Ruduo yra tas metas, kai šviežių vaisių ir daržovių yra labai daug, o vienas iš populiariausių vaisių yra obuolys. Nors tai ir yra skanus vaisius, tačiau kai jų kiekis būna labai didelis, valgyti juos įprastai nusibosta. Tad pateiksime vieną variantą, kaip galima panaudoti obuolius pasigaminant gana skanų desertą arba garnyrą prie mėsos patiekalų.
Kepti obuoliai orkaitėje
Šis receptas yra labai paprastas, tad jį gali pasigaminti kiekvienas.
Ingredientai:
- Šiek tiek obuolių (geriau rūgštesni)
- 1 vienetas vištiena
- 0.5 vieneto citrinų
- 4 česnakų
- Šiek tiek prieskonių (mėsos (arba višienos))
Paruošimo būdas:
- Išdarinėtą vištą gerai ištrinti prieskoniais (naudoju mėsos prieskonius, kas mėgsta galima naudoti ir vištienos prieskonius), išspaustu česnaku bei pusės citrinos sultimis.
- Uždengti ir palikti marinuotis bent parai.
- Vištai išsimarinavus, kepti 200 laipsnių temeratūroje orkaitėje.
- Obuolius, vieną į vištos vidų, o kitus aplink, sudėti maždaug po valandos kepimo (iš viso kepa apie 1,5 val).
- Svarbu kepant kartas nuo karto palaistyti ją sultiniu arba iš pradžių užpilti vandenuko, o po to, jau išsiskyrusiu sultiniui, palaistyt - taip ji bus sultingesnė.
Pirmiausia, obuolius reikėtų labai švariai nuplauti. Kadangi dažniausiai jie kepami su odele, reikia stengtis, kad ties koteliu neliktų jokių nešvarumų. Norint, kad kepant obuolius orkaitėje jie nesusprogtų, dar žalius juos galima šiek tiek subadyti. Tikrai nereikia dūrių daryti labai daug, pakaks vos kelių. Į skardą reikėtų pakloti kepimo popierių ir į ją sudėti ruošiamus kepti obuolius. Reikėtų stengtis, kad jie būtų panašaus dydžio, kad keptų vienodai. Jeigu turite galimybę, galite kepti keliais kartais.
Geriausia orkaitę įkaitinti iki vidutinės temperatūros. Pasakyti kiek reikėtų juos kepti yra sunku, nes kepimo laikas priklauso nuo obuolių dydžio, rūšies ir panašiai. Geriausia juos stebėti. Kepti obuoliai orkaitėje gali būti gardinami įvairiais priedais. Turbūt vienas dažniausiai naudojamų prieskonių, norint pagardinti obuolius yra cinamonas. Tad prieš kepimo pabaigą galite šiek tiek jo užbarstyti ant kepamų obuolių. Jeigu norite, kad jie būtų šiek tiek rūgštesni, ant jų galima užlašinti šiek tiek citrinos. Dar vienas variantas yra kepti su riešutų drožlėmis. Tad kiekvienas gali rinktis sau patinkantį ir skanų variantą, nes pasirinkimų yra labai daug.
Taip pat verta žinoti, kad taip pagaminti obuoliai puikiai tinka prie įvairių paukštienos patiekalais. Puikiai tinka prie vištienos ir antienos. Skanaus!