Greitai paruošiamas ir labai gardus prie kavos ar arbatos. Pradžiugins kiekvieną!

Sluoksniuotas Obuolių Pyragas

Nemėgstate gaminti tešlos, bet norite gardaus deserto? Ne bėda! Iš sluoksniuotos tešlos lapelių lengvai pagaminsite pyragą, kuris tiesiog tirps burnoje.

Ingredientai:

• 2-3 lapeliai šaldytos bemielės tešlos
• 5-6 obuoliai (nelygu dydis, forma)
• 1 šaukštelis rudojo cukraus
• 0,5 šaukštelio malto cinamono
• žiupsnelis malto muskato
• miltelinio cukraus (tiekiant)

Gaminimo eiga:

1. Jei naudoju šaldytą tešlą, ją ištraukiu iš šaldiklio ir palieku šiltoje vietoje truputį atitirpti.
2. Obuolių sėklalizdžius pašalinu specialiu įrankiu ir vaisius supjaustau 2-3 mm apskritimais. Jei tokio įrankio neturite, pjaustykite riekelėmis.
3. Obuolius sudedu į gilesnį indą, beriu cukrų, prieskonius ir lengvai sumaišau.
4. Šaldyta tešla dažniausiai fasuojama lapeliais. Supjaustau 6-7 cm pločio juostomis - gaunasi kepimo formos pločio ir reikalingo aukščio lapeliai.
5. Pyragą kepu silikoninėje kekso (dar kitaip vadinamoje duonos) formoje. Kitaip, nei kepant paprastą pyragą, ją ne padedu ant stalo, bet pastatau vertikaliai, geriausia atremti į kokį stabilų paviršių - virdulį, puodą ar panašiai. Nes pyragas formuojamas ne nuo dugno, o nuo siauriausio formos krašto.
6. Į formą kloju lapelį tešlos, dedu 4 obuolių apskritimus (jei riekelės, tai 6-8), vėl tešlą, vėl obuolius. Ir taip tol, kol užpildau visą formą. Jei lieka tešlos, ją sudedu atgal į šaldiklį, o jei lieka obuolių - sukaišioju juos į pyragą arba tiesiog suvalgome.
7. Suformuotą pyragą dedu ant grotelių orkaitės viduryje, jungiu 200C kaitrą ir kepu apie 40-45 min.
8. Šis pyragas skanus tiek karštas, tiek atvėsęs.

Obuolių Tartaletė

2-4 asm.

Gaminimo laikas: 1 val.

Ingredientai:

• 3-4 vidutinių obuolių
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• 80 g miltelinio cukraus
• ½ šaukštelio kardamono
• 200 g grietinėlės
• Žiupsnelio druskos
• 1 šaukšto miltų kepimo popieriui apibarstyti
• 1 pakelio bemielės sluoksniuotos tešlos
• 3 šaukštų abrikosų džemo
• 1 šaukštelio rudojo cukraus

Gaminimo eiga:

1. Obuoliams išpjaukite sėklalizdžius, supjaustykite griežinėliais.
2. Kiaušinius išplakite, sudėkite vanilinį cukrų, miltelinį cukrų, kardamoną, supilkite grietinėlę, pasūdykite ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Ant kepimo popieriaus, apibarstyto miltais, dėkite bemielę sluoksniuotą tešlą, aptepkite abrikosų džemą, dėkite pjaustytus obuolius, apibarstykite ruduoju cukrumi ir supilkite grietinėlės padažą.
4. Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 20 min. (orkaitėje 30 min.).

Prancūziškas apverstas obuolių pyragas Tarte Tatin

Pasakyk jam TAIP! dėl bent 5 priežasčių:

• Jis tiesiog dieviškas!
• Jam prireiks tik 5 ingredientų.
• Jį gali greitai pagaminti tiesiog keptuvėje.
• Jam net nereikės minkyti tešlos.

Spėju, kad daugelis apverstą obuolių pyragą Tarte Tatin žinote, kepėte ar bent ragavote? Bet ar bandėte jį pagardinti sojų padažu? Taip, taip, mano eksperimentai su sojų padažu saldžiame amplua sugrįžo! Darsyk pasitvirtinau, kad desertuose jis nepelnytai retai naudojamas.

Galiu patikinti, kad ten, kur karamelė, „Kikkoman“ sojų padažas reikalų ne tik nepagadins, bet ir juos stipriai pagerins. Šio pyrago skonis toks maloniai sodresnis, su umami nata, vieno gabalėlio mums buvo tikrai negana. Žodžiais sunku apibūdinti, todėl verta paragauti patiems.

