Pyragėliai su paprika ir kiaušiniais - puikus būdas paįvairinti velykinius pusryčius ar tiesiog pasimėgauti skaniu ir sočiu patiekalu.

Ingredientai

• 2 raudonosios paprikos
• 2 raudonieji svogūnai
• Šviežių čiobrelių šakelių
• 1 valg. š. kmynų
• Šiek tiek alyvuogių aliejaus
• Saujos smulkintų petražolių ir kalendrų
• 500 g sluoksniuotos tešlos
• 50 g grietinės
• 5 kiaušinių
• Šiek tiek druskos ir pipirų

Gaminimo eiga

1. Į didelį indą sudėkite plonomis juostelėmis pjaustytą papriką ir skiltelėmis pjaustytą svogūną, čiobrelius, kmynus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite pipirais bei druska, viską gerai išmaišykite.
2. Daržoves pašaukite į 200 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 30 minučių. Išėmus iš orkaitės daržoves apibarstykite puse turimų petražolių ir kalendros.
3. Tešlą iškočiokite, kad išeitų plonas lakštas ir supjaustykite į 4 kvadratus. Kiekviename kvadrate buku peiliu išpjaukite apvalų rėmelį (tik neperpjaukite tešlos iki galo) ir jo vidurį subadykite šakute.
4. Vieną kiaušinį išplakite ir juo aptepkite tešlą, o grietinę paskirstykite ant šakute subadytos tešlos.
5. Ant grietinės dėkite iškepusias daržoves (kvadrato kraštus palikite tuščius). Šaukite į orkaitę ir kepkite maždaug 10 minučių, kol tešla pradės kilti.
6. Išimkite iš orkaitės ir ant kiekvieno pyragėlio vidurio išmuškite po kiaušinį. Dėkite atgal į orkaitę ir kepkite dar maždaug 10 minučių.

Kiaušinienė su dešrelėmis, pienu ir sūriu

Plakta kiaušinienė kitaip su dešrelėmis, pienu ir sūriu - tai ne tik greitas, bet ir sotus pusryčių pasirinkimas, kuris puikiai tinka tiek darbo dienos rytui, tiek tingiam savaitgaliui. Šis patiekalas išsiskiria tuo, kad jis ne tik gardus, bet ir vizualiai patrauklus, o pagaminti jį gali net ir visiškai nepatyręs kulinaras. Įtraukus dešreles ir sūrį, ši kiaušinienė įgauna daugiau skonio sluoksnių, o pienas suteikia patiekalui švelnumo ir purumo. Tai idealus variantas tiems, kurie ieško šilto, greito ir maistingo patiekalo iš paprastų ingredientų. Ši versija ypač populiari tarp vaikų ir suaugusiųjų, kurie mėgsta klasikinius, bet truputį patobulintus skonius.

Galimos ingredientų alternatyvos:

• Vietoj rūkytų dešrelių galima naudoti vištienos ar kalakutienos dešreles - jos lengvesnės ir sveikesnės.
• Jei vengiate mėsos, dešreles galite pakeisti rūkytu tofu arba grybais.
• Karves pieną galima keisti augaliniu - pavyzdžiui, avižų ar migdolų pienu.
• Sūrį galima rinktis pagal skonį: fermentinį, mocarelą arba net pelėsinį sūrį pikantiškesniam skoniui.
• Prieskonių pasirinkimą galima praplėsti džiovintu česnaku, raudonėliu ar žiupsneliu aitriosios paprikos.

Įdarytos paprikos su dešrelėmis ir kiaušiniais

Ingredientai:

• Saldžiosios paprikos - 3 vnt.
• Pieniškos dešrelės - 3 vnt.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Švieži kapoti krapai - 1 valgomasis šaukštas
• Fermentinis sūris
• Druska, prieskoniai

Gaminame:

1. Kiaušinius išplakame, paskaniname druska ir krapais.
2. Dešreles supjaustome nedideliais gabaliukais.
3. Paprikas perpjauname pusiau, išimame sėklas, išplauname, vidų truputėlį pasūdome.
4. Į paprikų puseles dedame dešrelių ir apipilame kiaušinio plakiniu.
5. Paprikas sustatome į karščiui atsparų indą, pridengiame folija ir šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaite.
6. Kepame apie 10-15 minučių.

Kiti receptai su kiaušiniais

„Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė sako, kad nors Velykų sekmadienį esame įpratę valgyti kietai virtus ir iš vakaro margintus kiaušinius, tradicijų paįvairinimas ir eksperimentavimas virtuvėje šventę pavers dar labiau įsimintinesne. Būdų paruošti kiaušinius - daugybė. Ji dalinasi 3 receptais, kurie jūsų velykinius pusryčius perkels į kitą lygį.

Velykiniai keksiukai

Reikės: 150 g kalakutienos kumpio, 200 g tarkuoto fermentinio sūrio, 12 kiaušinių, druskos, pipirų, saujos šviežių petražolių. Kiekvieną keksiukų kepimo indo dalį išklokite kumpiu, ant viršaus berkite tarkuotą sūrį ir įmuškite po vieną kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių. Kuo ilgiau kepsite, tuo kietesnis bus kiaušinio trynys, tad jeigu mėgstate jį skystą, traukite iš orkaitės vos tik sūris išsilydys. Kad gražiai išimtumėte keksiukus iš kepimo formos, naudokite didelį šaukštą. Prieš pateikiant apibarstykite smulkintomis petražolėmis.

Įdarytos bulvės

Reikės: 2 didelių bulvių, 2 v. š. sviesto, 3 v. š. riebios grietinėlės, 4 šoninės juostelių, 4 kiaušinių, 100 g tarkuoto fermentinio sūrio, smulkintų laiškinių svogūnų, šiek tiek druskos ir pipirų. Bulves gerai nušveiskite kempine ir kartu su lupena šaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 40-50 minučių. Išėmus leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti. Perpjaukite jas išilgai per pusę ir minkštąją dalį išgremžkite šaukštu. Bulvių minkštimą dubenyje sumaišykite su kambario temperatūros sviestu ir grietinėle, kol masė taps tolygi, pagardinkite druska ir pipirais. Masę paskirstykite į išskaptuotas bulves ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant viršaus dėkite po vieną juostelę šoninės ir išmuškite po vieną kiaušinį. Grąžinkite bulves į orkaitę ir kepkite maždaug 15-20 minučių. Išėmus pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.

---