais. Šįkart pagaminau plovą, kuris mane nustebino: ir vištienos šlaunelių, ir paprikos, ir moliūgo idėjau. PASAKIŠKAI geras - o dar ne tik su ryžiais, bet ir raudonąja kinva (bolivine balanda), todėl labai spalvingas, pilnas skonio.