Ingredientai:

• 1-1,5 v.š. sojų padažo
• Sluoksniuota tešla
• Sviestas
• Cukrus
• Obuoliai

Gaminimo eiga:

1. Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite. Šiek tiek pakočiokite, kad tešlos užtektų išpjauti keliais cm didesnį apskritimą už keptuvės ar formos dugną, kurioje kepsite pyragą (patogiausia naudoti orkaitei tinkamą keptuvę).
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite cukrų ir kaitinkite, kol aptirps ir ims keisti spalvą į gintarinę. Pamaišykite ir išjunkite kaitrą.
3. Ant paruoštos karamelės sudėkite pjaustytus obuolius. Stenkitės nepalikti tarpų, nes kepdami jie susitrauks. Pakaitinkite dar apie 5 min., kol išsiskirs ir šiek tiek nugaruos obuolių sultys.
4. Jei keptuvės negalima naudoti orkaitėje, karamelę su obuoliais perkelkite į kepimui tinkamą formą.
5. Ant obuolių uždėkite sluoksniuotos tešlos apskritimą ir apkamšykite kraštus šaukštu, kad visi obuoliai gerai užsidengtų tešla.
6. Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min. arba kol tešla gražiai apskrus.

Sluoksniuotas obuolių ir kriaušių tešlos pyragas

Ingredientai:

• 2 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
• ½ šaukštelio KOTANYI maltos vanilės
• 1 šaukštelio KOTANYI cinamono cukraus
• 1 obuolio
• 1 kriaušės
• 6 lapelių sluoksniuotos tešlos
• 100 g VILNIAUS margarino „Kepiniams“
• 1 pasifloros
• 1 šaukštelio DANSUKKER cukraus miltelių

Gaminimo eiga:

1. DANSUKKER nerafinuotą cukranendrių cukrų sumaišykite su KOTANYI malta vanile ir KOTANYI cinamono cukrumi.
2. Obuolius ir kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Sluoksniuotą tešlą užberkite cukraus mišiniu, supjaustykite 2 pirštų storio pailgomis juostelėmis.
4. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje dėkite tešlą sukdami šonu vieną šalia kitos lyg formuotumėte rožę.
5. Obuolių griežinėlius perpjaukite pusiau ir sudėkite į tarpus tarp tešlos juostelių.
6. Iš folijos suformuokite žiedą, į vidų įdėkite kepimo popieriaus ir apjuoskite pyragą.
7. Ant pyrago viršaus sudėkite VILNIAUS margariną „Kepiniams“ ir užberkite likusiu cukraus mišiniu.
8. Kepkite orkaitėje 180 °C temp.

Idėja fantastiška - šaldytos tešlos visada turiu šaldiklyje, obuolių šiemet irgi nestingame, tad netgi jei paskambina draugė saldumynų mėgėja ir praneša, kad po valandos užsuks, šį gardumyną laisvai spėju iškepti.

Pyragas puikus ne tik skoniu - jį kepant gali būti sunaudoti jau apvytę ar pagedę obuoliai, puikiai tinka ir krituoliai. Taip pat puiku tai, kad jis labai greitai paruošiamas, nieko minkyti ar plakti nereikia, nebent tešlą ruošiu pati - kartais taip ir padarau, nes ruošiant naminę sluoksniuotą tešlą su lydytu sviestu, galima gauti žymiai ryškesnį skonį.

Štrudelis su obuoliais iš sluoksniuotos tešlos

„Tikras išsigelbėjimas turėti šaldytuve sluoksniuotos tešlos ir nesvarbu, šaldyta tai ar šviežia tešla. Gal keistai atrodys, bet šviežią sluoksniuotą tešlą išbandžiau pirmą kartą. Kaip patiko, nerealiai smagu su ja pažaisti. Nesigėdinsiu pasigirti, kad pirmas blynas, o tiksliau, kepamas štrudelis man pavyko kuo puikiausiai, gavosi labai labai gardus. Žodžiu, vos keli ingredientai, kuriuos dažniausiai turime savo namuose ir štrudelis pagamintas“, - rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

Ingredientai:

• Šviežios sluoksniuotos tešlos (1 pak.)
• 2-3 obuolių
• 1 kiaušinio
• 1 v.š. rudojo cukraus (pagal skonį)
• 1-2 a.š. cinamono
• 1 v.š. sviesto

Gaminimo eiga:

1. Obuolius nulupau, išėmiau sėklytes ir supjausčiau mažais gabaliukais. Galite tarkuoti, bet man patinka jausti obuolių gabaliukus.
2. Keptuvėje, ant sviesto pakepinau pjaustytus obuolius, pagardindama juos cukrumi ir cinamonu. Apkeptus, kiek suminkštėjusius obuolius palikau atvėsti.
3. Ant sluoksniuotos tešlos vieno krašto sudėjau apkeptus obuolius ir susukau į ritinėlį, viršuje padariau įpjovimus ir aptepiau kiaušinio plakiniu.
4. Kepiau įkaitintoje iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 25-30 min.

Obuolių pyragas "Sietelis" iš sluoksniuotos tešlos

Ingredientai:

• Sluoksniuota tešla
• Obuoliai
• Cukrus
• Cinamonas
• Kiaušinis
• Cukraus sirupas (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų. Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas. Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
2. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis. Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių. Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu.
3. Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi. Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius. Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
4. Pyragą kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
5. Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti. Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu.

---