Šiame straipsnyje rasite ne tik lydekos kukulių receptą, bet ir įvairių patiekalų idėjų, ypač naudingų gaminant maistą kūdikiams ir vaikams. Taip pat aptarsime „vieno puodo“ patiekalų privalumus ir pateiksime keletą receptų, kurie padės sutaupyti laiko ir išvengti maisto švaistymo.
Lydekos kukulių receptas
Ingredientai:
- Žuvis (jūrų lydeka)
- Druska
- Miltai
- 5 kietai virti kiaušiniai
- Pakelis sviesto
- Svogūno galva
- Šviežiai malti pipirai
Gaminimas:
- Žuvį gerai nuplaukite ir išvalykite, apžiūrėkite, ar nėra kaulų.
- Apibarstykite druska, apvoliokite miltuose.
- Kepkite nepjaustytais gabalais.
- Iškepus nuimkite nuo kaulų ir malame per mėsmalę dar karštą.
- Malimo metu dedame penkis kietai virtus kiaušinius, pakelį sviesto.
- Viską sumalus į gautą košę sudedame smulkiai supjaustytą ir svieste pakeptą svogūno galvą.
- Įdedame šviežiai maltų pipirų, jeigu trūksta - pridedame druskos.
- Viską gerai išmaišome.
- Gautą masę suvyniojame kaip dešrą į maisto plėvelę, kraštus surišame.
- Padedame ant pjaustymo lentelės, o iš kitos pusės - kitą lentelę, ant kurios uždedamas svoris paslėgimui.
- Padedame į vėsią patalpą sustingimui.
- Patiekalą bus galima valgyti po penkių valandų. Skanaus - labai tinka majonezo-krienų padažas.
Receptai kūdikiams
Prasidėjus kūdikio primaitinimui, daugelis mamų sutrinka. Kūdikiui maisto pasaulis yra visiškai naujas, todėl į jį reikia žengti pamažu, neskubant ir be streso. Jei jau jūsų namų aplinka paruošta vaikui valgyti, belieka išsirinkti patiekalo receptą. Štai keletas idėjų kūdikio pietums:
Bulvių kukuliai
Ingredientai:
- Bulvės
- Varškė
- Miltai
- Kiaušinis
- Sviestas
Gaminimas:
- Bulves išvirkite jums įprastu būdų, sutrinkite grūstuvu, palaukite, kol atvės.
- Į bulvių masę berkite pertrintą varškę, miltus, įmuškite kiaušinį, viską gerai išminkykite.
- Su šlapiomis rankomis formuokite norimo dydžio kukulius, dėkite juos į verdantį vandenį ir, jiems iškilus į paviršių, pavirkite dar maždaug 6 minutes.
- Kukulaičius patiekite su lydytu sviestu.
Žuvies piršteliai
Ingredientai:
- Žuvis
- Kiaušinis
- Manų kruopos
- Sviestas
- Svogūnas (vaikams nuo metų)
- Krapai (vaikams nuo metų)
- Citrinos sultys (vaikams nuo metų)
- Druska (vaikams nuo metų)
- Džiūvėsėliai
Gaminimas:
- Žuvį gerai nuplaukite, išvalykite, apžiūrėkite, ar nėra kaulų, ir sutrinkite maistiniu smulkintuvu.
- Į žuvies masę įmuškite kiaušinį, berkite manų kruopas, dėkite minkštą sviestą (vaikams nuo metų galite įmaišyti ir smulkiai pjaustyto svogūno, krapų, citrinos sulčių, druskos), šlapiomis rankomis formuokite žuvies pirštelius, juos pavoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į kepimo skardą.
- Žuvų pirštelius iš kiekvienos pusės kepkite po 10 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
„Vieno puodo“ patiekalai
„Vieno puodo“ patiekalai puikiai tinka taupantiems ne vien laiką, bet ir maistą. Jei šaldytuve užsiliko nepanaudotų šviežių daržovių ar laužote galvą, kaip naujai pagaminti vištienos blauzdeles, o gal svarstote, kokius pietus paruošti iš dešrelių - imkite skardą ir sudėkite į ją šiuos produktus - kelios dešimtys minučių, ir ant stalo garuos kvapnus maistas.
