Visi žinom, kad vaikai ir pieniškos dešrelės sunkiai atsiejamos, bet paruoštos šiuo būdu jos tikrai nudžiugins ir visus pasiekusius didesnę brandą:). Įprastai, šį smagų patiekalą gaminu pusryčiams, bet kartais ir vakarienei. Juk visiems nutinka nenumatytos „avarinės” situacijos, kai reikia greitai, greitai ir skaniai. Šios keptos dešrelės su daržovėm priklauso ne tik „vieno puodo” (šiuo atveju skardos), bet ir „tinginio virtuvėje” kategorijai.

Nuostabiausia, kad greitai ir lengvai paruošiamos dešrelės su daržovėm yra dar ir tas patiekalas, kuris puikiai tinka šventiniam stalui bei įtinka visiems. Viską suruošite per kokias 15 minučių, o vakarienei turėsite pagrindinį patiekalą su garnyru ir fantastišku padažu bei minimaliai betvarkės virtuvėje.

Ingredientai

• apie 700 g šviežių kiaulienos dešrelių
• apie 700 g bulvių
• 3 vidutinio dydžio morkų
• 3 vidutinio dydžio saliero stiebų
• 2 vidutinio dydžio raudonųjų svogūnų
• 2 didelių česnako skiltelių
• 2 arbatinių šaukštelių džiovinto čiobrelio
• 1 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio (oregano)
• druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
• kelių šakelių šviežio čiobrelio papuošimui (nebūtinai)

Padažui:

• 30 g sviesto
• 2 1/2 šaukštų miltų
• 500 ml sultinio (geriau jautienos, bet tiks ir vištienos)

Gaminimo eiga

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180'C. Pasiruoškite skardą aukštesniais kraštais.
2. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir vidutinio dydžio perpjaukite per pusę, didesnes į keturias dalis. Morkas nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite įstrižais didesniais gabalėliais. Salierų stiebus nuplaukite ir taip pat supjaustykite įstrižais didesniais gabalėliais. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir padalinkite į 8 skilteles. Smulkiai sukapokite česnako skilteles.
3. Visas daržoves sudėkite į skardą, suberkite džiovintą čiobrelį, raudonėlį, pagardinkite druska, pipirais, įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir gerai išmaišykite, kad daržovės tolygiai pasidengtų prieskoniais.
4. Į skardą sudėkite dešreles ir švelniai permaišykite su daržovėmis, kad jos taip pat pasidengtų prieskoniais. Dešreles įtaisykite ant daržovių viršaus.
5. Nedideliame prikaistuvyje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir perpilkite į dubenį. Į sviestą suberkite miltus ir šluotele gerai išmaišykite. Visą laiką maišydami po truputį supilkite sultinį, kad padažas būtų vientisos konsistencijos ir be miltų gumuliukų.
6. Paruoštą padažą supilkite į skardos kraštą (jokiu būdu ne ant dešrelių ar daržovių!) ir šiek tiek pastumdykite į šonus, kad padažas tolygiai pasiskirstytų. Dešreles aptepkite 0,5 šaukšto aliejaus - gražiau apskrus.
7. Skardą su dešrelėm ir daržovėm šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 minutes. Praėjus laikui ištraukite skardą, dešreles apverskite, aptepkite likusiu 0,5 šaukšto aliejaus ir toliau kepkite dar 25 minutes arba, kol dešrelės apskrus ir bulvės bus minkštos.

Pieniškos dešrelės su sūriu ir šonine keptuvėje

Taip pat galite paruošti pieniškas dešreles su sūriu ir šonine keptuvėje. Tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanų patiekalą.

Ingredientai:

• Pieniškos dešrelės
• Rūkyta šoninė
• Sūris
• Aliejus

Gaminimo eiga:

1. Dešreles nulupkite ir įpjaukite per vidurį, bet neperpjaukite iki pat galiukų.
2. Sūrį supjaustykite pailgom lazdelėm ir įdėkite į dešrelės vidurį.
3. Dešreles apvyniokite rūkytos šoninės juostelėm.
4. Į keptuvę įpilkite kelis šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
5. Dešreles sudėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite apytiksliai po 2 minutes iš visų pusių (iš viso užtruksite apie 8 minutes). Vos tik viena pusė gražiai apskrus, verskite ant kitos, bet jeigu procesas vyksta per greitai - mažinkite ugnį, nes nespės išsilydyti sūris.

Šiame recepte detalių proporcijų nerasite, nes, mano nuomone, viskas taip paprasta ir elementaru, kad nelabai ką čia yra sverti ar super detaliai aprašinėti. Trys ingredientai, 10 minučių ir puikūs pusryčiai ant stalo. Traški apkepta šoninė, dešrelės ir tąsus, išsilydęs sūris, na, neįmanoma atsispirti tokiam deriniui. Vaikiškai paprastas receptas, bet kokio gerumo:)!

---