Žuvis su alyvuogėmis ir pomidorais
Ingredientai:
- 175 g juodųjų alyvuogių (aliejuje) be kauliukų
- 1 didelio stambiai pjaustyto svogūno
- 400 g smulkintų pomidorų skardinėje
- 4 baltos žuvies (menkės, jūrų lydekos ar kitos) filė
- petražolių pagardinti
- kelių citrinos skiltelių pagardinti
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Orkaitei tinkamame puode įkaitinkite 1 valg. šaukšt. nuo alyvuogių nupilto aliejaus.
- Sudėkite svogūną ir gerai pamaišykite, pakepinkite keletą minučių ir vėl išmaišykite.
- Sudėkite pomidorus, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Patroškinkite.
- Tada ant viršaus sudėkite alyvuoges. Taip pat dėkite žuvį ir įpilkite dar šiek tiek nuo alyvuogių atlikusio aliejaus.
- Pašaukite į orkaitę, laukite, kol žuvis iškeps (apie 15 min.).
- Patiekite tiesiai iš orkaitės, apibarstykite smulkintomis petražolėmis, pagardinkite citrinos sultimis.
Troškinta vištiena su daržovėmis
Ingredientai:
- 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- 1 smulkiai pjaustyto poro
- 2 smulkiai pjaustytų česnako skiltelių
- žiupsnelio šviežių čiobrelių
- 8 vištienos šlaunelių mėsos (be odos ir kaulų)
- 500 g bulvių
- 350 ml vištienos sultinio
- 200 g šparaginių pupelių
- 350 g šaldytų žaliųjų žirnelių
- kelių citrinos skiltelių pagardinimui
Gaminimas:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- Suberkite smulkintus porus, česnakus, čiobrelius, uždenkite ir pakepkite 10 min. vis pamaišydami.
- Sudėkite prieš tai pamarinuotą vištieną ir bulves. Ugnį padidinkite, supilkite sultinį ir palaukite, kol užvirs.
- Užvirus ugnį sumažinkite ir leiskite viskam pasitroškinti maždaug 35 min.
- Sudėkite šparagines pupeles ir žirnelius, patroškinkite dar 10 min.
- Baigus troškinti pagal skonį pagardinkite druska, patiekite su skiltele citrinos.
Karibų jūros dešrelių troškinys
Ingredientai:
- 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- 400 g plonų dešrelių
- 1 raudono smulkinto svogūno
- 1 vidutinio dydžio saldžios bulvės, nuluptos, supjaustytos gabalėliais
- 1 nedidelio mango, supjaustyto gabalėliais
- 1 didesnės smulkintos raudonosios paprikos
- 1 valg. šaukšt. paprikos miltelių
- saujos šviežių pjaustytų petražolių
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.
- Į gilesnį kepimo indą sudėkite dešreles, raudonuosius svogūnus, bulvę, mangus ir papriką.
- Apibarstykite paprikos milteliais. Viską gerai pamaišykite, užpilkite aliejaus.
- Kepkite patiekalą apie pusvalandį. Įpusėjus kepti, pabarstykite petražolėmis.
Kiti receptai
Štai dar keletas įdomių ir skanių receptų:
- Riešutinis vištienos vyniotinis
- Vytintas, džiovintas naminis skilandukas
- Burokėlių salotos su putpelių kiaušiniais, riešutais ir džiovintais vaisiais
- Daržovių - kiaušinių mišrainė Velykoms
- Aistringosios varlytės
- Vištienos kepenėlių tortas
- Kiaušinių mišrainė su žalumynais
- Vištienos - voveraičių šventinis troškinys
- Tarkuotų bulvių vyniotinis su triušiena
- Keptų vištų sparnelių skruzdėlynas
- Užraugta sula
- Vaisinis maskarponės tortas "Linksmasis pavasaris"
- Įdaryti kiaušiniai
- Žarijose kepti lynai